Barras de calabaza con trozos de chocolate - Sweet Cs Designs

Si una galleta con chispas de chocolate y una barra de calabaza tuvieran un bebé, serían estas barras de calabaza con trozos de chocolate.

En un bocado obtienes la dulce calidez de las especias de calabaza y la riqueza decadente de los trozos de chocolate. Esta receta es simple, no demasiado dulce y tiene toneladas de especias de calabaza. ¡Has encontrado tu nueva barra de galletas de otoño favorita!

Aquí en Sweet C's sabemos que tenemos muchos tipos de lectores: algunos que quieren mucha información sobre las recetas que están preparando, otros que solo quieren ciertos consejos y otros que quieren llegar directamente a la receta. Si bien nuestras publicaciones son más largas y están divididas en muchas secciones, hacemos esto para brindarle suficiente información para que se sienta capacitado para preparar un excelente plato cada vez que ingrese a la cocina, sin importar su nivel de comodidad para cocinar.

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Barras fáciles de galletas de calabaza con chispas de chocolate

A medida que el clima refresca, no hay nada mejor que acurrucarse con una taza de café caliente y una barra de calabaza con chispas de chocolate dulce y picante. Como beneficio adicional, esta es una receta fácil con la que sus hijos pueden ayudar y es una forma sabrosa de presentarles nuevos sabores de temporada.

Estas deliciosas barras llenas de sabor otoñal también son excelentes regalos para amigos y familiares y son una gran adición a cualquier comida compartida o reunión familiar.

Cómo hacer barras de galleta de calabaza con chispas de chocolate

Para hacer esta receta, necesitarás:

• Harina para todo uso - la harina es importante como base de cualquier receta para hornear debido al contenido de gluten y proteínas. La harina para todo uso tiene un alto contenido de proteínas, por lo que le da a las barras una estructura sólida.
• Pastel de calabaza especias - La especia de pastel de calabaza es solo una combinación de partes iguales de nuez moscada, canela, jengibre y clavo de olor, le da a estas barras de calabaza con chispas de chocolate ese toque picante. Si no tienes ninguna especia de pastel de calabaza premezclada, haz la tuya propia.
• Bicarbonato de sodio - este "leudante" ayudará a que nuestras barras sean más ligeras al darle a la masa un buen aumento.
• Sal kosher - La sal kosher en realidad está hecha de la sal del océano y ayuda a sacar el sabor de los otros ingredientes. Usa sal marina de grano fino para que no queden bolsas de sal en las barras.
• Azúcar granulada - el azúcar blanco granulado agrega dulzura y mantiene la consistencia ligera. Si desea sustituir algo, use una alternativa de azúcar granulada, no miel o jarabe de arce, ya que alterarían la proporción húmedo-seco.
• Azúcar morena - el azúcar moreno tiene algo de melaza que es lo que hace que tenga un color marrón. El sabor a melaza complementa el puré de calabaza y le da a estas barras un color más oscuro y rico.
• Huevo - Los huevos tienen un alto contenido de proteínas, por lo que agregan estructura y un rico sabor a estas barras de calabaza con chispas de chocolate. Use huevos de alta calidad con yemas oscuras si es posible.
• Aceite vegetal - el aceite es la grasa en esta receta que ayuda a unir los otros ingredientes mientras se derriten en el horno. Puede usar aceite de canola o aceite de semilla de uva, pero evite el aceite de oliva o cualquier aceite que tenga un sabor fuerte.
• Puré de calabaza - el puré de calabaza agrega un rico sabor a tierra dulce y humedad a estas barras. Yo uso puré de calabaza enlatado para esta receta, pero puedes usarlo fresco, consulta el consejo n.° 1 a continuación para obtener más información.
• Extracto de vainilla - El extracto de vainilla se hace remojando vainas de vainilla en alcohol. Es un ingrediente esencial en muchas recetas dulces ya que le da un sabor muy agradable a la masa.
• Chips de chocolate - Las chispas de chocolate son excelentes para agregar ráfagas de chocolate sin hacer barras abrumadoramente chocolatosas. Yo uso chispas de chocolate semidulce para esta receta, pero puedes usar cualquier tipo.

