Roland Bello
Esta rápida preparación realmente muestra el suave sabor de los hongos ostra. El plato suave, iluminado con una pequeña cantidad de vinagre de sidra, ayuda a equilibrar las fuertes especias del resto de la comida.
- Producir
- Rinde 8 porciones (como parte de una comida coreana)
- Tiempo activo
- 15 minutos
- Tiempo Total
- 1 hora
Ingredientes
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- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 libra de hongos ostra pequeños (los grandes cortados en trozos de 1 pulgada), con los tallos cortados
- 2 cucharaditas de vinagre de sidra
Preparación
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- Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Saltee los champiñones con 1/2 cucharadita de sal hasta que estén dorados, aproximadamente 8 minutos. Agregue el vinagre y saltee hasta que se evapore, aproximadamente 1 minuto. Sazone con sal, luego transfiera a un plato para que se enfríe. Sirve a temperatura ambiente.
Nota de los cocineros:
Los hongos se pueden preparar con 4 horas de anticipación y mantenerlos a temperatura ambiente.