Allrecipes Cook to Follow: galleta inteligente

Conoce Smart Cookie. Comediante convertida en bloguera y estilista gastronómica, Elise Mayfield es una de los 55 millones de cocineras que visitan Allrecipes.com cada mes. Siga leyendo para obtener más información sobre ella, sus divertidos videos de comida y sus recetas favoritas.

También conocido como:

Elise Mayfield, 34, de Birmingham, Alabama

Mi historia:

Soy bloguera, cocinera y estilista gastronómica en la cocina de prueba de Meredith en Birmingham. Después de la universidad, mi camino sinuoso me llevó primero a The Second City en Chicago, donde estudié e interpreté improvisaciones y sketches de comedia. (¡Fue increíble!) Luego vino Maestro de cocina, y ahora de regreso a mi ciudad natal, Birmingham.

Mi maestro de cocina momento:

Durante la escuela de posgrado en Chicago, escuché un día que Maestro de cocina estaba realizando audiciones. Tenía menos de 24 horas para prepararme y, por supuesto, estaba organizando una reunión de la compañía de teatro esa mañana. Batí un plato (pasteles de mano de pollo con ensalada de repollo de coles de Bruselas). Luego empaqué mi plato en una bolsa de almuerzo con aislamiento forrada con calcetines rellenos de arroz caliente y calentadores de manos, y salí. Me encontré en Los Ángeles un par de meses después para la audición final. ¡Me subí! Las siguientes seis semanas fueron un torbellino y terminé como el número 13 de la suerte.

Para mi video blog, Smart Cookie, desarrollo la mayoría de las recetas que luego filmamos con la ayuda de una gran cantidad de personas en el departamento de video. Me dan permiso para ser yo mismo y compartir mi amor por la repostería con todos los que miran la serie web. Vea los divertidos videos de Elise en youtube.com/allrecipes.

Plato que hago que a los demás les encanta:

Hago una galleta con chispas de chocolate bastante mala. (Supuestamente solo hay una copia de la receta, guardada en un cajón de la cocina de prueba y sacada para aumentar la moral de emergencia). Mi Zapatero de melocotón con helado de suero de leche también recibe elogios y, a diferencia de la galleta, puedo desenmascarar esta receta. .

Herramienta de cocina sin la que no puedo vivir:

¡El raspador de banco! Puede usarlo para transferir verduras de la tabla de cortar a la sartén, cortar galletas de mantequilla de un tronco de masa o limpiar su encimera después de extender la masa. ¡Es muy útil!

Pocas personas saben:

Estuve en la Liga de Lady Wrestlers de Chicago, una competencia al estilo de la lucha libre profesional, con personajes e historias. Yo era "Florida Devereaux", una estrella de la comedia de situación de los noventa con un elenco rotatorio de ex maridos y amigos enemigos.

Talento raro por el que nadie me pagará:

Tengo un bolso de mamá total. ¿Necesitas un bocadillo? Entiendo. ¿Necesitas bolígrafos multicolores? Entiendo. ¿Necesitas pegatinas? Lo tengo seguro.

Si pudiera tener algún superpoder:

Sería la capacidad de limpiar y guardar platos mágicamente.

Lo más parecido que tengo a una superpotencia:

Mi agenda de papel.

Zapatero de melocotón con helado de suero de leche

Por que amo esta receta:

En el apogeo de la temporada de melocotones todos los veranos, mi abuela (esa es ella abajo, conmigo en un tutú) hacía zapatero de melocotón. Podías olerlo horneándose tan pronto como abrías la puerta de Mawmaw. Cerrábamos nuestra comida familiar dominical con un tazón grande de zapatero humeante con una corteza crujiente de azúcar, cubierto con un helado que apenas comenzaba a derretirse.

Cuando comencé a hornear de adulto, fue uno de los primeros platos que aprendí a hacer. ¡Me sorprendió lo fácil que fue! Melocotones frescos, la maravilla de la harina con levadura, pizcas de azúcar y voilà: un delicioso manjar de verano. El año pasado, lo traje a nuestra reunión familiar. Lo mantuve bastante tradicional, pero quería agregar mi propio toque. Así que llevé una máquina para hacer helados allí y batí helado de suero de leche. Creo que algunos miembros de mi familia se mostraron un poco escépticos con respecto al suero de leche, pero considerando la falta de sobras, ¡creo que fue un éxito!

Más: Siga a Elise, también conocida como Smart Cookie, en Allrecipes.

Más: Echa un vistazo a nuestra colección de recetas de zapatero de melocotón.