in

Cereales integrales

364487 BEAKERS VEGETABLE BARLEY SOUP 78052 PHOTO BY CCLOVES2BAKE CEREALES INTEGRALES

Pasar, patatas y pasta. ¡Abran paso a la espelta, el arroz salvaje, el bulgur, el arroz integral, la quinua y la cebada! Los cereales son una excelente fuente de proteínas, vitaminas, hierro y fibra dietética. Además, cada tipo de grano tiene su propio sabor distintivo, lo que los hace tan sabrosos como nutritivos.

Cebada

La cebada es un grano de sabor suave que se usa a menudo para agregar grosor a guisos y sopas. La cebada también es una excelente adición a los guisos con zanahorias, raíces y cebollas.

La cebada perlada y la cebada descascarada son los dos tipos más populares. La cebada perlada es cebada molida, que tarda 40 minutos en cocinarse. La cebada descascarada (cebada sin su capa exterior) es más nutritiva que la perlada, pero tarda 90 minutos completos en cocinarse.

Sopa de cebada vegetal con vaso de precipitados
CEREALES INTEGRALES
Sopa de cebada vegetal de vaso de precipitados | Foto de CCloves2bake

  • Sopa De Verduras De Cebada De Res
  • Hornear cebada
  • Sopa De Salchicha De Cebada
  • Pilaf de cebada y champiñones
  • Más recetas de cebada

Arroz integral

Más nutritivo que el arroz blanco, el arroz integral es uno de los cereales integrales más familiares. El arroz integral se cocina en el doble de agua o caldo y debe hervir a fuego lento durante 45 minutos completos. Cocine un lote y guárdelo en un recipiente en el refrigerador durante los días en que no tenga tiempo para dejar que se cocine lentamente.

Champiñones Silvestres y Arroz Integral
CEREALES INTEGRALES
Hongos Silvestres y Arroz Integral | Foto de Meredith

  • Gachas de avena de arroz integral
  • Arroz integral frito con pollo al ajo
  • Pan de arroz integral
  • Cazuela De Arroz Integral Y Frijoles Negros
  • Más recetas de arroz integral

Trigo hervido, trigo vulgar

Trigo partido hervido – bulgur – se cuece por rehidratación. Simplemente vierta el doble de agua hirviendo o caldo sobre el bulgur seco y déjelo reposar durante unos 30 minutos.

El mayor reclamo de fama del trigo bulgur es la ensalada tabbouleh, pero también es un excelente sustituto de la carne molida. Cuando se cocina en chile vegetariano, por ejemplo, su textura se vuelve muy similar a la carne molida, pero ofrece más fibra y mucha menos grasa.

Nutburgers
CEREALES INTEGRALES
Nutburgers | Foto de Linda T

  • Tabulé III
  • Kibbeh del Medio Oriente
  • Kasha
  • Brochetas Kofta Vegetarianas
  • Más recetas de Bulgur

Quinua

La quinua (keen-wa) ha estado creciendo en los campos de América del Sur durante siglos (los incas amaban tanto a la quinua que la llamaban «el grano madre»).

Comúnmente utilizada en ensaladas, sopas, pilafs y guarniciones, la quinua tiene un maravilloso sabor y aroma a nuez. Es un grano de cocción rápida, hecho en 15 minutos en una cacerola llena de 2 tazas de agua por 1 taza de quinua.

Ensalada Mexicana De Pollo Y Quinoa
CEREALES INTEGRALES
Ensalada Mexicana De Pollo Y Quinoa | Foto de Sherri

  • Quinua y frijoles negros
  • VIDEO: Ensalada de quinoa con tomate y menta
  • Hamburguesas de Quinua y Frijoles Negros
  • Pastel de carne de pavo y quinua
  • Más recetas de quinua

Integral

Los granos de trigo masticables y con nueces son excelentes guarniciones y ensaladas. Encuentre farro (trigo emmer), espelta o bayas de trigo en la sección de alimentos saludables o a granel de muchas tiendas de comestibles y tiendas naturistas. Remoje los granos durante la noche para una cocción más rápida. Use 2 tazas de agua y 1 taza de trigo y cocínelo como arroz integral.

Ensalada de cerezas y farro con vinagreta dulce
CEREALES INTEGRALES
Ensalada de Cerezas Farro con Vinagreta Dulce | Foto de LilSnoo

  • Ensalada Farro con Espárragos y Parmesano
  • Farro de coliflor del rey Tut
  • Ensalada picante de pollo y espelta
  • Farro Pilaf italiano de Jenni
  • Ensalada Waldorf De Trigo

Arroz salvaje

El arroz salvaje no es arroz en absoluto: es la semilla de una hierba cultivada en Minnesota y Canadá.

El arroz salvaje tiene un sabor asertivo que es delicioso en sopas y excelente combinado con guisantes partidos o combinado con otros granos. Es uno de los granos de cocción más larga, ya que utiliza de tres a cuatro veces la cantidad de agua o caldo que el grano. El arroz debe hervir a fuego lento durante 45 minutos a 1 hora antes de servir. ¡Los resultados valen la pena!

Sin embargo, el arroz salvaje se cosecha a mano, por lo que puede resultar caro.

Arroz integral y salvaje
CEREALES INTEGRALES
Arroz integral y salvaje | Foto por naples34102

  • Relleno de arroz con manzanas, hierbas y tocino
  • Ensalada De Arroz Salvaje
  • Sopa cremosa de pollo y arroz salvaje
  • Sopa de arroz salvaje III
  • Más recetas de arroz salvaje

Obtenga sus cereales integrales

Pruebe estas ideas para agregar granos integrales a su dieta:

  • Para el desayuno, cocine arroz integral en ¾ de taza de agua y ¼ de taza de jugo de manzana. Espolvorea el arroz cocido caliente con canela y nuez moscada.
  • Agregue ¼ de taza de arroz salvaje cocido en un tazón de sopa de verduras o tomate.
  • En lugar de chili de carne, sustituya 1 taza de trigo bulgur seco por 1 libra de carne. Sofreír el bulgur con la cebolla picada y otras verduras. Agrega el líquido y deja que el chile se cocine hasta que espese.
  • En una sartén antiadherente, saltee ½ taza (cada una) de champiñones y cebollas en 1 cucharadita de aceite de oliva. Agregue 2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio y grasa y hierva la mezcla. Agregue 1 taza de cebada perlada. Reduzca el fuego, tape y cocine a fuego lento durante 45 minutos. Tendrá una guarnición abundante para cuatro que va bien con gallinas, pollo o pavo de Cornualles.

Explore nuestra colección completa de recetas de cereales integrales.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

EGGPLANT20MIXED20GRILL 13 ELEGANTES GUARNICIONES PARA PASTELES DE CANGREJO

13 elegantes guarniciones para pasteles de cangrejo

BABY DISHWASHER SIETE COSAS SORPRENDENTES QUE PUEDES LAVAR EN EL LAVAVAJILLAS

Siete cosas sorprendentes que puedes lavar en el lavavajillas