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Barras de tortuga

108322 BARRAS DE TORTUGA

David Prince

El azúcar morena le da a estas golosinas mantecosas un sabor extra rico.

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    Hace alrededor de 70

    Ingredientes

      • 2 tazas de harina para todo uso
      • 1 3/4 tazas (empaquetadas) de azúcar morena oscura
      • 1 1/2 tazas (3 barras) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
      • 3 cucharadas de crema batida
      • 1 taza de mitades de nueces tostadas
      • 3/4 taza de chispas de chocolate semidulce (aproximadamente 5 1/2 onzas)

    Preparación

      1. Precaliente el horno a 350 ° F. Mezcle la harina, 1 taza de azúcar morena y 3/4 de taza de mantequilla en el procesador hasta que estén bien mezclados y desmenuzables. Presione la mezcla de manera uniforme en una fuente de metal para hornear de 9x13x2 pulgadas sin engrasar. Hornee hasta que la masa esté ligeramente dorada, aproximadamente 15 minutos. Mantenga la temperatura del horno.
      2. Mientras tanto, hierva 3/4 taza de azúcar morena restante, 3/4 taza de mantequilla y crema en una cacerola pequeña a fuego alto, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Hervir 1 minuto, revolviendo ocasionalmente. Retire el caramelo del fuego.
      3. Espolvoree nueces sobre la corteza. Vierta el caramelo sobre las nueces. Hornee hasta que se formen burbujas y el color se oscurezca, aproximadamente 20 minutos. Retirar del horno y espolvorear con chispas de chocolate. Deje reposar hasta que el chocolate se derrita, unos 5 minutos. Con una espátula compensada, esparza el chocolate uniformemente por encima. Enfríe las barras hasta que el chocolate cuaje, aproximadamente 20 minutos. Cortar en cuadrados de 1 pulgada.

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    Reseñas

    • 3 FORKS BARRAS DE TORTUGA

      En el pasado descubrí que esta receta es demasiado grasosa, así que hoy experimenté con hacer una corteza de galletas Graham en lugar de la corteza en la receta y resultó muy bien y simplificó la receta general y el resultado final fue perfecto y sin grasa. con todos los demás elementos intactos. La corteza que hice fue rápida: procesé los alimentos de las galletas Graham (compré una caja con 3 paquetes envueltos individualmente de pilas de galletas y usé 2 paquetes) hasta obtener una textura polvorienta. Luego puse el ‘polvo’ de galletas Graham en un tazón y agregué 1/4 de taza de azúcar morena oscura mientras lo rompía con las manos, derretí 3/4 de una barra de mantequilla (aproximadamente 1/3 de taza) en la estufa y agregué eso y también vertí 2 cucharadas de espresso sobrante que había hecho esta mañana. Mezclé bien todo eso con una cuchara grande hasta que tuvo la textura de la arena húmeda y se incorporó por completo. Presioné esto en mi sartén forrada con pergamino y untada con mantequilla muy bien y de manera ajustada / uniforme como lo haría para un pastel de queso, asegurándose de que no hubiera agujeros y luego lo horneé tal como indicaban las instrucciones originales de la corteza: 350 ° durante 15 minutos, pero lo hice durante unos 18 minutos. Seguí de cerca el resto de la receta, aparte de una cosa, al gusto personal: al final, después de esparcir las chispas de chocolate derretido, justo antes de poner la sartén en el refrigerador para enfriar, rocié un poco de sal marina en escamas en la parte superior, ya que me encanta ese contraste. No lo hagas demasiado pronto o la sal se disolverá, no lo hagas después de que se hayan enfriado por completo o la sal no se hundirá suavemente. ¡Me encanta esta receta! Llevar este lote grande a una fiesta mañana para que no se los devoren en nuestra casa.

    • 0 FORKS BARRAS DE TORTUGA

      Fueron muy fáciles y resultaron geniales. También usé azúcar moreno claro porque eso es todo lo que tenía a mano. Todos los amaban: 0)

    • 4 FORKS BARRAS DE TORTUGA

      Los hago todo el tiempo. Nunca uso azúcar morena oscura porque las barras de tortuga son demasiado oscuras y no hay diferenciación entre las capas. use azúcar moreno claro. Además, uso mitades y trozos de anacardos en lugar de nueces. el resultado es excelente y me piden que los haga constantemente. Asegúrese de hervir el caramelo como dice, o estará demasiado pegajoso y no se fijará correctamente.

    • 1 FORKS BARRAS DE TORTUGA

      ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ ¡Qué lío grasiento!

    • 4 FORKS BARRAS DE TORTUGA

      muuuy buen gran éxito, los hizo para el super bowl

    • 1 FORKS BARRAS DE TORTUGA

      Me gusta la mantequilla y el azúcar tanto como a cualquiera, pero estas barras son asquerosas.

    • 4 FORKS BARRAS DE TORTUGA

      Hice esta receta usando una variedad de sugerencias de revisores anteriores, y resultaron mucho mejores que la primera vez que las hice hace un año. Mezclé la mantequilla con la harina y el azúcar a mano para la corteza, para evitar los trozos de mantequilla de los que otros se quejaban. También utilicé azúcar morena clara en todo momento y horneé el caramelo durante solo 12 minutos (estaba muy burbujeante, pero no oscuro). Para la parte de arriba, derretí unos «chipits» de chocolate con algunos trocitos de toffee (Skor o Heath Bar) para darle un toque extra crujiente. También agregué un poco de crema a la mezcla, haciendo que la cobertura se pareciera más a un dulce de azúcar que a una capa sólida de chocolate. Si haces esto, asegúrate de dejar que la capa de caramelo se enfríe un rato primero para que se mantenga firme mientras se esparce el chocolate.

