Asado a la olla mexicana - Sweet Cs Designs
Asado picante al horno holandés con tomates, jalapeños, orégano, hojas de laurel, fajitas de verduras y toneladas de sabor a estofado de res de inspiración mexicana.
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Fajita asada a la olla picante
El asado a la olla es una de mis comidas fáciles favoritas de fin de semana: es simple, llena, en su mayoría no interviene y siempre es un favorito de la familia: ¡la carne suave y tierna siempre es un gran éxito! Puede volverse un poco repetitivo tener la misma receta de asado de reserva, una y otra vez, por lo que se nos ocurrió esta versión picante, repleta de fajitas de verduras, toneladas de ajo, orégano, comino, pimienta de cayena y más.
¡Una de las formas en que me encanta comer este plato es con una cuchara en papas al horno Air Fryer, con queso rallado y crema agria!
Espero que te guste este plato tanto como a nosotros.
Cómo hacer carne asada mexicana
Para hacer esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Rostizado
- Aceite de oliva
- Pimientos
- cebolla blanca
- Ajo
- hojas de laurel
- Jalapeños
- Tomates cortados
- Comino
- chile en polvo
- chile ancho en polvo
- Caldo de carne
- Sal y pimienta para probar
Una vez que haya reunido sus ingredientes, usaremos el siguiente proceso:
- Deberes. Precaliente el horno a 325 grados F. Sazone bien la olla asada con sal y pimienta y caliente el aceite de oliva en el horno holandés hasta que esté suave y reluciente, aproximadamente 30 segundos.
- Marrón. Dore la carne asada por todos lados hasta que se dore, aproximadamente 4 minutos por lado.
- Cocer a fuego lento. Agrega ingredientes. Retire el horno holandés del fuego y agregue los pimientos, las cebollas, el ajo, las hierbas, los condimentos y el caldo a la olla sobre el asado. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento de 4 a 5 horas, hasta que estén tiernos.
- Desgarrar. Cuando la carne asada se pueda desmenuzar con una ligera presión de un tenedor, retírela del horno y retire la carne asada. Deje reposar en una tabla de cortar o plato hasta que se enfríe lo suficiente como para triturar. Retire las hojas de laurel y deséchelas. Cuando la carne asada esté fría, triture con tenedores, una batidora de pie con accesorio de paleta o con las manos.
- Atender. El asado a la olla es excelente con ensalada, papas o arroz con verduras fajitas de la olla y un poco de caldo como salsa, ¡o agréguelo a tacos, burritos, sándwiches y más!
Consejos y trucos para un asado mexicano perfecto y preguntas frecuentes
Que sea birria. ¡Esta olla asada es un buen relleno para los tacos de birria!
Añadir a las cazuelas. Dado que la carne se cocina lentamente en un caldo encantador con toneladas de sabor, este asado a la olla tiene un gran impacto: ¡es fabuloso en guisos, sándwiches, burritos, tacos y otras recetas a las que les vendría bien un poco de patada!
Seque. Para un dorado perfecto, es esencial secar los asados de cualquier líquido que pueda haber en el asado del empaque.
Controla tu calor. Para obtener aún más sabor, agregue más pimienta: pruebe esta receta con chiles Guajillo, chipotle en adobo, pimienta de cayena o pimienta de Alepo. ¡También puedes reducir el calor si quieres!
preguntas frecuentes
El asado a la olla se hace cuando la carne se puede desmenuzar fácilmente con un tenedor y cede a la presión gentil. La temperatura estará por encima de los 165 grados F.
No es estrictamente necesario dorar el asado antes de cocinarlo, ¡pero agrega más sabor y un gran color!
Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por cuatro días en el refrigerador o congelar hasta por cuatro meses.
Qué servir con carne asada mexicana
El asado a la olla es delicioso con muchas de nuestras recetas mexicanas favoritas, como salsa de zanahoria en escabeche y jalapeño, tacos de pollo desmenuzado, carne asada a la parrilla y nuestra sartén de taco con queso One Pot. Para obtener más ideas, consulte algunos de los favoritos a continuación:
Receta Mexicana de Asado a la Olla
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Producir: 12 porciones
Asado Mexicano
Tiempo de preparación:
10 minutos
Hora de cocinar:
4 horas 30 minutos
Tiempo Total:
4 horas 40 minutos
Tierno y delicioso asado desmenuzado con fuertes condimentos de inspiración mexicana, fajitas de verduras y un jugo picante.
Ingredientes
-
4 libras de carne asada
-
2 cucharadas de aceite de oliva
-
2 pimientos, de cualquier color, en rodajas
-
1 cebolla blanca, cortada en tiras
-
6-8 dientes de ajo
-
2-4 hojas de laurel si son frescas, 1 si son secas
-
2-3 jalapeños, en rodajas
-
12 oz lata de tomates cortados en cubitos
-
1 cucharada de comino
-
1 cucharada de chile en polvo
-
2 cucharaditas de chile ancho en polvo
-
16 oz de caldo de res
-
sal y pimienta para probar
Instrucciones
- Precaliente el horno a 325 grados F.
- Sazone bien la carne asada con sal y pimienta y caliente el aceite de oliva en el horno holandés hasta que esté suave y reluciente, aproximadamente 30 segundos.
- Dore la carne asada por todos lados hasta que se dore, aproximadamente 4 minutos por lado.
- Agrega ingredientes. Retire el horno holandés del fuego y agregue los pimientos, las cebollas, el ajo, las hierbas, los condimentos y el caldo a la olla sobre el asado.
- Cubra con una tapa y cocine a fuego lento en el horno a 325 F 4-5 horas, hasta que estén tiernos.
- Cuando la carne asada se pueda desmenuzar con una ligera presión de un tenedor, retírela del horno y retire la carne asada. Deje reposar en una tabla de cortar o plato hasta que se enfríe lo suficiente como para triturar.
- Retire las hojas de laurel y deséchelas. Cuando la carne asada esté fría, triture con tenedores, una batidora de pie con accesorio de paleta o con las manos.
- El asado a la olla es excelente con ensalada, papas o arroz con verduras fajitas de la olla y un poco de caldo como salsa, ¡o agréguelo a tacos, burritos, sándwiches y más!
Información nutricional
Producir
12
Tamaño de la porción
1
Cantidad por porcion
calorías 502Grasa total 32gGrasa saturada 12gGrasas trans 0gGrasa no saturada 16gColesterol 181 mgSodio 233mgcarbohidratos 5gFibra 1gAzúcar 2gProteína 47g
Nutritionix calcula automáticamente la nutrición: verifique toda la información nutricional de forma independiente y consulte con un médico o nutricionista para obtener todos los consejos médicos y dietéticos.
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