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Cazuela De Coliflor «Mac» Y Queso

1625003026 1504021467823 CAZUELA DE COLIFLOR "MAC" Y QUESO

Ingredientes


Sal kosher, según sea necesario, más 1/2 cucharadita


1 coliflor de cabeza grande, cortada en floretes pequeños


Spray de aceite vegetal


1 taza de crema espesa


2 onzas de queso crema, cortado en trozos pequeños


1 1/2 cucharaditas de mostaza de Dijon


1 1/2 tazas de queso cheddar picante rallado, más 1/2 taza para cubrir la cazuela


1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida


1/8 cucharadita de ajo en polvo

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Equipamiento especial:

Fuente para hornear de 8 por 8 pulgadas

  1. Precaliente el horno a 375 grados F. Ponga a hervir una olla grande de agua. Sazone el agua con sal.

  2. Rocíe la fuente para hornear con aceite vegetal en aerosol.

  3. Cocine la coliflor en el agua hirviendo hasta que esté tierna pero crujiente, aproximadamente 5 minutos. Escurrir bien y dar golpecitos entre varias capas de toallas de papel para secar. Transfiera la coliflor a la fuente para hornear y reserve.

  4. Lleve la crema a fuego lento en una cacerola pequeña y agregue el queso crema y la mostaza hasta que quede suave. Agregue 1 taza de queso, sal, pimienta y ajo y bata hasta que el queso se derrita, aproximadamente de 1 a 2 minutos. Retire del fuego, vierta sobre la coliflor y revuelva para combinar. Cubra con la 1/2 taza de queso restante y hornee hasta que esté dorado y burbujeante, aproximadamente 15 minutos. Atender.

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