Cazuela de calabaza, calabacín y espinacas con queso feta

Esta deliciosa cazuela repleta de verduras es la manera perfecta y económica de disfrutar los productos frescos de otoño. La calabaza dulce se complementa perfectamente con el queso feta salado derretido, guarde este para su mesa navideña o en cualquier época del año.

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Cazuela de calabaza y espinacas al horno con queso

Me encanta la calabaza y el calabacín preparados de cualquier manera. Sin embargo, tengo 2 hijos que pueden ser muy quisquillosos a la hora de comer algunas verduras solas. Como no comemos calabaza y calabacín todos los días, tienden a estar convencidos de que los odian incluso antes de que corte uno.

La clave para darles a mis hijos tantas verduras de un solo bocado es el queso. Todo el mundo ama el queso y mis hijos no son una excepción. Utilizo queso feta y parmesano en esta receta para agregar una riqueza salada a las verduras. Esta cazuela es muy económica, especialmente cuando la calabaza y el calabacín están en temporada. También está repleto de ricas vitaminas y minerales para ayudar a mantener a su familia saludable por dentro y por fuera en esta temporada navideña.

Cómo hacer una cazuela de calabaza y queso feta de espinacas al horno

Para hacer esta receta, necesitarás:

• Aceite de oliva - el aceite agrega riqueza a las verduras y evita que las cosas se peguen a la sartén. Le recomiendo que use un aceite de oliva oscuro y rico, puede sustituir cualquier aceite de su elección.
• espinacas baby - la espinaca tiene un alto contenido de vitamina A y es una de mis verduras favoritas para agregar junto con el calabacín y la calabaza. Libera mucha humedad, así que asegúrate de escurrir bien las verduras después de saltearlas.
• Calabacín - el calabacín tiene una textura carnosa y un ligero dulzor cuando se cocina. Libera mucha humedad cuando se cocina, por eso agregué el pan rallado a esta cacerola.
• Calabaza amarilla - la calabaza amarilla es similar en textura y sabor al calabacín, pero le da un color agradable a esta cacerola.
• Queso feta - El queso feta tiene un fuerte sabor a salmuera, siempre compro queso feta en un bloque que está en salmuera y lo desmorono para esta cacerola para que se distribuya uniformemente.
• Queso parmesano - el parmesano tiene un sabor salado a nuez que lo hace ideal para combinar con calabacín y calabaza, que tienen un sabor más suave. Asegúrese de usar parmesano rallado o afeitado para esta cacerola para que se pueda derretir de manera uniforme.
• Migas de pan Panko - el pan rallado absorberá la humedad adicional del calabacín y la calabaza y le dará una parte superior más crujiente. Consulte las preguntas frecuentes sobre alternativas sin gluten.
• Claras de huevo - las claras de huevo tienen un alto contenido de proteínas y en este caso ayudan a que todo se una en una cacerola que se mantendrá unida cuando se corte. Siempre uso los dos lados de las cáscaras de huevo para separar mis huevos, puedes usar un colador pequeño si tienes problemas para separarlos.
• Sal kosher - Utilizo una sal marina kosher de grano fino para esta receta. Resalta el sabor de todos los ingredientes.
• Polvo de ajo - el ajo en polvo es una excelente manera de obtener ese golpe de ajo sin agregar más humedad a esta cacerola.
• Pimienta negra - la pimienta negra agregará algo de calor a esta cacerola, también puede usar hojuelas de pimiento rojo si lo prefiere.

Una vez que haya reunido sus ingredientes, usaremos el siguiente método:

• preparación - Rocíe su cacerola de 9 x 13 con spray antiadherente para cocinar y déjelo a un lado. Ponga una sartén grande a fuego medio alto y agregue el aceite. Una vez que el aceite esté brillante, agregue el calabacín y la calabaza y saltee hasta que comiencen a ablandarse. Luego agregue las espinacas y cocine unos minutos más hasta que se ablanden.
• Hornear - Drene cualquier exceso de humedad de las verduras y colóquelas en un tazón para mezclar. Agregue el resto de los ingredientes y mezcle hasta que estén bien combinados. Extienda la mezcla en su fuente para hornear y hornee a 400 grados durante 30 a 40 minutos o hasta que estén doradas en la parte superior.
• Disfrutar - ¡Deja que se enfríe un poco antes de comer!

Consejos y trucos para una cazuela de calabaza al horno con queso feta y espinacas perfectas y preguntas frecuentes:

Aquí hay algunos consejos y trucos para hacer que su cacerola cante.

Retire todo el exceso de líquido que pueda. Después de haber cocinado las verduras, retire todo el líquido. Las verduras liberarán más a medida que se hornean con los otros ingredientes, pero no querrás una cacerola empapada.

Mezcla las especias. Esta receta es una gran pizarra en blanco, puede agregar cualquier mezcla de especias adicionales que desee. Me gusta agregar algunas hojuelas de pimiento rojo ya que a mis hijos les gusta un poco de calor. También agregaré albahaca y orégano si lo sirvo con una cena italiana.

¡Agregue un poco de crujido! Intente cubrir con queso, galletas doradas, especias de Old Bay, fritos, papas fritas crujientes: ¡vuélvase loco!

¡Dale un poco de corazón! ¡Agregue corazones de alcachofa para un poco de sabor extra!

¡Hazlo cetogénico! Cambia las cortezas de cerdo trituradas por una alternativa cetogénica de pan rallado.

preguntas frecuentes

¿Qué servir con espinacas, calabacín, calabacín y cazuela de queso feta?

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Receta de cazuela de calabacín con espinacas y queso feta

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Rendir: 6

Cazuela de calabaza, calabacín y espinacas con queso feta

Tiempo de preparación:
10 minutos

Hora de cocinar:
45 minutos

Tiempo Total:
55 minutos

Esta deliciosa cazuela repleta de verduras es la manera perfecta y económica de disfrutar los productos frescos de otoño. La calabaza dulce se complementa perfectamente con el queso feta salado derretido, guarde este para su mesa navideña o en cualquier época del año.

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 3 tazas de espinacas tiernas

• 2 calabacines pequeños, cortados en cubitos pequeños

• 2 calabazas amarillas pequeñas, cortadas en cubitos pequeños

• 1/4 taza de queso feta desmenuzado sin grasa

• 1/4 taza de queso parmesano bajo en grasa, rallado

• 1/4 taza de pan rallado integral panko

• 2 claras de huevo

• 1/2 cucharadita de sal kosher

• 2 cucharaditas de ajo en polvo

• ½ cucharadita de pimienta negra molida

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 400 grados. Rocíe una cacerola de 9 x 13 pulgadas con spray antiadherente y reserve.
2. En una sartén grande, caliente el aceite de oliva. Una vez caliente, agregue el calabacín y la calabaza amarilla. Saltee durante unos 5 minutos, luego agregue las espinacas y cocine hasta que las espinacas se ablanden y la calabaza esté suave.
3. Escurra el exceso de líquido y colóquelo en un tazón grande para mezclar.
4. Agregue los ingredientes restantes al tazón con la mezcla de espinacas. Combine bien y extienda la mezcla en una capa uniforme en la cacerola preparada. Hornee durante 30 a 40 minutos o hasta que estén doradas por encima.
5. Deje que se enfríe un poco antes de servir. ¡Disfrutar!

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Información nutricional

Rendir

6

Tamaño de la porción

1

Cantidad por porcion

calorías 158Grasa total 8gGrasa saturada 3gGrasas trans 0gGrasa no saturada 5gColesterol 10 mgSodio 344 mgcarbohidratos 15gFibra 3gAzúcar 3gProteína 8g

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