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Coles de Bruselas a la plancha

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Ingredientes


1 libra de coles de Bruselas, de tamaño lo más uniforme posible (consulte la nota del cocinero)


2 cucharadas de aceite de oliva


1 cucharada de ajo picado


1 cucharadita de mostaza seca


1 cucharadita de pimentón ahumado


1 cucharadita de sal kosher


1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida

Direcciones

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MIRAR

Mira cómo hacer esta receta.

  1. Calienta una parrilla a fuego medio.

  2. Corta el extremo del tallo de las coles de Bruselas y quita las hojas exteriores amarillentas. Coloque las coles de Bruselas en un tazón grande apto para microondas y caliéntelas en el microondas a temperatura alta durante 3 minutos. Agregue el aceite de oliva, el ajo, la mostaza, el pimentón y la sal y revuelva para combinar. Deje que los brotes se enfríen hasta que pueda manipularlos. Brocheta de 4 a 5 coles de Bruselas en cada brocheta de metal con los extremos del tallo mirando en la misma dirección, dejando al menos 1/2 pulgada entre cada brote. Coloque las brochetas en la parrilla con el extremo del tallo más cerca de la llama. Tape y cocine por 5 minutos. Dale la vuelta a las brochetas y continúa cocinando durante otros 5 minutos. Sirva como está o para darle más sabor, retire los brotes de las brochetas, vuelva a colocarlos en el tazón original y mezcle con el resto de la mezcla de aceite y ajo antes de servir.

Nota del cocinero

Para facilitar una cocción uniforme, es importante que las coles de Bruselas sean lo más uniformes posible en tamaño y forma.

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