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Cómo hacer café AeroPress en casa

AEROPRESS COFFEE MAKER CÓMO HACER CAFÉ AEROPRESS EN CASA

Desde preparaciones frías y café ceto hasta prensas francesas y vertidos Chemex, hacer café en casa nunca ha sido tan fácil. El café recién molido, el agua caliente y su elección del método de preparación manual de café son realmente todo lo que necesita en estos días para preparar una buena taza de café aromático.

Eso es especialmente cierto si utiliza un AeroPress para preparar su taza diaria de Joe. Debutando por primera vez al público en 2005, AeroPress ha creado una impresionante cantidad de seguidores de culto de amantes del café que aman este dispositivo de aspecto moderno por su asequibilidad: un conjunto completo de equipos AeroPress que incluye 350 filtros le costará solo $ 29.95: facilidad de uso y de Por supuesto, su capacidad para preparar hasta tres porciones de tazas de café increíblemente suaves, parecidas a un espresso, en menos de dos minutos.

Aquí encontrará todo lo que necesita saber sobre AeroPress, incluida la técnica de preparación adecuada e instrucciones paso a paso para preparar su propio lote de café AeroPress en casa.

CÓMO HACER CAFÉ AEROPRESS EN CASA
Crédito: williamssonoma.com

Cómpralo: Cafetera Aeropress, $ 29.95; amazon.com o williamssonoma.com

¿Qué es un AeroPress?

La AeroPress es una cafetera de inmersión compacta que fue desarrollada en 2004 por Alan Adler, un profesor jubilado, ingeniero e inventor prolífico de la Universidad de Stanford; tiene más de 40 patentes a su nombre. Insatisfecho con el tiempo que tomó hacer un vertido y la dificultad general de hacer una buena taza de café, Adler se propuso innovar el proceso de preparación del café y terminó con un dispositivo duradero pero liviano y compacto: el AeroPress.

Hecho de dos cámaras de anidación hechas de plástico no tóxico y sin BPA, el AeroPress es básicamente una jeringa de plástico grande con un extremo de goma gruesa que usa presión de aire y un émbolo para forzar el agua caliente a través de los posos de café y el filtro delgado. El concentrado de café resultante no tiene granos, tiene poca acidez y amargor, y puede tomarse con toda su fuerza como una infusión estilo espresso.

También puede usar agua caliente para diluir el concentrado de AeroPress en un Americano, convertirlo en un café con leche con un poco de leche o incluso convertirlo en una infusión fría. Lo mejor de todo, a diferencia de los métodos de café por goteo o vertido, que pueden tardar varios minutos en prepararse y dependen de la gravedad para mover el agua, se puede preparar una sola porción de café AeroPress en menos de un minuto.

Y, después de preparar su propia taza de café AeroPress, no es difícil ver por qué esta cafetera de inmersión económica ha acumulado seguidores leales que se extienden más allá de las comodidades del hogar. Las cafeterías, tanto en todo el país como en todo el mundo, han comenzado a fabricar y vender café elaborado con AeroPress. Incluso hay un campeonato anual donde competidores de más de 60 países compiten para hacer la taza más sabrosa de café AeroPress.

Pros y contras del café AeroPress

Poder preparar tazas de café aromático en menos de un minuto todas las mañanas puede ser la única razón por la que necesita comprar una AeroPress, pero ciertamente no es la única. Un juego de cafetera AeroPress estándar también incluye filtros para un año, una tapa de filtro, medidor de café, agitador y embudo para llevar el café molido a la cafetera. Por lo tanto, aparte del café molido, una taza y una tetera, la cantidad de equipo que necesita para preparar café AeroPress es mínima; si muele su propio café, también necesitará un molinillo de muelas.

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La simplicidad de uso: no necesita una técnica especial como cuando se prepara café vertido, todo lo que tiene que hacer es verter y empujar el émbolo hacia abajo: ligereza, durabilidad y facilidad de limpieza, todo hace que valga la pena considerar el AeroPress para su rutina diaria de café en casa y también en la carretera. Sin mencionar también una diferencia notable en el sabor. El café elaborado en una AeroPress es aproximadamente un 20 por ciento menos ácido que el café preparado por goteo y contiene una novena parte de la acidez de las preparaciones de prensa francesa.

Las dos mayores desventajas de AeroPress son su incapacidad para preparar más de tres porciones de café en una sola preparación y su apariencia. Seamos realistas, no hay nada lujoso en un dispositivo de plástico gris con apariencia de émbolo. Entonces, si bien puede que no sea la mejor cafetera para el brunch de fin de semana con amigos o la más agradable estéticamente, es una forma perfecta y rápida de preparar café para uno … durante mucho tiempo.

Cómo hacer café AeroPress paso a paso

Las instrucciones básicas que vienen con AeroPress dan como resultado una taza de café infalible que se prepara en menos de un minuto. Lo bueno de la elaboración de cerveza en AeroPress es que es increíblemente versátil y los pasos que se modifican ligeramente durante el proceso de elaboración de la cerveza pueden producir resultados interesantes; solo eche un vistazo a todas las recetas ganadoras del campeonato de elaboración de cerveza de AeroPress.

Usando un tamaño de molido más grueso, la frecuencia de agitación y la temperatura del agua pueden producir cervezas distintas y con cuerpo. La inversión de la cámara, también conocida como el método invertido, es otra variación popular que esencialmente convierte la AeroPress en una cafetera de inmersión. El café puede «florecer» en agua caliente durante el tiempo que elija el cervecero, generalmente un minuto. Un tiempo de infusión más prolongado permite que el agua extraiga adecuadamente el sabroso contenido presente en los posos de café, lo que da como resultado un sabor más rico y completo que el que crea el tiempo de infusión estándar de 30 segundos.

