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Cómo beber whisky escocés de la manera correcta

14/04/2021
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¿Por qué el whisky escocés es tan intimidante? Hay algo en este licor, que en realidad no es más que whisky de malta o de grano elaborado en Escocia, que tiene una reputación intimidante.

Bueno, una vez que sepas cómo beber whisky, y aprendas que no da tanto miedo después de todo, serás así de fresco y relajado que va al bar bebiendo whisky como si no fuera gran cosa.

Primero, lo básico: todo el whisky escocés tiene que cumplir con ciertos estándares legales para que se le otorgue su nombre. Principalmente, debe envejecer en barricas de roble durante al menos tres años.

El whisky escocés viene en dos formas, maltas simples (todo el whisky de malta 100% proviene de una destilería) y mezclas (diferentes maltas simples se mezclan, a menudo con whisky de grano agregado). Naturalmente, dentro de estas dos categorías hay un millón de distinciones potenciales: varían en su turbidez (ahumado), brininess y pesadez. Pero antes de comenzar a discutir sobre los méritos de una mezcla sobre otra, debe saber cómo beber whisky escocés de la manera correcta. Así es como se hace.

Una forma experta de beber whisky: la penicilina para el invierno.

Foto de Chelsea Kyle, Food Styling de Matt Duckor

1. Viértelo

Cuando se trata de beber, la cristalería es especialmente importante en lo que respecta al sabor. La mayoría de los nerds escoceses estarán de acuerdo en que los vasos con forma de tulipán, también conocidos como “copas de whisky”, son ideales, especialmente cuando se bebe whisky puro. En teoría, esta forma de vaso “atrapa los aromas del whisky en el vaso y los concentra en un solo lugar”. Por supuesto, si vas a un bar, es probable que te sirvan whisky escocés en un vaso bajo. Eso también está bien.

2. Diluirlo

Los expertos recomiendan agregar unas gotas de agua a un whisky escocés particularmente especial; el agua ayuda a resaltar los sabores que de otro modo podrían verse eclipsados ​​por los sabores y aromas del alcohol puro. Si está abriendo una botella cara y muy vieja que ha estado en un estante desde siempre, es posible que desee agregar aún más agua, una cucharadita o dos, para abrir los sabores.

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3. Hielo

Los profesionales pueden pensar que es torpe, pero el whisky escocés sobre hielo no es una preferencia inusual para los bebedores de whisky. Algunas personas aprecian una experiencia más fría de beber escocés y, además, el hielo esencialmente hace el mismo trabajo que agregar agua: un poco de dilución, un poco de apertura de sabor. Sin embargo, si va a usar hielo, opte por uno de esos cubos grandes; se derretirá más lentamente, evitando que su bebida se diluya tanto que no pueda apreciar sus matices.

4. O ponlo en un cóctel

¿Scotch y soda? Clásico. Lo mismo ocurre con Rob Roy y Rusty Nail. Pero el whisky escocés también combina bien con el jarabe de pomelo y miel y jengibre, así como con el vermut dulce y la naranja, e incluso con el néctar de pera y el ginger ale. El hecho de que tu abuelo solo bebiera escocés puro no significa que tengas que hacerlo. Después de todo, ahora eres un experto; puedes beberlo como quieras.

Sustituye el escocés por cualquier otro tipo de whisky en estos acogedores cócteles para un invierno muy feliz.

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