Ajo Confitado - Sweet Cs Designs

El ajo confitado es una receta sencilla y deliciosa que consiste en cocer a fuego lento los dientes de ajo en aceite hasta que queden suaves, cremosos y aromáticos. Este plato versátil se puede usar para untar pan o agregarse al puré de papas, la pasta o las verduras asadas para darle un toque de ajo.

El aceite infundido con ajo también se puede usar en aderezos o como aceite de cocina para saltear carnes o verduras. Intente hacer ajo confitado y eleve el sabor de sus platos con su suave sabor a ajo dulce y su rico aroma.

Pruebe esto con una cuchara sobre nuestro mejor lomo de cerdo al horno, como base de aceite de oliva para nuestra salsa de pan fácil, o sumerja las papas fritas Air Fryer en el aceite de ajo: ¡esta receta fácil es ultra indulgente!

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Ajo Pochado en Aceite

Confit suena intimidante, pero en realidad es solo el término francés para escalfar algo en aceite en lugar de agua. Caza furtiva = agua; confitado = aceite. Asar lentamente el ajo en aceite conduce a una rica, dulce y picante pasta de ajo que es buena para casi todo.

Esta receta es tan deliciosa que la querrás en todo lo que comas, ¡y no te sorprendas si no te importaría revolcarte en ella también!

El ajo confitado es una receta versátil y deliciosa que consiste en cocinar a fuego lento los dientes de ajo en aceite hasta que estén tiernos y sabrosos. Los dientes de ajo resultantes son suaves, cremosos e increíblemente aromáticos, con un sabor suave y ligeramente dulce que es menos picante que el ajo crudo. El aceite que se usa en el proceso de cocción también adquiere un rico sabor a ajo, lo que lo convierte en un excelente complemento para aderezos, salsas y adobos.

El ajo confitado se puede servir de varias maneras. Es un producto para untar perfecto para pan crujiente, o se puede usar para agregar profundidad de sabor al puré de papas, platos de pasta o verduras asadas. El aceite con infusión de ajo se puede usar en aderezos para ensaladas o como aceite de cocina para saltear carnes o verduras. Las posibilidades son infinitas, y una vez que comience a usar ajo confitado en su cocina, se preguntará cómo pudo vivir sin él. Entonces, la próxima vez que quiera agregar un toque de sabor a ajo a sus platos, pruebe el ajo confitado y saboree su bondad cremosa y con sabor a ajo.

Le mostraremos dos métodos para hacer este ajo mágico: puede hacerlo estallar en su horno o hervirlo lentamente en su estufa, con nuestros métodos a continuación.

Cómo hacer ajo confitado

Para hacer esta receta, necesitarás:

• Dientes de ajo: El ajo es el ingrediente estrella del ajo confitado y es responsable del sabor suave y dulce y del rico aroma del plato. Los clavos se vuelven suaves y cremosos durante el proceso de cocción lenta, lo que los convierte en un ingrediente versátil que se puede usar en una variedad de platos.
• Aceite de oliva: El aceite de oliva es el aceite tradicional utilizado en el ajo confitado y es un ingrediente clave que proporciona un rico sabor a ajo al plato. El aceite también se usa para cocinar los dientes de ajo, asegurando que se vuelvan suaves y tiernos.
• Hojuelas de pimiento rojo, opcional: Las hojuelas de pimiento rojo agregan un toque picante y especiado al ajo confitado. Son opcionales y se pueden ajustar al gusto.
• Hierbas italianas, opcional: Las hierbas italianas como el tomillo, el romero o las hojas de laurel se usan a menudo para agregar sabor al ajo confitado. Estas hierbas proporcionan un sabor sutil y aromático que complementa el ajo y el aceite de oliva. También se pueden usar otras hierbas y especias como el perejil, el orégano o la pimienta negra, según las preferencias personales.

Una vez que haya reunido sus ingredientes, usaremos el siguiente proceso:

• Deberes. Para hacer el ajo confitado necesitarás dientes de ajo enteros, aceite de oliva y algunas hierbas o especias, como tomillo, romero o laurel. Puedes hacer esta receta de dos maneras: en el horno o en la estufa. Comience pelando los dientes de ajo y colocándolos en un plato pequeño apto para horno o en una sartén. Cubra el ajo con aceite de oliva, asegurándose de que todos los dientes estén sumergidos. Agregue las hierbas o especias que haya elegido.
• Para hornear: Para hornear, cubra el plato con papel aluminio y hornee en un horno precalentado a 325 ° F durante aproximadamente una hora, hasta que el ajo esté suave y dorado.
• Estufa: Para hacer en la estufa, caliente el ajo hasta que el aceite comience a burbujear, luego reduzca a medio bajo y deje que el ajo se ablande lentamente durante 1-1.5 horas, hasta que esté dorado y lo suficientemente suave como para aplastarlo con una ligera presión de un tenedor.
• Usar: Deje enfriar y guárdelo en un frasco hermético en el refrigerador hasta por una semana.

