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9 alimentos esenciales para combatir la inflamación y fomentar un intestino feliz y saludable

102682273 CARROTS FENNEL BULB AND ONIONS PHOTO BY MEREDITH 2000 9 ALIMENTOS ESENCIALES PARA COMBATIR LA INFLAMACIÓN Y FOMENTAR UN INTESTINO FELIZ Y SALUDABLE

Bien, has oído hablar del microbioma intestinal. El universo de bacterias y otras criaturas pequeñas que viven en nuestras entrañas y nos ayudan a mantenernos saludables. Aproximadamente 100 billones de células bacterianas llaman hogar al intestino. Apila todos estos microbios en una balanza y pesarán tanto como tu cerebro.

Hemos evolucionado conjuntamente con nuestros microbios y son un componente clave para mantenernos saludables. Una breve lista de los trabajos de misión crítica que realizan va desde digerir alimentos hasta regular el metabolismo, desde calibrar nuestro sistema inmunológico hasta ayudar a reducir la inflamación (si no se controla, la inflamación puede aumentar el riesgo de cáncer, enfermedades cardíacas, artritis, incluso las enfermedades más comunes). frío). Los microbios también intervienen para sintetizar vitaminas e incluso producir serotonina, una sustancia química que afecta el estado de ánimo. También son guardias de seguridad y mantienen a los patógenos nocivos detrás de la cuerda de terciopelo.

Por lo tanto, cuidar el microbioma puede ser una forma importante de mantenerse saludable. Podemos cuidarnos, en parte, comiendo una variedad de alimentos integrales ricos en fibra – particularmente frutas y vegetales. Con una mayor diversidad microbiana, según se piensa, el microbioma es más resistente, más capaz de hacer frente a las intrusiones de patógenos potencialmente dañinos.

Por supuesto, si te gusta comer con las estaciones, disfrutar de una diversidad de productos frescos es un poco más complicado en invierno. Aquí, entonces, hay algunos alimentos integrales para favorecer al preparar un Dieta saludable y amigable con los microbios para los meses de invierno.:

Los prebióticos

Estos alimentos aportan la fibra y otros ingredientes que ingieren las bacterias buenas. Estos son los prebióticos, los alimentos que alimentan a los microbios que ya están en el intestino. Aliméntelos con lo que les guste y ellos le ayudarán a cuidar de usted, ayudándole a pasar la temporada de resfriados y gripe.

Puerros en una canasta
9 ALIMENTOS ESENCIALES PARA COMBATIR LA INFLAMACIÓN Y FOMENTAR UN INTESTINO FELIZ Y SALUDABLE
Foto de Meredith

1. Ajo, puerros y cebollas

Repollo Frito con Tocino, Cebolla y Ajo

«Probé esta receta y estaba deliciosa, sin embargo, la próxima vez que la probé, agregué puerros, hierbas frescas y mantequilla, ¡y fue aún mejor!» – Jamie Knifton

Pimiento picante y cebolla

Las cebollas dulces, los pimientos morrones, los champiñones y el ajo se saltean en una salsa picante y picante.

Puerros al estilo mediterráneo con limón

«De inspiración griega, es para los amantes del puerro y el limón en todas partes. Un acompañamiento sabroso y lleno de sabor para acompañar una gran variedad de platos principales». — Hasta luego

2. Kiwis y plátanos

Salsa de kiwi

«Genial con papas fritas o encima de pescado o aves. Encontré esta receta en la parte de atrás de mi armario y la uso durante todo el verano». – Rio Fantasia

Batido de Hailey

«Una bebida saludable con kiwis, plátanos, arándanos y yogur. ¡Rápido y satisfactorio para el desayuno o en cualquier momento del día!» – AHMOM

Plátanos horneados de Carla

«Plátanos calientes cubiertos de una rica salsa con un toque de nuez moscada. ¡Este postre rápido y fácil es un placer delicioso en cualquier época del año!» – cshrwd

3. Hongos

Brochetas de Hongos

«Esta es una brocheta maravillosa para asar a la parrilla. Con más tipos de hongos disponibles en la tienda, ahora puede prepararlos durante todo el año usando una variedad de hongos botón, portabello, shiitake y crimini». – Bob Cody

Hongos Balsámicos

«¡Hongos vinagre balsámicos, mmm! Estos hongos son igualmente deliciosos calientes o fríos, así que puedes prepararlos la noche antes de tu fiesta o momentos antes!» – CHRISTYJ

Seta de frijol negro feliz

«Una receta de pollo rápida y fácil con carne oscura y un toque de sabor asiático, que proviene de los frijoles negros fermentados. Muy bueno con arroz o fideos». – Yan Liu

4. Jícama

Bocadillo de jícama mexicano

«Un gran refrigerio que es crujiente, tiene un gran sabor y es muy saludable. A mis hijos les encanta y pueden ayudar a prepararlo. ¡Feliz crujiente!» – caztoindy

Ensalada de manzana verde, jícama y gambas con aderezo de menta, hierba de limón y Dijon

«Una ensalada picada del sudeste asiático repleta de sabores exóticos. Dulce pero ácida». – debola

Ensalada de Jícama y Piña en Vinagreta de Cilantro

«Dulce y picante combinan bien en esta ensalada que deleita el paladar». – Papá de Seattle

Los probióticos

Estos son alimentos que se conservan naturalmente por fermentación y están disponibles durante todo el año.

Pepinos y zanahorias en escabeche
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Foto de Meredith

5. Chucrut

El repollo fermentado es una fuente de energía nutricional. Sin embargo, para obtener los beneficios de los probióticos, asegúrese de que su chucrut esté «fresco», en el sentido de que contiene cultivos vivos. Encontrará chucrut fresco en la sección refrigerada de la tienda de comestibles. O hágalo usted mismo.

  • Chucrut para enlatar

6. Encurtidos

El mejor tipo de encurtidos para su intestino son los encurtidos fermentados envasados ​​en salmuera. Ahí es donde encontrará las «bacterias buenas». Puede encurtir todo tipo de verduras: pepinos, zanahorias, remolachas, judías verdes.

  • Recetas De Encurtidos

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7. Yogur y kéfir

Cosas a tener en cuenta. No todo el yogur es igual. Asegúrese de que la etiqueta incluya las palabras «culturas activas vivas». Estas culturas son las criaturas, los famosos probióticos, que pueden ayudarlo a mantenerse saludable. Además, trate de evitar los azúcares agregados, que en realidad pueden alimentar a las bacterias no tan saludables. El kéfir es, esencialmente, yogur bebible, también con cultivos activos vivos. También es libre de lactosa.

  • Falafels con salsa de yogur y eneldo

8. Pasta de miso

Otro alimento fermentado, la pasta de miso, se elabora a partir de semillas de soja añejadas y fermentadas. Es algo saludable y está cargado de probióticos. Es fácil agregar una pequeña porción de pasta de miso a salteados, pescado al horno, sopas simples y pollo asado. Nota: cuando agregue miso a las recetas, tenga cuidado con la sal. Es un producto salado.

  • Salmón glaseado con miso y arce

9. Kimchi

¿Te gustan las cosas picantes? El kimchi es una col fermentada con un toque diferente. La fermentación del ácido láctico y las especias crean un placer en escabeche con un lado picante, a veces maloliente.

  • Kimchi de col picante

Explore nuestras recetas de dieta de microbioma mejor calificadas, para comer teniendo en cuenta sus microbios y un intestino saludable.

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