A veces realmente hacer quiero saber cómo se hace la salchicha.
Quizás ahora más que nunca. Porque los investigadores de Clear Labs, una empresa que busca crear un sistema científico de clasificación de alimentos, descubrieron recientemente carne en el 10 por ciento de los perros vegetarianos que probaron. (Aquí está el informe de perros calientes de Clear Food).
Sin embargo, el informe tiene sus escépticos, incluida la gente de Snopes.com. Kim LaCapria, escribiendo para Snopes, planteó algunas preguntas: «Faltaba en el grupo de artículos sobre … carne en perros vegetarianos … hubo alguna explicación sobre cómo Clear Food determinó esos porcentajes, bajo qué condiciones se realizaron las pruebas, si alguna entidad independiente confirmó o duplicó las afirmaciones y la metodología mediante la cual Clear Food llegó a sus conclusiones generales «.
Dejando a un lado las cuestiones de los métodos de prueba y la verificabilidad independiente, una cosa es ciertamente cierta: el informe de Clear Food se volvió viral, alejó a las personas de sus perros y, en general, provocó que todos se burlaran de ellos a escala mundial y en un tiempo casi récord.
Ahora, no estamos aquí para hacer afirmaciones a favor o en contra de la autenticidad del informe. Solo para decir que hay una forma infalible de garantizar que no haya carne en sus perritos calientes vegetarianos. Y eso es para hacerlos tú mismo.
Encontramos a alguien que ha estado haciendo salchichas vegetarianas desde cero durante los últimos años. Julie, que escribe sobre «recetas vegetarianas y veganas sencillas y accesibles» en Baked In, escribe: «Probé todos los perros calientes falsos vegetarianos del mercado y nunca me impresionó. No solo son tan procesados como los habituales salchichas … pero simplemente no saben muy bien. Tienden a ser gomosas, blandas y sin sabor «.
Entonces ella hizo el suyo. Encontró una receta en Thrifty Living para perritos calientes vegetarianos caseros. Puede encontrar la receta en cualquiera de los sitios. Aquí está la versión de Julie.
«Relativamente fácil y realmente divertido de hacer», escribe Julie. «Se ven, huelen y saben unas 100 veces mejor que cualquier perro caliente falso comprado en la tienda, e incluso le dan una oportunidad a la verdadera oferta».
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