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Calabazas Guisadas

MASHED PUMPKIN 100416 CALABAZAS GUISADAS

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Esta receta proviene de John Josselyn, uno de los primeros en viajar a Nueva Inglaterra. La calabaza guisada era un plato común de todos los días, un «plato de pie», especialmente en otoño e invierno.

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    Rinde 8 porciones

    Ingredientes

      • 4 tazas de calabaza cocida o en puré
      • 4 cucharadas de mantequilla sin sal
      • 1 a 2 cucharadas de vinagre de sidra
      • 1 a 2 cucharaditas de jengibre molido (o cualquier combinación de nuez moscada, clavo, canela y / o pimienta, al gusto)
      • 1 cucharadita de sal

    Preparación

      1. Coloque la calabaza, la mantequilla, el vinagre y las especias en una cacerola a fuego lento. Revuelva y caliente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y calientes. Ajuste los condimentos a su gusto y sirva.

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