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Champiñones Ostra Salteados

351872 HIRES CHAMPIÑONES OSTRA SALTEADOS

Roland Bello

Esta rápida preparación realmente muestra el suave sabor de los hongos ostra. El plato suave, iluminado con una pequeña cantidad de vinagre de sidra, ayuda a equilibrar las fuertes especias del resto de la comida.

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    Rinde 8 porciones (como parte de una comida coreana)

    Tiempo activo
    15 minutos

    Tiempo Total
    1 hora

    Ingredientes

      • 1 cucharada de aceite vegetal
      • 1 libra de hongos ostra pequeños (los grandes cortados en trozos de 1 pulgada), con los tallos cortados
      • 2 cucharaditas de vinagre de sidra

    Preparación

      1. Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Saltee los champiñones con 1/2 cucharadita de sal hasta que estén dorados, aproximadamente 8 minutos. Agregue el vinagre y saltee hasta que se evapore, aproximadamente 1 minuto. Sazone con sal, luego transfiera a un plato para que se enfríe. Sirve a temperatura ambiente.
    Nota de los cocineros:
    Los hongos se pueden preparar con 4 horas de anticipación y mantenerlos a temperatura ambiente.

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    Reseñas

    • 4 FORKS CHAMPIÑONES OSTRA SALTEADOS

      Recientemente comencé a cultivar hongos ostra dorada para probar algo nuevo. Normalmente no soy un gran fanático de los hongos, pero los he buscado por su perfil de sabor específico y por los excelentes beneficios para la salud de los hongos. Combinado con esta receta, ¡GUAU, qué combinación ganadora! AMO esta receta.

    • 4 FORKS CHAMPIÑONES OSTRA SALTEADOS

      Para alguien que ama los hongos pero a veces lucha para hacerlos «reventar», ¡esta receta fue una revelación! No tenía vinagre de sidra, así que agregué vinagre de arroz. Al final, agregué repollo chino rallado, una pizca de salsa de pescado y lo puse todo en una sopa de caldo asiático transparente. ¡Delicioso!

    • 3 FORKS CHAMPIÑONES OSTRA SALTEADOS

      Oh, qué deliciosos estaban … antes de agregar el vinagre. Una adición de sabor tan innecesariamente fuerte. Sigue siendo muy bueno, pero omite el vinagre. O al menos pruébalos antes de agregarlos y mira qué te parece.

    • 0 FORKS CHAMPIÑONES OSTRA SALTEADOS

      ¡La última revisión muestra el peligro de dar información nutricional debajo de estas recetas! No dice agregar 10 mg de sal. La receta dice que agregue 1/2 cucharadita de sal de mesa, que ni siquiera es tan salada como la sal marina …

    • 0 FORKS CHAMPIÑONES OSTRA SALTEADOS

      Probé esta receta esta mañana y arruiné un lote perfectamente bueno de hongos ostra. Desafortunadamente, ¡estaba MUY demasiado salado! Dice que da 10 mg de sal, lo que obviamente no se suma si agrega la media cucharadita de sal (mínima) sugerida. Debería haber hecho las matemáticas. Ni siquiera pude saborear los hongos a través de la sal y el vinagre.

    • 4 FORKS CHAMPIÑONES OSTRA SALTEADOS

      oportunidad perdida de «bifurcarlo» en la última revisión.

    • 0 FORKS CHAMPIÑONES OSTRA SALTEADOS

      ¡Me encanta! Se agrega maravillosamente a una comida «regular» de macarrones con queso.

    • 3 FORKS CHAMPIÑONES OSTRA SALTEADOS

      Esto estaba sabroso pero tenía un sabor muy ligero y necesitaba un toque más de sal marina. Como dice la descripción, estos hongos son un gran complemento para una comida coreana. OTOH, si está buscando un plato de acompañamiento que se sostenga por sí solo, el aceite vegetal es sub AOVE, agregue ajo fresco picado y termine con un poco de caldo o vino en lugar de vinagre de sidra.

    • 4 FORKS CHAMPIÑONES OSTRA SALTEADOS

      delicioso

    • 0 FORKS CHAMPIÑONES OSTRA SALTEADOS

      probé este plato esta noche … fácil de hacer y delicioso

    • 4 FORKS CHAMPIÑONES OSTRA SALTEADOS

      Este es un gran plato y bastante sorprendente en sabor por los pocos ingredientes. Lo he hecho muchas veces.

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