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Café con leche de plátano: qué es y cómo prepararlo

IMG 9261 BANANA MILK COFFEE PHOTO BY VANESSA GREAVES RESIZED CAFÉ CON LECHE DE PLÁTANO: QUÉ ES Y CÓMO PREPARARLO

Conozca el café con leche de plátano

Los buscadores de tendencias se están volviendo locos con una bebida de café que viene directamente de Brooklyn. Se llama café con leche de plátano y puedes conseguirlo en el elegante J + B Café de inspiración japonesa. Según Eater, Fumio Tashiro en J + B’s prepara esto mezclando un plátano muy maduro con una taza de leche y un toque de jarabe simple, que luego vierte sobre café frío. Imagínese una bebida con cafeína que cae en algún lugar entre un latté helado y un batido fino.

¿Intrigado? Yo estaba. Pero como carecía de un portal mágico que me llevara a Nueva York, opté por el bricolaje. Y déjame decirte, vale la pena los pocos minutos de esfuerzo: el sabor es rico y lechoso, y no demasiado a banana. De hecho, la leche de plátano redondea los bordes ácidos del café frío. Siga leyendo para descubrir cómo hacer usted mismo café con leche de plátano.

Incluso lo probé en café caliente. Sigue averiguando cómo funcionó para mí.

Cómo hacer leche de plátano

El proceso de elaboración de la leche de plátano sonaba bastante sencillo, así que le di un giro usando un plátano muy maduro que había dejado a un lado solo para este experimento. Me refiero a un plátano manchado por todas partes con manchas de un marrón oscuro intenso; uno que llena tu cocina con la fragancia del dulce pan de plátano. Un plátano que al cabo de un par de días pasaría de usarme a perderme.

En una licuadora común, combiné el plátano con una taza de leche al 2% (eso es lo que tenía en el refrigerador) y una cucharada de almíbar simple para un viaje rápido de 60 segundos. Lo que salió fue una mezcla rica, espesa, de color marfil con diminutas motas marrones de las semillas de plátano maduras. Honestamente, parecía helado de vainilla derretido. Sabía a plátano, por supuesto, pero más suave con la leche y más dulce con el almíbar. En el futuro, creo que el almíbar simple podría ser opcional, dependiendo de qué tan maduro esté el plátano.

Para hacer leche de plátano vegana, puedes usar soya, coco o cualquier tipo de leche de nueces como almendras o anacardos. (Y ahora me pregunto a qué sabría un poco de canela o incluso cúrcuma en la mezcla. Hmmm).

La cerveza fría

J + B hace su propio café frío al estilo japonés, pero usé una botella de Stumptown Cold Brew (¡grite a Portland!) Que vertí en un vaso alto lleno hasta arriba con cubitos de hielo. Usé solo 4 onzas de café ya que quería dejar suficiente espacio para la leche, pero puedes jugar con las cantidades a tu gusto.

Obtenga la receta de café con leche de plátano

Café y leche
CAFÉ CON LECHE DE PLÁTANO: QUÉ ES Y CÓMO PREPARARLO
Foto de Meredith

Lo único que quedaba era verter la leche de plátano sobre el café helado. Así que lo hice. Y me lo bebí. ¡Y estaba … cremoso y delicioso! Por lo general, no pido una cerveza fría porque es demasiado fuerte para mi paladar, pero agregar la leche de plátano hizo que esto funcionara totalmente para mí. Lo haría de nuevo en un santiamén.

Y hablando de latidos del corazón, los plátanos brindan una poderosa dosis de potasio, vitaminas y fibra saludables para el corazón. Entonces, en realidad, se está haciendo un gran y saludable favor cuando pone leche de plátano en su café. Y ahora que ya sabes cómo hacerlo, pruébalo y déjame saber cómo te gusta dejando un comentario en la receta.

Nota del editor: Me sobró un poco de leche de plátano, así que la vertí en una taza de café caliente esta mañana y olía y sabía a pan de plátano tibio. Gente, debes probar esto. Yo insisto.

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