Una vez que haya reunido sus ingredientes, usaremos el siguiente método:

• Mezcla- En un tazón mediano, tamice la harina, las especias para pastel de calabaza, el bicarbonato de sodio y la sal. Tamizar ayuda a combinarlos por completo. En un tazón grande, use una batidora eléctrica para combinar los huevos, el puré de calabaza, el aceite, los azúcares y la vainilla. Una vez combinado, agregue la mezcla de harina una taza a la vez hasta que todo esté combinado. Por último, incorpora las chispas de chocolate.
• Hornear - Rocíe fuertemente una fuente para hornear de 9 × 13 "con aceite en aerosol antiadherente, luego vierta la mezcla en la fuente para hornear y hornee a 350 grados durante aproximadamente 35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Si el palillo golpea una chispa de chocolate, es posible que no salga limpio, así que verifique algunos lugares.
• Frio - Deje que se enfríe en la sartén durante 20 minutos, luego déle la vuelta y córtela en barras.
• ¡Disfrutar! – Disfrútalos solos o con una cucharada de crema.

Consejos y trucos para barras de calabaza perfectas:

Hacer estas barras de calabaza con chispas de chocolate es pan comido, aquí hay algunos consejos y trucos para ayudarte a dominarlo.

Calabaza Fresca vs Calabaza Enlatada. La calabaza fresca tiene un sabor diferente (más parecido a la calabaza moscada) que la calabaza enlatada. Si desea usar puré fresco, puede cortar una calabaza por la mitad, limpiar las semillas, luego colocarla en una asadera con la pulpa hacia abajo y hornearla a 375 grados hasta que un cuchillo insertado en la piel exterior se inserte fácilmente (alrededor de un hora). Luego saque el interior y macháquelo para hacer un puré.

Haz tu propia especia para pastel de calabaza. Si no tiene especias mezcladas para pastel de calabaza a la mano, puede hacer las suyas fácilmente combinando canela, jengibre, nuez moscada, pimienta de Jamaica y clavo. Puede combinar las especias en la proporción que desee, pero generalmente agrego el doble de canela y jengibre que los otros ingredientes.

Preguntas frecuentes:

Qué servir con barras de calabaza con trozos de chocolate

Las barras de calabaza son deliciosas en el desayuno, con un Pumpkin Spice Latte o un café de cardamomo israelí, o una taza de chocolate caliente de cocción lenta.

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Receta de barras de calabaza con trozos de chocolate

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Barras De Calabaza Con Trozos De Chocolate

¡Deliciosas barras de calabaza húmedas cargadas con trozos de chocolate y un perfecto sabor horneado de otoño!

Ingredientes

• 2 1/2 tazas de harina para todo uso

• 1 cucharada de especias para pastel de calabaza

• 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio

• 1 cucharadita de sal kosher

• 1 3/4 tazas de azúcar granulada

• 1 taza de azúcar moreno

• 1 huevo grande

• 1 taza de aceite vegetal

• 1 1/2 tazas de puré de calabaza

• 2 cucharadas de extracto de vainilla

• 1 a 1 1/2 tazas de trozos de chocolate (o chispas de chocolate)

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350°F. Dejar de lado. En un tazón grande, tamice la harina, las especias para pastel de calabaza, el bicarbonato de sodio y la sal.
2. En otro tazón grande, mezcle el huevo, el puré de calabaza, el aceite vegetal, los azúcares y la vainilla. Agregue lentamente la mezcla de harina y mezcle hasta que se combine. Dobla las chispas de chocolate.
3. Rocíe o enmanteque una fuente para hornear de 9 × 13 ″. Luego vierta en la fuente para hornear preparada.
4. Hornee durante 35 a 40 minutos, o hasta que un palillo salga limpio. Dejar enfriar durante 20 minutos en la sartén y luego retirar de la sartén. ¡Corta en barras y disfruta!

Información nutricional

Rendir

12

Tamaño de la porción

1

Cantidad por porcion

calorías 562Grasa total 25gGrasa saturada 5gGrasas trans 0gGrasa no saturada 18gColesterol 20 mgSodio 292 mgcarbohidratos 80gFibra 2gAzúcar 56gProteína 5g

Nutritionix calcula automáticamente la nutrición: verifique toda la información nutricional de forma independiente y consulte con un médico o nutricionista para obtener todos los consejos médicos y dietéticos.

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