Cangrejos de caparazón blando Meunière

Si desea un poco más de cruch, sustituya la leche con suero de leche y drague en harina de maíz en lugar de harina. ¡Desgalala con vino blanco y sírvela sobre pasta! ¡El mejor!

Excelente receta PERO agregué 2 dientes de ajo (en rodajas finas) y un poco más de jugo de limón al perejil al final para desechar todos los trozos, lo vertí sobre los cangrejos y ¡fue celestial!

Chef John … sabemos que toda la sal es kosher. A lo que se refieren las recetas es a la textura de la sal kosher. Si usó sal marina fina en el mismo volumen que la sal kosher, estaría demasiado salada. Debido a la textura de la sal kosher, una pizca y una cucharada son precisas. Solo he usado sal kosher para cocinar desde siempre y siempre con precisión. Mi esposo creció en la costa este de Maryland y ama a los cangrejos. Doy un poco de pan con harina de matzá (como hizo su madre) pero esta receta suena muy bien. No los como, pero disfruto viendo a mi esposo devorarlos.

Todos, por favor, tomen nota (por favor y para todos). Toda la sal es «kosher». Así que no existe la «sal kosher». Existe la «sal koshering», que se usa para extraer la sangre de la carne y hacerla «kosher», pero no tiene nada de especial. Entonces, cuando vea «sal kosher» en una receta, use sal marina, ¡ya que es la mejor de todas las sales empaquetadas! Smacznego! – Chef John

¡¡Increíble!! No tenía mantequilla, así que usé aceite vegetal (no use margarina) ¡resultó genial!

Receta encantadora y fácil. Se adapta bien a los alimentos sin gluten sustituyendo la harina de trigo por harina de maíz. Dado que los sabores del maíz y la mantequilla son bastante compatibles, esto no fue un problema en absoluto. Mantequilla clarificada el día anterior a la preparación de los cangrejos. ¡Vestir cangrejos vivos fue una experiencia!

Estaba nervioso por hacer cangrejos de caparazón blando y mantequilla clarificada por primera vez. Sin embargo, esta es una receta muy sencilla. Receta muy rica que realmente deja brillar a los cangrejos. Haré esto de nuevo esta temporada.

He vivido en Maryland casi 20 años en total y nunca había intentado cocinar cangrejos de caparazón blando. ¡Esta receta es TAN buena y TAN fácil! Para limpiar los cangrejos usted mismo toma unos 30 segundos: (1) corte los ojos y la boca con unas tijeras afiladas, (2) levante el caparazón superior a cada lado y barra las «branquias» con su dedo, y (3) retire el «delantal» en la parte inferior (la cosa puntiaguda y dura). Agregué 1 cucharadita de condimento Old Bay a la harina antes de dragar. Escatimé en la mantequilla clarificada y lo lamenté porque cualquier pedacito de mantequilla sólida no clarificada se quemará. Aun así, el plato estaba delicioso y fue un gran éxito. Esto definitivamente se convertirá en una nueva especialidad mía, y esta es mi receta preferida.

Rápido, fácil, sabroso. Soy alérgico a la leche, así que empapé cangrejos en agua. Agregue un poco de cayena, sal y pimienta a la harina de dragado. Desglasé la sartén con un poco de vino blanco con el jugo de limón. En realidad, no creo que necesite la mantequilla extra, pero ¿qué diablos? Creo que la clave de esto son los cangrejos geniales y ultra frescos.

A nuestros invitados les encantó el resultado de esta receta. Incluso aquellos que normalmente no son tan aficionados a los cangrejos de caparazón blando dijeron que resultaron sorprendentemente bien.

Esto fue realmente bueno, pero la próxima vez usaré aceite vegetal para saltear cangrejos, pero aún usaré la mantequilla marrón al final. Esto fue un poco grasiento para mí.

Rápido, fácil y excelente.

¡Delicioso y muy fácil! Estoy de acuerdo en que es la única forma de comer cáscara blanda.

Esto estaba delicioso y hecho de forma sencilla en el último minuto. A mi esposa, que no le gustaba la textura de los cangrejos de caparazón blando, le encantó y no puede esperar para comerlos de nuevo. Agregué una cucharadita de Old Bay a la harina antes de dragar los cangrejos.

Sencillo y delicioso. Esta es la única forma de prepararme cangrejos de caparazón blando …..

¡Esto es simple y sublime! En mi supermercado, puedo comprar ghee indio (mantequilla clarificada) en un frasco, así que lo tengo para muchos propósitos cuando lo necesito. Esta es solo una tienda normal, no un mercado étnico, por lo que si puede encontrar ghee, tiene su mantequilla clarificada. Pregúntele a su tendero. Tenemos una debilidad por los cangrejos de caparazón blando, pero esta receta obtiene una A + tanto en sabor como en simplicidad. ¡Es un 10 en mi libro!

Muy fácil (¡especialmente si le pides al pescadero que te limpie los cangrejos!) Y bastante sabroso. Servimos los cangrejos con pasta y alcachofas al vapor para una gran comida. ¡No dejes que la mantequilla clarificada te intimide!

Hice esta receta exactamente como está escrita y resultó deliciosa. Mi esposo no podía creer que estuviera clarificando la mantequilla. Esta fue la primera vez que hice conchas blandas, ¡y mi esposo dijo que tal vez fueran las mejores que había comido en su vida! Esta receta es un guardián.

Me encantó. Salteé algunas almendras en rodajas y las puse encima de los cangrejos, ¡fue un verdadero éxito!

Hice el plato exactamente como se publicó. Este plato es fácil y excelente !!!!

Hice este plato exactamente como se publicó y estaba delicioso. Muy rapido y facil. Servido con chips de camote caseros.

Esto hubiera sido delicioso SI hubiera limpiado primero la sustancia amarilla del interior de los cangrejos (nunca antes lo había hecho). De lo contrario, ¡fue genial!

Excepcional y fácil. Yo también agregué un poco de pimienta de cayena para darle más sabor.

Los cangrejos de caparazón blando son mis favoritos. Esto fue tan rápido y fácil. ¡Lo único que agregué fue un toque de Cayenne Pepper y Paprika para darle un toque! ¡Estaba delicioso!