in

Cómo cocinar la quinua perfectamente cada vez

EP 03292016 PERSIANPASSOVER 203 CÓMO COCINAR LA QUINUA PERFECTAMENTE CADA VEZ

¿Alguna vez se preguntó cómo cocinar quinua esponjosa y llena? Estamos analizando exactamente cómo hacer este superalimento vegano y sin gluten para que nunca sale poco cocido o blando. Si sigue estos cuatro pasos, obtendrá quinua perfecta cada vez.

Antes de comenzar, hay una pregunta que sería negligente no responder: ¿La quinua es un grano? Bueno, no y si. La quinua es técnicamente la semilla de un grupo de plantas llamadas pseudocereales, pero generalmente se clasifica entre los granos integrales y, a menudo, se puede usar como sustituto en platos que requieren arroz, farro y otros granos.

Una vez que domine los movimientos para cocinar la quinua correctamente, puede preparar una gran cantidad de quinua a principios de la semana y ponerla en sopas y ensaladas para aumentar las proteínas, o comenzar el día con un abundante tazón de avena de quinua: el sabor y el sabor del grano. La versatilidad de textura lo convierte en una excelente base para cualquier comida.

Además de ser una proteína completa (contiene los nueve aminoácidos esenciales, tómate eso, arroz y polenta), la quinua también está llena de fibra. ¿Y mencionamos que es delicioso? Ofrece un sabor único a nuez y una textura ligeramente crujiente de la que no podemos tener suficiente. Además, es muy divertido decir: agudo-wah. ¡Qué gran palabra!

Más adelante, encontrará cuatro pasos sencillos que brindan la quinua perfecta en todo momento.

Foto de Christopher Testani

1. Enjuague o tueste la quinua

Sin enjuagar o sin tostar, la quinua tiene un sabor ligeramente amargo gracias a las saponinas del grano (que son una sustancia química natural producida por el grano para ahuyentar a los insectos). Hay dos formas de eliminar el sabor amargo: enjuagar o tostar la quinua antes de cocinarla.

Para enjuagar la quinua, coloque su quinua en un colador de malla fina y enjuague con agua corriente durante al menos 30 segundos, y luego escurra bien.

Alternativamente, puede tostar la quinua en una sartén seca en la estufa con unas cucharadas de aceite de oliva o mantequilla. Mezcle la quinua y siga revolviendo ocasionalmente hasta que los granos se vuelvan un poco más oscuros y emitan un olor a nuez.

Cualquiera de los dos métodos eliminará el amargor natural normal.

2. Combine la quinua y el líquido en una cacerola.

Ahora que su quinua está enjuagada o tostada, es hora de cocinarla. Para 1 taza de quinua cruda, querrá usar 2 tazas de agua; esto producirá 3 tazas de quinua cocida. Lleve la mezcla a ebullición a fuego medio-alto, luego baje la temperatura a medio-bajo y cierre bien la tapa.

0/5 (0 Reviews)

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

EXPS46064 TH143194C06 11 8B 4 RECETA DE CAZUELA CREMOSA DE ATÚN Y FIDEOS: CÓMO PREPARARLA

Receta de cazuela cremosa de atún y fideos: cómo prepararla

CWDJ19 7642 E09 11 1B 20 ADORABLES IDEAS DE CASAS DE JENGIBRE

20 adorables ideas de casas de jengibre