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Aquí está la cantidad de pavo que debe comprar y lo que significan las etiquetas

04/07/2021
TURKEY MERCEDES AQUÍ ESTÁ LA CANTIDAD DE PAVO QUE DEBE COMPRAR Y LO QUE SIGNIFICAN LAS ETIQUETAS

Estas son algunas de las preguntas clave que querrá hacerse antes de comprar un pavo de Acción de Gracias para tomar las decisiones correctas:

Cuánto pavo comprar

Una de las preguntas más frecuentes es qué tamaño de pavo comprar. Este cuadro puede ayudar con esa decisión. Las cantidades sugeridas se basan en la cantidad de invitados adultos que está planeando y si desea o no sobras. Si su lista de invitados incluye muchos niños, inclínese por un pavo de menor tamaño. Si sus invitados son grandes comedores, inclínese por un pavo más grande.

Número de Adultos

Libras de pavo
(con sobras)

Libras de pavo
(sin sobras)

2 hasta 4

3 hasta 6

2 hasta 4

6 hasta 8

9 a 12

6 hasta 8

10 a 12

15 a 18

10 a 12

14 a 16

21 hasta 24

14 a 16

18 hasta 20

27 hasta 30

18 hasta 20

22 hasta 24

33 hasta 36

22 hasta 24

¿Sobras o no sobras?

Si usted quiero sobras O si está esperando grandes comedores, elija aproximadamente 1½ libras de pavo (entero, con hueso) por invitado. También puede cocinar dos pavos más pequeños en lugar de un pavo grande. O cocine un pavo grande y tal vez una pechuga de pavo.

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Si usted no quiero sobras O si va a tener muchas guarniciones sustanciales, deje aproximadamente 1 libra de pavo (entero, con hueso) por invitado. Si un pavo entero es más de lo que necesita, también puede comprar partes de pavo, como pechugas de pavo o muslos de pavo.

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Pavo de Acción de Gracias en un plato rodeado de guarniciones
AQUÍ ESTÁ LA CANTIDAD DE PAVO QUE DEBE COMPRAR Y LO QUE SIGNIFICAN LAS ETIQUETAS
Crédito: Meredith

¿Fresco o Congelado?

Comprar un pavo fresco o uno congelado depende de su tiempo y recursos: un pavo fresco generalmente cuesta más pero no necesita descongelarse. Los pavos congelados son menos costosos, pero necesitan suficiente tiempo para descongelar antes de cocinar, aproximadamente un día por cada cinco libras de pavo.

descongelar pavo en la nevera
AQUÍ ESTÁ LA CANTIDAD DE PAVO QUE DEBE COMPRAR Y LO QUE SIGNIFICAN LAS ETIQUETAS
Crédito: Meredith

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¿Qué significan las etiquetas de los paquetes de pavo?

Estas son algunas de las etiquetas que puede encontrar en el paquete cuando vaya a comprar pavo y, lo que es más importante, lo que significan:

Autobastante: La carne ha sido inyectada con una solución aromatizada que agrega humedad durante el asado. Si bien esto puede liberarlo de la salmuera y el rociado, no tendrá un control completo sobre el sabor de la carne o la cantidad de sodio que hay en el líquido para rociar.

Natural: El pavo se ha procesado mínimamente sin sabores, salmueras, ungüentos ni sal añadidos. Puedes elegir exactamente cómo darle sabor a tu pájaro.

Orgánico: El pavo se crió sin antibióticos en su pienso. Para asegurarse de que su pavo sea verdaderamente orgánico, busque la etiqueta USDA Organic.

Comestible según la ley judía: El pavo se ha sazonado con sal kosher durante el procesamiento. Esto ayuda a que la carne retenga la humedad, pero también significa que no debe usar salmuera con sal ni untar en seco cuando la cocine; eso solo lo hará más salado.

Al aire libre o sin jaulas: Los pavos se crían en una instalación donde se les permite vagar durante una parte del día.

Herencia: Este término se utiliza para describir las razas de pavos que cumplen con los estándares establecidos por la Asociación Avícola Estadounidense. En general, los pavos heredados están más cerca de las razas autóctonas silvestres que los peregrinos podrían haber disfrutado en el pasado. Y sí, son mucho más caros que los pavos criados comercialmente. Pero muchos aficionados al pavo dicen que prefieren el sabor más profundo de los pavos tradicionales.

Para obtener más información sobre el origen de su pavo y cómo se crió, puede hablar con su carnicero o comunicarse con su criador de pavos. Si está interesado en pavos especiales, como las razas tradicionales o los criados en granjas orgánicas, es posible que deba pedirlos con un mes o más de anticipación.

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