Cómo hacer bombas de chocolate caliente, con o sin molde

2020 01 ATK 41944 CÓMO HACER BOMBAS DE CHOCOLATE CALIENTE, CON O SIN MOLDE

Pinte o coloque un borde de chocolate en las conchas vacías y monte las bombas. Con guantes de nitrilo o látex, suelte suavemente las 6 conchas sin llenar restantes de sus moldes, pero manténgalas en reposo en el pozo. Use una brocha de repostería o una manga pastelera pequeña para cubrir sus bordes con chocolate templado. (Si el chocolate se enfrió y perdió los estribos, colóquelo de nuevo brevemente sobre el baño maría hasta que se vuelva a calentar a entre 88 y 91 ° F). Cubra cada caparazón relleno de malvavisco con un caparazón recubierto sin relleno para formar una esfera. Deje reposar a temperatura ambiente para que se endurezca y cuaje, al menos 15 minutos.

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