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Chuletas de cerdo asadas

1624997889 1384541142683 CHULETAS DE CERDO ASADAS

Ingredientes


1 taza de harina para todo uso


2 cucharadas de cebolla en polvo


2 cucharadas de ajo en polvo


1 cucharadita de cayena


1 cucharadita de sal


1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida


4 chuletas de cerdo, de 3/4 de pulgada de grosor, con hueso


1/4 taza de aceite de oliva


1 taza de caldo de pollo


1/2 taza de suero de leche


Perejil fresco picado de hoja plana, para decorar

Direcciones

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  1. Ponga la harina en una fuente llana y agregue la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la cayena, la sal y la pimienta; mezclar con un tenedor para distribuir uniformemente. Seque las chuletas de cerdo con toallas de papel para quitarles la humedad y luego póngalas en la harina sazonada; sacudiendo el exceso.

  2. Caliente una sartén grande o una sartén de hierro fundido a fuego medio y cubra con el aceite. Cuando el aceite esté bien caliente, coloca las chuletas de cerdo en la sartén en una sola capa y fríe durante 3 minutos por cada lado hasta que estén doradas. Retire las chuletas de cerdo de la sartén y agregue un poco de harina sazonada a la grasa de la sartén. Mezcle la harina con la grasa para que se disuelva y luego vierta el caldo de pollo. Deje que el líquido se cocine durante 5 minutos para reducir y espesar un poco. Agregue el suero de leche para hacer una salsa cremosa y regrese las chuletas de cerdo a la sartén, cubriéndolas con la salsa. Cocine a fuego lento durante 5 minutos hasta que la carne de cerdo esté bien cocida. Sazone con sal y pimienta y decore con perejil picado antes de servir.

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