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9 productos de cecina vegetarianos y veganos que realmente saben a carne

14/04/2021
VEGAN20JERKY20HERO 9 PRODUCTOS DE CECINA VEGETARIANOS Y VEGANOS QUE REALMENTE SABEN A CARNE

La cecina vegana es una combinación de palabras contradictoria y, francamente, aterradora. Después de todo, la cecina debe ser rebanadas grandes, masticables y retorcidas de carne deshidratada, llenas de umami y proteínas. Y las verduras son, bueno … verduras.

Escuche, no todo el mundo se deprime con los alimentos que fingen ser otros alimentos. Pero lo hago. Si tú también lo haces, sigue leyendo.


Louisville Cecina

Foto cortesía de Amazon

Esta cecina vegana a base de soja viene en sabores como pimienta negra ahumada con bourbon, arce Sriracha y teriyaki de sésamo. Está hecho con proteína de soya, tamari y aceite de oliva, oh, y también no contiene gluten. La textura de este es más esponjosa que el resto del lote, y debe refrigerarse después de abrirse, pero los sabores están en el punto, de ahí su popularidad.

Louisville Jerky, $ 9.99 en Amazon


Alimentos primarios Cecina

Foto cortesía de Amazon

La cecina de Primal Foods viene en varios sabores, con diferentes ingredientes básicos: hay versiones de soja, seitán y hongos. Estos son menos convenientes para la carne seca, ya que son bastante húmedos y picantes, y la textura no es familiar, pero estos tipos tienen un recuento de proteínas más alto que la mayoría de los demás, aproximadamente 10 gramos por porción.

Primal Foods Jerky, $ 16.49 por un paquete de 12 en Amazon


Cecina De Berenjena De Camino De Sandía

Foto cortesía de Watermelon Road

Esta marca con sede en Brooklyn, Watermelon Road, produce “cecina de frutas secas”, que incluye sandía deshidratada, piña deshidratada con menta y, sobre todo, esta cecina balsámica de berenjena. En cuanto a textura, no se parece a nada que haya probado antes, ligeramente parecida al papel, pero no de mala manera, y el sabor es rico en umami (berenjena y sal marina ahumada de madera de manzano) con un toque de ácido (de balsámico y vinagre de sidra de manzana) y un toque de dulzura (de jugo de piña y jarabe de arce). Este tiene muchos pulgares arriba.

Watermelon Road Eggplant Jerky, $ 9 en Swig + Swallow


Cecina de champiñones de Pan

Foto cortesía de Amazon

Pan’s Mushroom Jerky está hecho con, lo adivinaste, hongos y se mantiene unido con claras de huevo (así que, a diferencia del resto de la lista, no es vegano; están trabajando en eso). La textura es impresionantemente parecida a la carne, visiblemente tendinosa y fibrosa, pero también lo suficientemente resistente como para compararla con una buena cecina. El sabor también está en el punto, no está enmascarado por ningún sabor teriyaki intenso o especiado pesado. Esto es simplemente una buena cecina de hongos carnosos; mi colega Emily dijo que en realidad prefiere esto a la carne real.

Pan’s Mushroom Jerky, $ 7.50 en Amazon


Cecina de coco Mighty Bee

Foto cortesía de Mighty Bee

Esta cecina de coco, elaborada por Mighty Bee, está elaborada con ingredientes orgánicos y ligeramente endulzada con dátiles. Es súper fibroso y completamente crudo, esto definitivamente califica como un alimento saludable en mi libro. Mighty Bee también hace una cecina de chocolate y avellanas (ejem, Nutella). ¿Extraño? Si. ¿Delicioso? También sí.

Mighty Bee Coconut Jerky, $ 34 por un paquete de 12 de Mighty Bee


Cecina de carnicero herbívoro

Foto cortesía de Herbivorous Butcher

La carnicería más genial de Minneapolis (que resulta ser vegana) es The Herbivorous Butcher. Mantienen una carnicería llena de costillas veganas, salchichas y carnes frías y, afortunadamente, venden sus carnes falsas en línea, incluido un trío de cecina vegana hecha de gluten de trigo vital. La textura no es perfecta como la cecina a base de soja, pero los sabores, especialmente Sizzlin ‘Cajun, pueden ser los mejores del grupo.

Herbivorous Butcher Jerky, $ 40 por un paquete de 3 de Herbivorous Butcher


Cecina de coco Cocoburg

Foto cortesía de Cocoburg

La cecina de coco de Cocoburg tiene una de las listas de ingredientes más accesibles del grupo: carne de coco, aminoácidos de coco y condimentos. Estos definitivamente tienen un regusto a coco, pero en realidad funcionan bien con sabores como Chili Lime.

Cocoburg Coconut Jerky, $ 7.87 en Amazon


Unisoy cecina

Foto cortesía de Amazon

Estos jerkies a base de soja de Unisoy ganan por la textura más asombrosamente parecida a la de la carne: son difíciles de masticar, muy parecidos a los de las gasolineras (todos hemos estado allí … ¿verdad?), Pero con sabores más complejos. Opta por la versión de pimienta negra.

Unisoy Vegan Jerky, $ 21 por un paquete de 3 en Amazon


Cecina de la planta de energía

Foto cortesía de Power Plant

La cecina de berenjena de Power Plant está sorprendentemente a la par con la auténtica: los sabores BBQ y Sweet Sriracha son intensos, pero casi todas las personas que los probaron eran fanáticos.

Power Plant Berenjena Jerky, $ 6.50 de Power Plant


De acuerdo, los bocadillos veganos solo pueden llevarte hasta cierto punto: aquí hay un plato principal sin carne que es tan rico y cremoso que no te darás cuenta de que está hecho de hongos y anacardos.

LA IMAGEN PUEDE CONTENER PIZZA Y PLATO DE COMIDA FOOD BOWL
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