    • 1 FORKS BARRAS DE TORTUGA

      Seguí la receta al pie de la letra, pero el producto fue todo menos bueno. La corteza estaba muy seca y no tenía ningún parecido con una tortuga.

    • 4 FORKS BARRAS DE TORTUGA

      ¡He hecho esta receta varias veces y a todos les encantan los resultados! Algunas sugerencias: solo lo horneé 10 minutos con el caramelo, no 20 como sugirió la receta. Creo que si lo horneas por 20, la corteza de la galleta se secará. También uso una bolsa entera de chispas de chocolate de buena calidad en lugar de solo 5.5 onzas (solo hace una capa de chocolate más gruesa). También enfrío las galletas durante unos 25-25 minutos para que el chocolate se asiente por completo.

    • 4 FORKS BARRAS DE TORTUGA

      ¡Este postre es tan fácil de hacer y tan delicioso! Cada vez que hago estas barras la gente me pide la receta y mi novio me ruega que se las haga. ¡Daría cinco tenedores si fuera posible!

    • 3 FORKS BARRAS DE TORTUGA

      Me encantó esta receta. Cuando llegó el momento de agregar los chips de chocolate, apagué el horno, los espolvoreé con aproximadamente 2 veces más de lo recomendado y los volví a poner en el horno tibio, pero no encendido, hasta que se derritaran. Esperaba que el fondo fuera más como una galleta, pero estuvo bien este ay

    • 3 FORKS BARRAS DE TORTUGA

      Muy sencillo de hacer y muy sabroso. A mis 6 y 8 años les encantan estas cosas y les gusta ayudar a hacerlas.

    • 4 FORKS BARRAS DE TORTUGA

      Estos fueron un gran éxito

    • 3 FORKS BARRAS DE TORTUGA

      Me encanta esta receta, pero hice algunos cambios: utilicé la mitad de azúcar regular y la mitad de azúcar morena en la corteza y resulta con más textura de galleta. También doblo la cantidad de chocolate para la cobertura.

    • 1 FORKS BARRAS DE TORTUGA

      Estoy de acuerdo con la cocinera anterior, demasiado grasosa en el fondo y algo falto de sabor. Simplemente no muy sabroso como las galletas.

    • 1 FORKS BARRAS DE TORTUGA

      Demasiado dulce en la parte superior y demasiado grasoso en la parte inferior. ¡Qué asco!

    • 1 FORKS BARRAS DE TORTUGA

      Seguí la receta exactamente como está escrita y no estoy contento con cómo resultaron en absoluto. Son demasiado dulces, casi repugnantemente. Además, la corteza es demasiado buutery / grasosa. Cuando los enfríe en el refrigerador, la mantequilla ahora se ve como perlas blancas por toda la corteza. ¡Qué asco! Fácil, pero no bueno.

    • 1 FORKS BARRAS DE TORTUGA

      Aunque estas barras fueron fáciles de hacer, no estoy nada contento con ellas. La corteza es muy grasosa y cuando los enfríe en el refrigerador, la mantequilla se endureció y se goteó causando una apariencia fea. También son demasiado dulces para mi gusto. Siento que estoy comiendo azúcar pura sin sabores distintivos en absoluto. Nunca los volvería a hacer y seguí la receta exactamente como está escrita.

    • 3 FORKS BARRAS DE TORTUGA

      Muy fácil y delicioso; Estos fueron parte de mi rotación de galletas navideñas el año pasado. Para aquellos preocupados por el factor de riqueza, las barras (un nombre inapropiado, en realidad) se cortan en pequeños cuadrados, ¡así que un poco es muy útil!

    • 3 FORKS BARRAS DE TORTUGA

      Hice estos por primera vez. Muy fácil. Los hice en una cacerola de vidrio y quedaron muy bien. Dejo que alcancen la temperatura ambiente antes de cortarlos. También usé una bolsa entera de 12 onzas de chispas de chocolate, guirdelli, estoy de acuerdo con otros cocineros, son ricos. Pensé que salieron excelentes: he estado comiendo 2 al día desde que los preparé. Me recuerdan a pequeños trozos de tartas de nueces. Corté las nueces en trozos muy pequeños y pensé que funcionaba bien. Entonces, aparte de agregar más chispas de chocolate, ¡no cambiaría nada!

    • 4 FORKS BARRAS DE TORTUGA

      ¡He hecho esto muchas veces y siempre sale perfecto! Recibo muchas solicitudes para la receta. ¡También he aumentado los ingredientes del caramelo a 1 taza de azúcar, mantequilla y 4 cucharadas de crema para obtener una capa de caramelo un poco más espesa!

    • 2 FORKS BARRAS DE TORTUGA

      Fueron buenos, pero no resultaron como se esperaba. La corteza no era lo suficientemente firme para evitar que el caramelo caliente se remojara. Mi producto final fue una corteza de caramelo / galleta con una parte superior de nuez de chocolate. Bueno, pero no como una tortuga.

    • 3 FORKS BARRAS DE TORTUGA

      ¡Mmm! Hice estos según las instrucciones. Creo que son más sabrosos a temperatura ambiente porque luego son un poco más suaves. Los traje a trabajar hoy, y al mediodía, estaban casi todos devorados.

    • 4 FORKS BARRAS DE TORTUGA

      Me encantaron estos bares tal como son. No cambiaría nada.

    • 3 FORKS BARRAS DE TORTUGA

      ¡Esta receta fue un éxito! A la gente le encanta. Agregué un poco de crema extra al caramelo.

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