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Cómo cocinar una pechuga de pavo

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En la imagen: Pechuga de pavo freidora con salmuera de oliva

Por qué hacer pechugas de pavo

Existen claras ventajas de hacer pechugas de pavo para el Día de Acción de Gracias (o para cualquier cena):

  1. Las pechugas de pavo tienen el tamaño adecuado para servir dos o unas pocas (con las sobras).
  2. Tienen el mismo gran sabor que el ave entera, pero son más rápidos de preparar y le ahorrarán espacio y dinero en el refrigerador.
  3. Puede aprovechar todo tipo de recetas nuevas cuando se aleja de las limitaciones de cocción que acompañan a preparar y servir un gran pájaro entero.
  4. ¡Más carnes blancas para bocadillos!

Siga leyendo para obtener consejos sobre cómo comprar y preparar una pechuga de pavo, además de 8 formas de cocinar una pechuga de pavo.

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Cómo comprar y preparar pechugas de pavo

  • Las pechugas de pavo se venden deshuesadas y sin piel o con piel. Puede comprar media pechuga (alrededor de tres libras) o una pechuga completa (dos mitades unidas en el esternón).
  • La mitad del pecho alimentará de dos a cuatro personas, mientras que un pecho completo alimentará de seis a ocho.
  • Puede poner una pechuga de pavo en salmuera de la misma manera que lo haría con un ave entera para asegurarse de que resulte jugosa y sabrosa.
  • Si compra una pechuga de pavo congelada, asegúrese de que esté completamente descongelada antes de cocinarla.
  • Una pechuga de pavo con hueso tarda unos 20 minutos por libra en cocinarse a 350 grados F. (175 grados C). La temperatura interna de la carne debe alcanzar los 165 grados F (75 grados C); Los tiempos y temperaturas de cocción variarán según la receta que siga.

Cómo cocinar pechugas de pavo

Le mostraremos ocho formas diferentes de cocinar pechugas de pavo de Acción de Gracias, además de las mejores recetas para probar con cada método de cocción.

1. Pechuga de pavo asada clásica.

Asar la pechuga de pavo es una técnica sencilla incluso para el cocinero principiante. Intente agregar diferentes hierbas, glaseados o salsas para agregar sabor y ayudar a retener la humedad. Asegúrese de sazonar bien el pavo primero con sal y pimienta, y agregue un poco de grasa (como mantequilla o aceite) debajo de la piel para ayudar a que quede crujiente. Prueba esta receta de pechuga de pavo asada al horno.

2. Pechuga de pavo Instant Pot.

El uso de una olla instantánea ahorra un valioso espacio en el horno en el gran día, dejándolo abierto para todos los otro cosas que necesitan tiempo en el horno, como tartas, rellenos, verduras asadas y guisos. Aún mejor: no tiene que descongelar una pechuga de pavo congelada para cocinarla de manera segura en su olla instantánea. Prueba esta receta de pechuga de pavo congelada instantánea.

3. Pechuga de pavo en olla de cocción lenta.

La pechuga de pavo en olla de cocción lenta es una excelente manera de liberar espacio en el horno y le permite encenderlo y alejarse para cocinar sin problemas. Tendrá más tiempo libre para concentrarse en otras tareas, visitar a amigos y familiares, o incluso salir de casa por unas horas. (¡Ese juego de fútbol americano táctil no se jugará solo!) Prueba esta receta de pechuga de pavo de cocción lenta.

4. Pechuga de pavo freidora.

Use su freidora para cocinar una pechuga de pavo partida con piel crujiente. Frote con aceite o mantequilla y sazone con sal, pimienta y hierbas para asegurar el mejor sabor. Prueba esta receta de pechuga de pavo Air Fryer.

5. Pechuga de pavo a la plancha.

Puede que sea un suéter, ¡pero aún puedes encender la parrilla! Cocinar pavo a la parrilla es una excelente manera de liberar espacio en el horno (y le brinda una excelente excusa para escapar de las incómodas dinámicas familiares). Prueba esta receta a la parrilla de Pechuga de Pavo Marinada.

6. Pechuga de pavo en salmuera.

Las salmueras y los adobos son una excelente manera de infundir sabor a la pechuga de pavo a la parrilla, pero no asuma que más tiempo de marinado significa más sabor; Dejar reposar la pechuga de pavo demasiado tiempo en la marinada dará como resultado una textura blanda. Y no continúe rociando su pavo con la marinada sobrante más allá de cierto punto. Si bien puede untar un poco de la marinada sobre el ave mientras se cocina, desde el punto de vista de la seguridad alimentaria, debe dejar de usar la marinada cruda al menos 5 minutos antes de que finalice el tiempo de cocción. Pruebe esta receta de pavo freidora con salmuera de oliva.

7. Pechuga de pavo frita.

Las pechugas de pavo empanizadas y fritas les dan mucho atractivo para los niños, ya que la cena de Acción de Gracias de repente adquiere algunas de las mismas características que un plato de pollo. Asegúrese de sazonar la harina con sal y pimienta, pero también intente agregar algunas hierbas secas, pimentón o ajo en polvo. ¿Prefieres tu pavo empanizado por el lado más crujiente? Intente agregar un poco de maicena, que ayudará a que quede crujiente cuando lo agregue al aceite caliente. Prueba esta receta de pechuga de pavo frita.

8. Pechugas de pavo al horno.

Si realmente busca sorprender a sus invitados, intente rellenar las pechugas de pavo con una variedad de frutas, verduras e incluso queso. Crea una hermosa presentación para las pechugas de pavo, agrega un sabor increíble y ayuda a las pechugas a retener la humedad para un resultado delicioso. Puede asegurarse de que todo se cocine de manera más uniforme golpeando suavemente la pechuga hasta que tenga un grosor uniforme antes de rellenar. Prueba esta receta de pechugas de pavo rellenas de arándanos.

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