Lo que necesitarás:

  1. AeroPress: Un kit completo de AeroPress viene con la cámara, el émbolo, la tapa del filtro, los filtros de papel, el agitador y la cuchara para café y está disponible por $ 29.95.
  2. Filtros AeroPress: Los filtros blancos circulares ayudan a evitar que el café finamente molido acabe en su taza. Puedes comprarlos aquí, o si quieres una opción reutilizable, opta por un filtro de malla de acero inoxidable.
  3. Café: Un molido fino por goteo es ideal para preparar café AeroPress y se puede comprar molido previamente en la tienda o en línea. Si decide seguir la ruta de la molienda previa, solo sepa que es posible que deba aumentar el tiempo de floración de su café para obtener una infusión más fuerte.
  4. Molinillo de rebabas (opcional, solo si usa granos de café enteros): Moler sus propios granos en casa da como resultado un café con un sabor notablemente mejor, pero también es económico y garantiza que utilice la molienda correcta. Se prefiere un molinillo de muelas, ya sea manual o eléctrico, para obtener granos de café finos y uniformes.
  5. Tu taza de café: Solo asegúrese de que la taza tenga una boca lo suficientemente ancha para que la cámara AeroPress se siente cómodamente en la parte superior mientras prepara. Alternativamente, si está preparando un americano, puede preparar el concentrado en una taza medidora y luego agregar más agua caliente para diluirlo a la concentración adecuada para usted. Los aficionados al café llaman a esto la técnica de bypass.
  6. Temporizador: Necesitará un temporizador para asegurarse de que los posos de café «florezcan» durante el tiempo correcto antes de empujar el émbolo hacia abajo. Toma 30 segundos para el método AeroPress estándar o un minuto si está siguiendo la variación invertida.
  7. Pava: Los hervidores eléctricos de cuello de cisne o de estufa funcionan mejor.

Instrucciones para una taza estándar de café AeroPress:

  1. Empiece por hervir agua en la tetera. Si está usando un tueste oscuro, AeroPress recomienda agregar agua a 175 grados F (80 grados C) para obtener la taza de café ideal. ¿Prefieres asados ​​medios y ligeros? El agua debe estar a 85 grados C (185 grados F) para obtener una taza de café rica y sabrosa. Si no tiene un termómetro ($ 9.99, amazon.com), lo mejor que puede hacer es dejar que el agua hierva y dejarla durante un minuto y medio antes de agregarla a la cámara AeroPress.
  2. Humedezca el papel de filtro y agréguelo a la tapa del filtro. Coloque la tapa en la parte inferior de la cámara AeroPress y colóquela encima de su taza o taza medidora.
  3. Mida una cucharada (aproximadamente 17 gramos) de café molido por goteo fino y, usando el embudo, agréguelo a la cámara. Dale un par de batidos para nivelar el café, de modo que el agua no se derrame demasiado rápido.
  4. Llene con agua hasta el nivel de la marca 1 1/2 en la cámara, lo suficiente para cubrir completamente los posos de café. Revuelva con la paleta durante 10 segundos.
  5. Inserte el émbolo y presione suavemente hacia abajo; esto debería tomar alrededor de 20 a 30 segundos. Si presiona con demasiada fuerza, el café se compactará y aumentará el tiempo que tarda en sumergirse. Oirá un siseo prolongado cuando el émbolo llegue al fondo. Gire la tapa del filtro y presione el émbolo hacia abajo para expulsar el filtro y el trozo de café molido comprimido. Enjuague el émbolo.
  6. Prueba el concentrado estilo espresso. Para hacer un americano, diluya con agua o agregue leche y conviértalo en un café con leche. ¡Acabas de hacer tu primera taza de café AeroPress!

Instrucciones para AeroPress Coffee usando el método invertido:

  1. Hierva agua y, si usa granos de café enteros, muela el café al tamaño deseado en su molinillo de fresas.
  2. Empuje el émbolo hasta el nivel de la marca 4 en la cámara AeroPress. Luego, colóquelo boca abajo para que la tapa del filtro quede ahora hacia arriba. Retire el filtro y la tapa del filtro de la cámara.
  3. Mida una cucharada (aproximadamente 17 gramos) de café molido por goteo fino y agréguelo a la cámara usando el embudo.
  4. Vierta agua caliente, llenando la cámara hasta arriba. Usa la paleta para revolver la mezcla.
  5. Configure un temporizador y deje reposar el café molido durante un minuto.
  6. Humedezca el filtro en la tapa del filtro y vuelva a atornillarlo en la cámara.
  7. Voltee rápidamente (¡tenga cuidado porque estará caliente!) Sobre la cámara sobre su taza o taza medidora. La tapa del filtro ahora debe mirar hacia el interior de su taza. Presione suavemente el émbolo hasta que escuche un silbido.
  8. Siga las instrucciones anteriores para quitar los posos de café usados ​​y enjuague el émbolo.
  9. Prueba el concentrado. Diluir si es demasiado fuerte. ¡No olvide disfrutar de su taza invertida de café AeroPress!

Para obtener aún más recetas de café AeroPress, consulte Coffee.cup.guru. Es una gran aplicación que ofrece instrucciones visuales paso a paso, incluido un temporizador automático integrado, para varios métodos de preparación de café que son fáciles de seguir y también incluye un temporizador automático integrado.

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