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Bebidas, spritzers y sangrías artesanales para vinotecas

WINE COOLER TASTING 4 10022017 BEBIDAS, SPRITZERS Y SANGRÍAS ARTESANALES PARA VINOTECAS

ABV: 6%

¿Qué gusto tiene? La oferta de Rosé Lime golpea un poco demasiado fuerte en el frente de la ralladura de lima, pero es seca y crujiente, con sabores de fondo de maracuyá. La French 75, aromatizada con limón, enebro y flor de saúco, se bebe un poco como una cerveza Hefeweizen: un poco de levadura, pero ligera y quaffable. El Blood Orange Spritz es su versión de Campari Spritz. Ofrece ese sabor profundo distintivo de las naranjas sanguinas, y es ligero, delicioso y súper playero.

Todo lo que necesitamos ahora es la brisa del mar en nuestro cabello y la arena entre los dedos de los pies.

Foto de Chelsea Kyle

¿Qué es? El chef Josh Rosenstein, con sede en Los Ángeles, es el cerebro detrás de esta oferta, que comienza con vino elaborado con uvas Catawba cultivadas en Missouri. Estos rociadores no contienen jugo y, en cambio, son una mezcla de vino, agua carbonatada y varios aromáticos como limón, jengibre y tilo, una hierba de la vieja escuela que a menudo se convierte en un té reconstituyente.

ABV: 5%

¿A qué sabe ?: El Limón-Jengibre a base de rosado es muy seco, con una cualidad medicinal que desconcertó a varios de nuestros catadores. Sin embargo, el Lemon-Linden a base de blanc se inclinó en la otra dirección. Tiene una calidad sabrosa que lo hace maridar excepcionalmente bien con la comida y un regusto herbal, parecido a una gota de limón, que termina seco y delicado.

¿Qué es? El productor de vino Ryan Sharp, con sede en Portland, comenzó a hacer estos spritzes cuando tenía un exceso de rosado Syrah fermentado naturalmente y no tenía botellas para transferirlo. En cambio, lo embarró, lo mezcló con un poco de jugo de bayas frescas y lo puso en el grifo en su sala de degustación Enso. Después de que se corrió la voz, apenas pudo mantenerlo. La marca ha lanzado recientemente dos sabores adicionales basados ​​en Riesling: Blueberry-Basil y Lemon-Ginger With Rosemary.

ABV: 6,7%

¿Qué gusto tiene? No probamos su oferta original a base de rosado, pero ha sido un favorito en la sala de degustación desde al menos 2010. De las ofertas a base de Riesling, nos gustó especialmente el Lemon-Ginger With Rosemary. Sabe a bizcocho de romero burbujeante y bebible. La oferta de arándanos también es muy buena, casi como una especie de jugo de uva espumoso.

Nuevos enfriadores de vino que lo patean a la vieja usanza

¿Qué es?: Nueva en los EE. UU. Y en el mercado de envases individuales, esta marca española ofrece un enfriador de vino a base de Cabernet y Merlot y uno blanco a base de Muscat y Airén.

ABV: 7%

¿A qué sabe ?: Excesivamente dulce. El tinto fue llamado almibarado por más de un catador. Sin embargo, el tinto sí tenía agradables notas de cereza, mientras que el blanco tenía una buena base cítrica; por lo que podrían usarse como base para ponches si se diluyen con vino espumoso seco o un alcohol neutro.

¿Qué es?: Mighty Swell, con sede en Austin, Texas, es el único enfriador de vino en la lista que no comienza con vino de uva. En cambio, el empresario Sean Cusack, Clayton Christopher (antes de Deep Eddy Vodka) y el destilador Daniel Barnes comienzan su bebida con vino de naranja de Florida. Actualmente ofrecen tres sabores: pomelo, limón y melocotón.

ABV: 5%

¿A qué sabe ?: Como los enfriadores de vino con sabor a fruta falsa que recuerdas. La marca anuncia el estado “totalmente natural”, pero la mayoría de nuestros catadores pensaron que sabían más a la idea de una tienda de dulces de cómo saben esas frutas, que a la de un agricultor de huertos. Por otra parte, a más de un catador, por esa misma razón, le gustaron los mejores del grupo.

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