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Cómo condimentar un pavo de 3 maneras

MAIN IMAGE TURKEY 2000 CÓMO CONDIMENTAR UN PAVO DE 3 MANERAS

No hay una única forma de sazonar un pavo. De hecho, las combinaciones de sabores son realmente ilimitadas. Salmuera su pavo con canela, azúcar morena y sidra de manzana para obtener un pavo dulce de otoño. O rocíe su pavo con mantequilla de hierbas con limón. ¡O sube la temperatura con un masaje en seco Cajun!

¿Te sientes abrumado? Independientemente de las especias y hierbas que elija para esta temporada navideña (o cualquier temporada), existen algunos métodos probados y verdaderos para condimentar su pavo de la manera correcta. Aprenda a rociar, frotar y poner en salmuera para obtener un pavo tierno y sabroso en todo momento.

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Método n. ° 1: prueba a rociar

Rociar un pavo es una opción atractiva porque ayuda a sellar la humedad y deja un acabado agradable y brillante. Implica cepillar o verter líquido sobre el pavo que liberará grasa mientras se cocina. Esto podría significar usar los jugos de la fuente para asar o aplicar su propia mezcla sobre el pavo.

Rociando pavo
CÓMO CONDIMENTAR UN PAVO DE 3 MANERAS
Foto de Getty Images

Cómo hilvanar un pavo

Si prefiere usar los jugos de la fuente para asar, use una jeringa para pavo o una cuchara de mango largo para verter los jugos de la lata sobre el pavo. Esto debe hacerse cada 30 a 45 minutos mientras el pavo está en el horno. También puede rociar colocando una mantequilla con sabor debajo de la piel del pavo o untándolo con una mezcla de aceite antes de asarlo. Pon a prueba tus habilidades para hilvanar con una de estas recetas mejor calificadas:

  • Pavo asado y salsa del chef John
  • Pavo Asado Fácil Con Hierbas
  • Pavo perfecto

Método 2: usa un condimento para frotar

Usar un condimento para condimentar, como un masaje seco, líquido o pasta para condimentar el pavo es otra forma de darle un sabor serio a su cena navideña. Las mezclas secas se componen de especias en polvo y hierbas secas, mientras que las mezclas líquidas generalmente se mezclan con caldo o vino. Las pastas se elaboran mezclando especias con algún tipo de aceite.

Pavo sin asar espolvoreado con una masa seca en una fuente para asar
CÓMO CONDIMENTAR UN PAVO DE 3 MANERAS
Foto de Getty Images
| Crédito: Getty Images

Cómo condimentar tu pavo con condimentos

Si bien puede condimentar directamente sobre la piel, obtendrá el mejor sabor frotando su condimento debajo de la piel y dentro del pavo. De esta forma el condimento tendrá contacto directo con la carne.

Para condimentar la carne de la pechuga debajo de la piel, use los dedos para separar la piel de la carne y masajee la masa debajo, directamente sobre la carne. Tenga cuidado de no rasgar la piel mientras hace esto. Asegúrate de aplicar la mezcla generosamente también en el interior, para que todas las partes de la carne estén bien condimentadas. Mientras lo hace, también puede agregar aromáticos a la cavidad del pavo, como cebollas, frutas cítricas, hierbas frescas, etc.

Si tiene tiempo, coloque el pavo sazonado en el refrigerador durante 24 horas para permitir que el condimento penetre la mayor cantidad posible de carne. Si usar un masaje es su método preferido para condimentar su pavo, pruebe una de estas recetas:

  • Frote de pavo con hierbas
  • Aliño de pavo frito
  • Frote de pavo dulce y picante

Método n. ° 3: salmuera tu pájaro

Si tiene un poco más de tiempo en sus manos, la salmuera es la manera perfecta de mantener su pavo tierno y lleno de sabor. En el nivel más básico, la salmuera implica sumergir un pavo en una mezcla de agua y sal durante aproximadamente 24 horas antes de asarlo. Este proceso asegura que el pavo esté húmedo y sazonado durante todo el proceso de cocción. Por supuesto, hay un sinfín de ingredientes que puede agregar a su mezcla de salmuera para una variedad de combinaciones de sabores.

Trayendo pavo
CÓMO CONDIMENTAR UN PAVO DE 3 MANERAS
Foto de Getty Images

Cómo poner un pavo en salmuera

Por cada 2 galones de agua, agregue 2 tazas de sal kosher o sal marina gruesa. Puede experimentar con diferentes líquidos e ingredientes aromatizantes (jugo de naranja, vino, sidra de manzana, azúcar morena y romero, por nombrar algunos). La mezcla debe calentarse para que todos los sabores se combinen y luego enfriarse antes de agregarla a una olla grande o balde que contenga el pavo.

Una vez que el pavo esté sumergido, estará listo para ponerlo en salmuera en el refrigerador durante las próximas 8 a 24 horas. Cuando termines de ponerlo en salmuera, enjuaga el pavo y sécalo antes de asarlo como de costumbre. Revise su pavo con frecuencia, ya que los pavos en salmuera tienden a cocinarse más rápido. Para obtener más información, lea nuestra guía para preparar un pavo o pruébelo con una de estas recetas populares:

  • Turquía salmuera
  • Salmuera de pavo de Acción de Gracias
  • Salmuera de pavo con arce

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  • Cómo tallar un pavo de la manera más fácil
  • Explore nuestra colección completa de recetas de pavo de Acción de Gracias.
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