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Cómo exprimir un limón y otros cítricos

1618158329 6X4 CÓMO EXPRIMIR UN LIMÓN Y OTROS CÍTRICOS

¿Se pregunta cómo exprimir un limón para obtener hasta la última gota? Aquí hay 10 trucos probados y verdaderos para maximizar la cantidad de jugo que puede obtener de los cítricos, sin necesidad de exprimidor.

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1. Elija un limón suave y pesado

Obtener el máximo jugo de un limón comienza en el supermercado. Cuando elija su limón (o cualquier fruta cítrica), busque uno que sea un poco suave, no blando, pero tierno al tacto, lo que indica que la fruta ya está jugosa. Además, tenga en cuenta el peso del limón: si toma dos limones del mismo tamaño exacto, el que es más pesado tendrá más jugo en su interior. Por lo general, los limones Meyer tienen más jugo. Los limones finos, lapithkiotiki y primofiori también son variedades jugosas.

2. Guarde sus limones en el congelador

Cuando congela los cítricos, el jugo se expandirá y romperá las paredes celulares, haciendo que el limón descongelado sea más suave y, por lo tanto, más fácil de exprimir.

3. Microondas el limón

Si mantiene los cítricos en el refrigerador, pueden endurecerse y ser un poco más difícil de exprimir a mano. Echar un limón o una lima al microondas durante 20 segundos calienta la fruta, haciéndola más suave y más fácil de exprimir. Si los cítricos están congelados, póngalos en el microondas durante 30 segundos.

4. Afloje el limón con un rodillo

En la encimera o en una tabla de cortar, presione y haga rodar los cítricos de un lado a otro como lo haría con un rodillo. El enrollado afloja y rompe algunas de las membranas de los cítricos y hace que el exterior sea un poco más flexible (ver: fácil de exprimir).

5. Apuñala el limón repetidamente con un cuchillo

Suena un poco loco, pero apuñalar los cítricos con un cuchillo antes de exprimirlos puede ayudarte a extraer más jugo. Porque cuando primero apuñalas la fruta, luego la cortas por la mitad y la aprietas como de costumbre, la cáscara, antes impenetrable, de repente se llenará de agujeros por los que el jugo puede escapar.

6. Y / o pelar el limón

¿Pensaste que golpear era intenso? Intente pelar completamente su fruta, luego apretándolo. Sí, esto puede ensuciar (use guantes y apriete sobre un colador para atrapar trozos de fruta), pero sin la cáscara para mantener todo intacto, tendrá jugo de cítricos para dias.

7. Corte a lo largo del limón en lugar de a lo ancho

Si sigue la ruta menos complicada y mantiene la cáscara intacta, preste atención a cómo corta la fruta. Cuando corte el limón, corte a lo largo del limón en lugar de a lo ancho para producir un poco más de jugo.

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8. Horquilla el limón

Un exprimidor de cítricos funciona bien para hacer jugo de limones, pero es una de esas herramientas que no todas las cocinas tienen. Afortunadamente, se puede reemplazar fácilmente con algo un poco más disponible universalmente, como un tenedor. Los dientes del tenedor pueden perforar las membranas de los cítricos, mientras que la forma doblada puede trabajar con la curva de la fruta. Después de cortar la fruta por la mitad, aprieta un poco para extraer un poco de jugo, luego mete el tenedor y gira mientras continúas apretando para extraer las últimas gotas. Haga esto sobre un colador para mantener a raya las semillas y la pulpa.

9. Use un exprimidor de jugo de mano (de la manera correcta)

Obviamente, un exprimidor de jugo de mano (también conocido como exprimidor de cítricos mexicano) tiene una función: exprimir los cítricos. Pero hay una forma correcta y una forma incorrecta de usar una prensa de mano. Esta es la mejor manera de hacerlo: después de cortar el limón por la mitad a lo largo, da el paso adicional de cortar los extremos puntiagudos del limón. Con menos piel y material en su camino, podrá exprimir más jugo. Además, cuando inserte el limón en el dispositivo, el lado de la piel debe estar hacia usted y el lado cortado debe estar hacia los agujeros. A partir de ahí, solo presiona y ¡voilà!

10. Alternativamente, reutilice su batidora batidora

¿No tienes una prensa de jugo a mano? Esta bien. Aquí hay otra solución creativa sobre cómo exprimir un limón sin un exprimidor: reutilice el batidor de su batidora de mano. Introduce la cabeza del batidor en la fruta, presiónala y luego gira el batidor hacia adelante y hacia atrás para sacar el jugo. Al igual que con un tenedor, puede hacer esto sobre un colador para mantener las semillas fuera de su jugo.

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Aparte de la sal, el jugo de cítricos es uno de los condimentos más importantes que un cocinero puede tener a mano. Un poco de jugo de limón puede enviar huevos (sí, huevos) por encima y darle al puré de papas (sí, puré de papas) un mundo de profundidad. Incluso puede condimentar queso asado, sopa de tomate y berenjena. Consulte estos consejos para ampliar el uso de jugo de cítricos al cocinar:

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