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8 consejos para hacer la mejor ensalada de huevo casera de todos los tiempos

GETTYIMAGES 1138854044 2000 8 CONSEJOS PARA HACER LA MEJOR ENSALADA DE HUEVO CASERA DE TODOS LOS TIEMPOS

La ensalada de huevo se malinterpreta. La mayoría de la gente tiene una reacción visceral a esta comida de la hora del almuerzo notoriamente maloliente, pero resulta que me encanta esta ensalada clásica y saldré en su defensa siempre que sea necesario. Mi ensalada de huevo ideal es cremosa, crujiente, ácida, herbácea y tiene un toque sutil de picante. Créame, esta no es la ensalada de huevo que está comprando en una tienda de delicatessen del vecindario. Me encantan los delis por muchas cosas, pero la ensalada de huevo no es una de ellas (lo siento). La ensalada de huevo casera es la única ensalada de huevo que vale la pena en mi libro, y creo firmemente que una buena ensalada de huevo podría convertir a cualquier enemigo anterior de la ensalada de huevo.

Usar un huevo de mermelada

Uno de los mayores inconvenientes para los que odian las ensaladas de huevo es la textura de la ensalada. La ensalada de huevo comprada en la tienda a menudo puede saber a yemas de tiza rociadas con un aderezo espeso a base de mayonesa. En cambio, se trata de un huevo cocido de 8, 9 o 10 minutos. Para hacer esto, debes hervir una olla mediana con agua, luego baja suavemente los huevos con una espumadera o una araña, uno a la vez, y configura el temporizador. Cuando estén listos para salir, los transferirá a un baño de hielo y luego los pelará. Al cocinarlos en algún lugar entre un hervor suave y fuerte, obtienes un centro de yema deliciosamente atascado y suave (pero no líquido), lo que lo convierte en una textura ligera y almohadillada en lugar de tiza o seca.

Mantenlo grueso

Una vez que hayas cocinado los huevos, no querrás cortarlos tan finamente que la ensalada pierda su textura atractiva. Una tajada rústica y gruesa de los huevos es suficiente: cuanto más pequeños son los trozos de huevo, menos emocionante se vuelve la textura de esta ensalada.

Incorpora elementos crujientes

Mantener los huevos en fragmentos más grandes no es la única forma de mejorar la textura de su ensalada. Escuche, lo entiendo: una crítica común de la ensalada de huevo es su textura blanda y pegajosa. Para evitar una ensalada de huevo que se baje como comida para bebés, considere agregar algunas adiciones de textura interesantes. El apio finamente picado, la cebolla morada, las alcaparras o los encurtidos picados son una excelente manera de agregar un crujido sutil.

Sándwich de Ensalada de Huevo con Tocino Crujiente
8 CONSEJOS PARA HACER LA MEJOR ENSALADA DE HUEVO CASERA DE TODOS LOS TIEMPOS
Crédito: LauriPatterson / Getty Images

Fácil con Mayo

Como mencioné, otra razón por la que a tanta gente le desagrada una ensalada de huevo comprada en la tienda es la cantidad excesiva de mayonesa. Para mí, si estoy haciendo una ensalada de huevo con 8 huevos, probablemente no usaría más de 2-4 cucharadas de mayonesa. ¿Ver? No mucho. Las marcas de mayonesa preferidas pueden ser un tema muy divisivo, así que lo dejo a usted. Si te sientes muy bien por la mayonesa de Hellman versus la de Duke versus la de Kewpie, entonces usa la que te parezca adecuada. Si realmente no te gusta la idea de la mayonesa, también puedes sustituir el yogur griego, la crema agria, la mayonesa de aguacate o los aguacates maduros triturados.

Trae el ácido

La única forma de despertar la ensalada de huevo con un toque de sabor es incorporando un poco de ácido en el plato. Esto se puede hacer con una combinación de mostazas (Dijon o integrales son ideales), jugo de pepinillos, jugo de limón fresco o jerez / vino tinto / vinagre de sidra de manzana. Si su ensalada de huevo tiene un sabor plano o de una nota, probablemente se deba a que necesita un poco más de un componente ácido.

Sea duro con las hierbas

Ahora no es el momento de dejar de consumir hierbas frescas. El eneldo, el perejil, el cebollino o la albahaca son adiciones bienvenidas a su ensalada de huevo. Refrescará el sabor y agregará un toque de verde visualmente atractivo. Incluso puede cortar una cebolleta (verde y blanca) si no tiene hierbas frescas.

Dale una patada de calor

Otra forma de agregar un poco más de sabor a la ensalada de huevo es darle un poco de calor. Una pizca de pimienta de cayena, un jalapeño picado o unos toques de su salsa picante favorita son una manera fácil de agregar un toque sutil de especias.

Sírvelo con algo con almidón

Seguro lata disfrútelo con zanahorias o apio, pero creo firmemente que una ensalada cremosa a base de huevo como esta merece ser disfrutada con un abundante almidón. Disfrútelo entre dos rebanadas de pan tostado para un sammie para llevar, o simplemente opte por una rebanada y conviértalo en un momento de cara abierta. Colóquelo en sus galletas saladas favoritas o disfrútelo con un poco de pita caliente. Los verdaderos amantes de la ensalada de huevo la comerán directamente con una cuchara, pero si solo está sumergiendo los dedos de los pies en el mundo de la ensalada de huevo, comience con una base con almidón.

No dejes que el famoso aroma desagradable de la ensalada de huevo te impida ser un amante de la ensalada de huevo digno y franco como yo. Es hora de que esta ensalada incomprendida finalmente reciba el amor que siempre se ha merecido.

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