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Cómo cortar una piña

102175852 MAIN IMAGE TOPPED PINEAPPLE ON CUTTING BOARD WITH KNIFE PHOTO BY MEREDITH CÓMO CORTAR UNA PIÑA

Muerde piña fresca y casi podrás saborear el sol. Pero la corona puntiaguda de la piña, la cáscara dura y espinosa: una piña entera puede parecer inhóspita, una fortaleza impenetrable. Así que rara vez nos molestamos en comprarlos. Pero deberíamos. Porque una piña fresca es fácil de cortar. Y valió la pena.

Aquí hay un simple paso a paso para cortar una piña fresca entera. No se requieren habilidades con el cuchillo loco. Solo una tabla de cortar y un cuchillo de chef afilado. Pero lo primero es lo primero.

Cómo elegir una piña perfecta

Disparo de fotograma completo de piñas en puesto en el mercado
CÓMO CORTAR UNA PIÑA
Crédito: Leanne Durand / EyeEm / Getty Images

Hay tres cosas a tener en cuenta al elegir una piña en el mercado:

  1. La corona debe ser de color verde brillante.
  2. La corteza debe ser firme pero ceder a una ligera presión.
  3. La base de la fruta debe oler fragante como … ya sabes, como una piña.

Está bien, esa fruta dulce y jugosa está ahí. ¡Hagámoslo!

Cómo cortar una piña de la mejor manera

1. Quite ambos extremos

Corte aproximadamente una pulgada de la parte inferior y aproximadamente una pulgada de la parte superior. Consejo profesional: Si lo desea, use la corona de piña como decoración para su plato de frutas. ¡O plantarlo en tu jardín!

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2. Recorta los lados

Coloca la piña en su base y cortando de arriba a abajo, siguiendo los contornos de la piña, corta la cáscara en tiras. ¿Y esas tiras? Córtelos en trozos y cocínelos a fuego lento durante unos 20 minutos en agua suficiente para cubrir las pieles de la piña. Deje que el «té de piña» se enfríe por completo, luego cuele y refrigere. Endulza con un poco de miel o azúcar si quieres.

Cortar los lados de una piña
CÓMO CORTAR UNA PIÑA
Crédito: Meredith

3. Quite los ojos

Notarás que los ojos no están colocados al azar en tu fruta. De hecho, corren en líneas paralelas, inclinándose en diagonal de izquierda a derecha. Una vez que vea las líneas, puede cortar en cualquier lado de la línea y eliminar las líneas de los ojos en cuñas largas.

Quitarle los ojos a una piña
CÓMO CORTAR UNA PIÑA
Crédito: Meredith

4. Retire el núcleo

Corta la piña pelada por la mitad de arriba a abajo. Vuelva a cortar a lo largo en cuartos. Y luego corte el núcleo de cada cuarto.

Quitar el corazón de una piña
CÓMO CORTAR UNA PIÑA
Crédito: Meredith

Cómo cortar la piña cortada en rodajas

  • Hacer largo piezas perfectas para la parrilla, vuelva a cortar las tiras en cuartos en dos o tres tiras a lo largo.
  • Para hacer piezas para ensaladas de frutas, corte las tiras largas en trozos pequeños.
  • Para hacer anillos de piña, comience con la columna de piña pelada. Colóquelo de lado y córtelo en rodajas. Luego, retire el núcleo interno duro con un cortador de galletas circular, o corte las rondas por la mitad y use un melón baller (este superventas de OXO cuesta solo $ 10).

Rebanada de piña recién cortada
CÓMO CORTAR UNA PIÑA
Foto de Meredith

Recetas de piña que debes saber

Ahora que ha liberado su tesoro tropical de su fortaleza de corteza, es hora de cosechar las recompensas. Un simple plato de frutas es un movimiento genial: la piña fresca no necesita más que una mano para llevársela a la boca. Pero también hay toneladas de recetas dulces y saladas que requieren piña y exigen su atención. Y no se pierda nuestras 14 mejores recetas de platos principales salados con piña.

Estas son algunas de nuestras recetas favoritas mejor calificadas con piña fresca:

Pizza de piña y jalapeño

«¡Bondad tropical con una patada! ¡Un equilibrio perfecto de dulce, salado y picante en cada bocado! ¡Un gran placer para la fiesta o una comida rápida y fácil para esos días agitados!» – Catherella1

Batido de piña y plátano

«La piña es una gran fruta para después del entrenamiento que ayuda a minimizar el dolor. ¡A todos les encantó! No podía creer que con unos pocos ingredientes simples pudiéramos obtener una bebida tropical tan deliciosa». – princessncali

Pastel de piña al revés

«Este es el MEJOR pastel de piña al revés. No es mentira, lo he hecho tantas veces que no puedo seguir el ritmo. La piña fresca es imprescindible. Y esa mantequilla marrón es increíble». – NRD

Salsa de piña a la plancha

«Realmente bueno para pollo y pescado a la parrilla. También fue bueno para tacos y ensaladas. Yo también lo comí con papas fritas. Todo bien con una buena patada del jalapeño». – LAURA * P

Piña a la plancha con crema de mascarpone

«Me enamoré de esta receta en el momento en que la vi. Definitivamente un éxito entre toda la familia. Postre de verano perfecto, refrescante y bajo en calorías». – Flasteph

Encuentra más recetas deliciosas de piña fresca.

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