Bolas de Arroz con Relleno de Salmón (Onigiri)

Preparación

1. 1. En un recipiente poco profundo, disuelva la sal en 1 taza de agua. Sumerja sus manos en el agua con sal, luego tome 1/4 taza de arroz. Con las manos, forme el arroz en un triángulo pequeño y grueso, luego use el pulgar para crear una hendidura en el centro. Coloca una cucharadita de salmón en el hueco, vuelve a humedecerte las manos ligeramente y da golpecitos con el arroz sobre el hueco para encerrar el salmón. Repita para crear 3 bolas de arroz más.
   2. Séquese bien las manos. Con el extremo puntiagudo del triángulo de arroz hacia el techo, envuelva el nori alrededor de la parte inferior de cada triángulo, dejando el punto entre los extremos abiertos del nori. Coma de inmediato o empaque en su lonchera para más tarde.
2. Variaciones:
   1. Yaki Onigiri (bolas de arroz a la parrilla):

      Estas bolas de arroz no tienen relleno ni nori. En cambio, una vez formados de forma compacta, se cepillan con soja o miso y se asan hasta que estén crujientes y masticables por fuera y suaves por dentro. Mientras asan (o asan a la parrilla), rocíe uniformemente ambos lados de cada triángulo con 1 cucharadita de salsa de soja o unte con 1 cucharadita de miso blanco. Ase, dando vuelta una vez, hasta que ambos lados estén bien dorados. No permita que se quemen; especialmente mire el miso, que se puede quemar rápidamente. Estos onigiri están deliciosos calientes.