Consejos y trucos para un ajo confitado perfecto

Use ajo de buena calidad: Elija bulbos de ajo frescos y firmes que no tengan magulladuras ni partes blandas. La calidad de su ajo afectará el sabor final de su ajo confitado.

Usa una temperatura baja: Cocinar el ajo confitado a baja temperatura, alrededor de 325°F, o medio-bajo en la estufa, ayudará a evitar que el ajo se queme y se amargue. La cocción lenta a baja temperatura también permite que el ajo se vuelva suave y tierno.

Cubrir el ajo completamente con aceite: Asegúrate de cubrir completamente el ajo con aceite para evitar que se seque durante el proceso de cocción. Use suficiente aceite para sumergir completamente los dientes de ajo.

Use hierbas o especias: Agregar hierbas o especias, como tomillo, romero u hojas de laurel, a su ajo confitado realzará el sabor y el aroma del plato. Puedes experimentar con diferentes hierbas y especias para encontrar tu combinación favorita.

Deje que el ajo se enfríe en el aceite: Después de cocinar el ajo confitado, déjelo enfriar en el aceite antes de transferirlo a un recipiente para su almacenamiento. Esto permitirá que el ajo absorba completamente el sabor del aceite.

Conservar en el frigorífico: El ajo confitado se puede almacenar en el refrigerador hasta por dos semanas. Asegúrate de guardarlo en un recipiente hermético y cubre el ajo con el aceite para evitar que se seque.

preguntas frecuentes

Qué servir con ajo confitado

El ajo confitado es un complemento perfecto para la pasta como la pasta de limón y calabacín, o incluso la ensalada de pasta Orzo griega fácil.

Nos encanta untar ajo confitado en panes como la focaccia de hierbas con ajo durante la noche, el mejor pan fácil sin amasar e incluso con el pan de queso georgiano Khachapuri. También es excelente para untar con queso asado al vino.

Los ricos sabores del ajo asado son geniales cuando se usan para hacer los picatostes de pan a la parrilla en nuestra Salade de Chèvre Chaud (una ensalada mágica con picatostes de queso de cabra burbujeantemente calientes), o se mezclan para emulsionar en nuestra Easy Champagne Vinaigrette.

¡También puede usar este ajo junto con (o en) nuestra receta Best Easy Bread Dip para un refrigerio exagerado con pan!

Receta de Ajo Confitado

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Producir: 1 taza de ajo confitado

Ajo Confitado

El rico confitado de ajo suave y mantecoso se puede usar para dar sabor a los platos, como untar, aderezo o aderezo de pasta que elevará sus recetas con un rico sabor a ajo asado.

Ingredientes

• 2 cabezas de ajo, los dientes pelados, sin cáscara

• 3/4 taza de aceite de oliva

• 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

• 2 cucharaditas de mezcla de hierbas italianas

Instrucciones

1. Para hacer el ajo confitado necesitarás dientes de ajo enteros, aceite de oliva y algunas hierbas o especias, como tomillo, romero o laurel. Puedes hacer esta receta de dos maneras: en el horno o en la estufa.
2. Comience pelando los dientes de ajo y colocándolos en un plato pequeño apto para horno o en una sartén.
3. Cubra el ajo con aceite de oliva, asegurándose de que todos los dientes estén sumergidos. Agregue las hierbas o especias que haya elegido.
4. Para hornear, cubra el plato con papel aluminio y hornee en un horno precalentado a 325 ° F durante aproximadamente una hora, hasta que el ajo esté suave y dorado.
5. Para hacer en la estufa, caliente el ajo hasta que el aceite comience a burbujear, luego reduzca a medio-bajo y deje que el ajo se ablande lentamente durante 1-1.5 horas, hasta que esté dorado y lo suficientemente suave como para aplastarlo con una ligera presión de un tenedor.
6. Deje enfriar y guárdelo en un frasco hermético en el refrigerador hasta por una semana.

Información nutricional

Producir

10

Tamaño de la porción

1

Cantidad por porcion

calorías 153Grasa total 16gGrasa saturada 2gGrasas trans 0gGrasa no saturada 14gColesterol 0mgSodio 2 mgcarbohidratos 2gFibra 0gAzúcar 0gProteína 0g

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