Budín de Pan Panettone con Salsa Amaretto

Para hacer la salsa: Hierva la crema, la leche y el azúcar en una cacerola pequeña y pesada a fuego medio, revolviendo con frecuencia. En un tazón pequeño, mezcle el amaretto y la maicena para mezclar y luego mezcle con la mezcla de crema. Cocine a fuego medio-bajo hasta que la salsa espese, revolviendo constantemente, aproximadamente 2 minutos. Dejar a un lado y mantener caliente. (La salsa de amaretto se puede preparar con 3 días de anticipación. Cubra y refrigere. Recaliente antes de servir).

Para hacer el budín de pan: Unte ligeramente con mantequilla una fuente para hornear de 13 por 9 por 2 pulgadas. Coloca los cubos de pan en el plato preparado. En un tazón grande, bata los huevos, la crema, la leche y el azúcar para mezclar. Vierta la crema pastelera sobre los cubos de pan y presione suavemente los cubos de pan para que se sumerjan. Deje reposar durante 30 minutos, presionando ocasionalmente los cubos de pan en la mezcla de natillas. (La receta se puede preparar hasta este punto con 2 horas de anticipación. Tape y refrigere).

Precaliente el horno a 350 grados F.

Hornee hasta que el pudín se infle y se fije en el centro, unos 45 minutos. Déjelo enfriar un poco. Vierta el pudín de pan en tazones, rocíe con la salsa amaretto tibia y sirva.