in

Cómo congelar hierbas frescas

PESTO CUBES CÓMO CONGELAR HIERBAS FRESCAS

Sé que no soy el único que se siente mal comprando hierbas frescas, sabiendo que nunca pasaré todo el paquete antes de que se echen a perder. Afortunadamente, existe una solución simple para este enigma. Congelar hierbas frescas conserva su frescura para que pueda obtener el valor de su dinero de ese paquete de hierbas frescas por una vez. A continuación, le indicamos cómo congelar hierbas frescas en tres sencillos pasos.

Cómo congelar hierbas frescas paso a paso

1. Blanquear

Primero, enjuague las hierbas como lo haría normalmente. Para blanquear, sujete las hierbas por los tallos con unas pinzas. Sumérgelos en una olla con agua hirviendo durante unos 10 segundos. Una vez que las hierbas se iluminen, sumérgelas en un recipiente con agua helada para que se enfríen. Este proceso ayudará a preservar su color y sabor, especialmente si planea almacenarlos en el congelador a largo plazo.

Agua hirviendo en una estufa de gas, olla de acero inoxidable.
CÓMO CONGELAR HIERBAS FRESCAS
Crédito: Getty Images

2. Secar y quitar los tallos

Seque bien en una centrifugadora para ensaladas; luego séquelos con toallas de papel. Retire los tallos y píquelos o déjelos enteros, dependiendo de cómo planee usarlos.

Perejil-hilado-seco-en-una-ensalada-spinner_Photo-by-Karla-Conrad.jpg
CÓMO CONGELAR HIERBAS FRESCAS

3. Congelar

Para congelar hierbas más resistentes como el romero y la menta., reparta porciones individuales de hierbas y colóquelas en bolsas aptas para el congelador. Agregue dos cucharadas de aceite o agua para ayudar a preservar el sabor. Etiquetar con la fecha y congelar hasta por tres meses.

Herbs-Preserved.jpg
CÓMO CONGELAR HIERBAS FRESCAS

Para hierbas menos resistentes, como el cilantro y la albahaca, retire las hojas de los tallos y déles un giro en el procesador de alimentos con suficiente aceite de oliva para crear una pasta similar al pesto. Luego, congele en pequeñas bandejas de hielo para agregar, previamente picadas, a los platos.

Pesto-Cubos
CÓMO CONGELAR HIERBAS FRESCAS
Foto de Carl Hanson

Cómo usar hierbas congeladas

Para platos cocinados como sopas y salsas, no es necesario descongelar, simplemente arroje las hierbas en porciones individuales en el plato y cocine como se indica de otra manera. Para platos fríos o a temperatura ambiente, descongele las hierbas y escurra antes de agregarlas al plato.

Relacionados:

  • Cómo almacenar hierbas frescas
  • Cómo maximizar el sabor de las hierbas secas
  • Explore nuestra colección completa de recetas de hierbas.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

DUNKIN 153741 DUNKIN 'PRESENTA UN NUEVO CAFÉ CON UN 20% MÁS DE CAFEÍNA

Dunkin ‘presenta un nuevo café con un 20% más de cafeína

GETTYIMAGES 184404240 2000 POR QUÉ FINALMENTE SALTÉ A LA TENDENCIA SODASTREAM

Por qué finalmente salté a la tendencia SodaStream