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Alimentos tradicionales del Año Nuevo Lunar para el Año del Buey

04/07/2021
202975 POTSTICKERS CHINESE DUMPLINGS ALIMENTOS TRADICIONALES DEL AÑO NUEVO LUNAR PARA EL AÑO DEL BUEY

El Año Nuevo Lunar es un momento para limpiar y decorar su hogar, reunirse con la familia, honrar a los antepasados ​​y compartir una fiesta con alimentos que simbolizan la prosperidad en el Año Nuevo. Únase y cocine estas recetas de la suerte del Año Nuevo Lunar para su propia celebración.

Alimentos de Año Nuevo Chino

La mayoría de los platos que se sirven durante el Año Nuevo chino simbolizan algo positivo y esperanzador. Estos son algunos de los tipos de alimentos más populares que se sirven durante las celebraciones del Año Nuevo chino.

Jiaozi (bolas de masa hervida)

Simbolizando riqueza y prosperidad. En algunas áreas de China, las monedas se colocan en el centro de jiaozi. Quien muerda una de estas albóndigas tendrá un año excepcionalmente afortunado.

Recetas de bola de masa china para probar:

  • Bolas de masa de cerdo chinas
  • Albóndigas de diente de león chino
  • Bolas de masa de cerdo y camarones estilo cantonés

Cerdo

Simboliza fuerza, riqueza y bendiciones.

  • Cerdo chino a la barbacoa (Char Siu)
  • Dong Po (vientre de cerdo chino)
  • Salteado de Cerdo con Jengibre

Pescado

El pescado simboliza la felicidad y la prosperidad, especialmente cuando se sirve entero.

  • Pescado chino al vapor
  • Pescado al vapor con jengibre
  • Carpa de cítricos

Pollo

Simbolizando la familia y la unidad.

  • Pollo en Salsa de Ajo y Frijoles Negros
  • Pollo chino Dong’an
  • Arroz chino en olla de barro con pollo

Más platos de buena suerte para el año nuevo chino

Los platos de la buena suerte también se eligen en función de los homónimos: palabras que se escriben igual o suenan igual que otras palabras. Se sirve pescado (yu) porque suena similar a la palabra china que significa abundancia; el pescado entero representa abundancia. Los nabos se cocinan porque su nombre (cai tou) también significa “buena suerte”.

Niangao, una torta dulce al vapor hecha de arroz glutinoso, es un postre popular para el nuevo año, ya que es un homónimo de “año superior”. Prueba esta versión horneada cubierta con semillas de sésamo, otra comida de buena suerte:

Gau crujiente al horno
ALIMENTOS TRADICIONALES DEL AÑO NUEVO LUNAR PARA EL AÑO DEL BUEY
Crédito: Allrecipes

Los platos hechos con naranjas representan riqueza y buena fortuna porque son la fruta más abundante de China. Sin embargo, se evita la cuajada de frijoles o el tofu porque su color blanco sugiere muerte y desgracia.

Relacionado: 21 recetas para el año nuevo chino

Alimentos para Tet (Año Nuevo Lunar vietnamita)

Tết es la celebración más grande del año en la cultura vietnamita. Como explica Andrea Nguyen en su blog Viet World Kitchen, “Si bien muchas ideas se toman prestadas de los chinos (por ejemplo, petardos, danzas de leones, sobres de dinero rojo), ¡la parte de la comida es puramente vietnamita!” Disfrute de estos elementos imprescindibles para su celebración del Tet:

cuenco de panceta caramelizada con mitades de huevo en caldo
ALIMENTOS TRADICIONALES DEL AÑO NUEVO LUNAR PARA EL AÑO DEL BUEY
Crédito: Angelina Natalya Hemard

Platos de salsa de caramelo

  • Thit Kho (vientre de cerdo caramelizado)
  • Camarones Vietnamita Caramelo De Coco
  • Pollo al caramelo vietnamita

Otras tradiciones alimentarias de Tet

  • Banh tet y banh chung, pasteles de arroz rellenos de carne de cerdo y frijoles mungo y envueltos en hojas de plátano
  • Frutas y semillas confitadas, como semillas de melón
  • Salchicha vietnamita (gio cha)
  • Cebolla en escabeche, repollo y puerros pequeños (Dua Hanh & Kieu)

Año nuevo coreano

Al marcar el primer día del calendario lunar coreano, el Seollal o el Año Nuevo coreano se celebra al presentar sus respetos a los antepasados, dar regalos, jugar con familiares y amigos y, por supuesto, disfrutar de algunos de estos tradicionales Año Nuevo coreano. alimentos:

Tteokguk, sopa de pastel de arroz coreano
ALIMENTOS TRADICIONALES DEL AÑO NUEVO LUNAR PARA EL AÑO DEL BUEY
Tteokguk, sopa de pastel de arroz coreana
| Crédito: mykoreaneats

Tteokguk (sopa de pastel de arroz)

Este es un plato de Año Nuevo coreano imprescindible. Como explica el remitente de recetas mykoreaneats: “El tteokguk es un plato tradicional que disfrutan muchos (si no todos los coreanos) durante las vacaciones del Año Nuevo Lunar. El pastel de arroz que se usa para hacer tteokguk se hace primero en un cilindro largo y blanco llamado garae tteok. la forma y la longitud son simbólicas, el deseo de longevidad en la vida “.

Pruebe la receta de mykoreaneat para Tteokguk (sopa coreana de pastel de arroz).

Mandu (bolas de masa)

Manduguk, una sopa similar a Tteokguk pero con albóndigas, es otro plato popular de Año Nuevo coreano.

Pruebe nuestras recetas relacionadas para sopas y guisos coreanos y estos coloridos Mandu (bolas de masa hervida coreanas).

Pasteles de arroz

Además del tteokguk, los pasteles de arroz se pueden servir solos. Como parte de muchas celebraciones coreanas, pruebe cualquiera de estas recetas de pastel de arroz para su propagación del Año Nuevo coreano:

  • Tteokbokki (pasteles de arroz picantes coreanos)
  • Pastel de arroz coreano (Tteok)
  • Gungjung Tteokbokki

Más inspiración

Vea nuestra colección de recetas del Año Nuevo Lunar para conocer muchas más comidas tradicionales festivas para celebrar el Año Nuevo Lunar. Consulte también nuestras colecciones de recetas relacionadas:

  • Recetas vietnamitas
  • Recetas Coreanas
  • Recetas Chinas
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