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7 artículos para el hogar que son excelentes herramientas para asar

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¿No soportas el calor en la cocina? ¡Dirígete afuera! Más de 79 millones de estadounidenses asan a la parrilla cada año, y casi dos tercios de todos los estadounidenses tienen una parrilla o un ahumador.

Una vez que tenga esa herramienta atesorada y atemporal para cocinar al aire libre en la variedad de gas o carbón (oh sí, y nuestros consejos para asar a la parrilla con éxito), estará prácticamente listo para una rallar temporada de banquetes al aire libre. Especialmente una vez que haya estudiado las formas únicas de hacer un buen uso de los elementos que probablemente ya posee como herramientas para asar a la parrilla. De esa manera, no necesita dedicar espacio de almacenamiento adicional ni invertir más dinero en herramientas que solo usará una o dos temporadas al año.

7 formas de usar los artículos del hogar durante su próxima comida al aire libre

1. Use papel de aluminio como canasta de parrilla improvisada.

Las parrillas más pequeñas, como los camarones o la okra, tienen un sabor increíble cocinadas a fuego abierto, pero pueden caer fácilmente a través de las rejillas y terminar en las brasas en lugar de en el estómago. Si no tiene una canasta de parrilla para acorralar y mantener todas esas porciones pequeñas en su lugar, cúbralo con una hoja de papel de aluminio resistente, con el lado opaco (también conocido como el lado antiadherente) hacia arriba.

O cree un paquete de papel de aluminio envolviendo los ingredientes sin apretar dentro de una hoja de papel de aluminio doblada por la mitad que se dobla alrededor de los bordes. Cualquiera que sea la ruta que elija, use un tenedor o cuchillo para hacer pequeños orificios para el drenaje y para permitir que circule el calor. Esto evita que la comida se deslice y mantiene su parrilla más limpia a la vez.

2. Luego use ese papel de aluminio enrollado como un cepillo para parrilla.

¡No tires ese papel de aluminio! Aplícalo y úsalo como cepillo para parrilla. Siga nuestras instrucciones sobre cómo limpiar una parrilla de gas o carbón, simplemente sustituyendo una bola de papel de aluminio y pinzas por un cepillo para parrilla. Sus superficies estarán impecables y como nuevas en cuestión de minutos.

7 ARTÍCULOS PARA EL HOGAR QUE SON EXCELENTES HERRAMIENTAS PARA ASAR

3. Use una tapa cubierta con una envoltura de plástico para hacer fácilmente hamburguesas de tamaño uniforme que salgan al instante.

Si las recetas de hamburguesas son su cocina al aire libre preferida, entonces probablemente haya probado una buena cantidad de trucos de hamburguesa. Los secretos de las hamburguesas más jugosas y sabrosas realmente se reducen a los fundamentos: sazone bien, no mezcle demasiado y, por favor, ¡no rompa esa carne!

Para asegurar hamburguesas de tamaño uniforme que serán muy fáciles de voltear y cocinar, déles forma suavemente en una tapa forrada de plástico de aproximadamente ¾ pulgadas de alto. (Algo así como la tapa de un frasco de mantequilla de maní funciona bien). Extienda los bordes de la envoltura de plástico para que caigan fuera de la tapa, luego utilícelos como «manijas» para sacar la hamburguesa. Presione una pequeña hendidura en el centro para evitar que las hamburguesas se cocinen demasiado hinchadas en el medio y esté listo para asar.

4. Sople aire fresco de un secador de pelo sobre el pollo antes de asarlo.

Sabemos que esto suena un poco por ahí, pero quédese con nosotros: secar la piel es una necesidad para garantizar la piel más crujiente en su pollo a la parrilla, como el pollo en lata de cerveza o el pollo a la parrilla debajo de un ladrillo. Muchas recetas de pollo asado o a la parrilla requieren secar la piel con palmaditas y dejarla reposar, sin tapar, en el refrigerador hasta por 24 horas para permitir que se seque aún más. Soplar el pollo en la posición «fría» de un secador de pelo (como este) simplemente acelera este proceso para secar cualquier parte húmeda de la piel. De esta manera, el pájaro mostrará la magia de la reacción de Maillard, una sabrosa reacción química que involucra azúcares, proteínas y calor que resulta en un dorado y mucho sabor rico y profundo.

5. Llene una botella de spray estándar con aceite de oliva para engrasar las rejillas.

Sí, estamos hablando de esas sencillas botellas de spray, como las que podrías usar para productos de limpieza, cuidado del cabello o aceites esenciales. Funcionan muy bien como una forma controlada de distribuir el aceite en las rejillas de la parrilla o en su receta. Si encuentra que el aceite se atasca en el rociador, mezcle una parte de agua con dos partes de aceite de oliva para obtener un aerosol para cocinar.

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6. Use latas de sopa vacías y una rejilla de alambre para crear una zona de calentamiento de bricolaje.

Tenga a mano un par de latas después de preparar ese lote de hummus de garbanzos o chile. ¡Pueden desempeñar una doble función como herramienta de parrilla gratuita! Retire las etiquetas y use un abrelatas para quitar ambos extremos (las tapas superior e inferior). Limpia las latas con cuidado o colócalas en el lavavajillas para que lo hagas por ti. Luego colóquelos en posición vertical sobre las rejillas de la parrilla. Coloque una rejilla encima, luego use esta superficie para calentar panecillos o mantenga calientes los ingredientes para disfrutarlos más tarde cuando termine de cocinar.

7. Utilice un molde para muffins para que sirva de carrito de condimentos.

Ahora que sus recetas al aire libre están listas, es hora de profundizar. Para una estación de condimentos de solución rápida que sea fácil de transferir de la cocina a la mesa de picnic, tome su molde para muffins y llene cada pozo con una salsa o guarnición diferente, incluyendo ketchup, mostaza , salsa barbacoa, mayonesa, pesto, encurtidos, cebollas en rodajas, jalapeños y / o queso rallado.

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