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6 tipos de cebollas y cómo usarlas

GETTYIMAGES 504582146 6 TIPOS DE CEBOLLAS Y CÓMO USARLAS

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CEBOLLAS DULCES Cámara Candus / Shutterstock

Cebollas dulces: tipos de cebolla: tipos de cebollas: variedades de cebolla

Bueno para: Ensaladas, condimentos, guarniciones

Las cebollas dulces populares incluyen Vidalias, Walla Wallas y Mauis. “Estas conocidas variedades tienen una piel de color amarillo pálido. El interior puede parecer blanco, pero es amarillo ”, dice Reddin, quien responde preguntas sobre las cebollas como The Onionista. Si está buscando una cebolla que tenga un sabor increíble cruda en ensaladas, condimentos o picada como guarnición, elija cebollas dulces. «Simplemente tienen ese suave sabor a cebolla con un toque de dulzura que puedes usar en varias cosas». Pruebe nuestras recetas de cebolla dulce probadas y verdaderas.

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CEBOLLAS ROJAS Svetlana Lukienko / Shutterstock

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Bueno para: Ensaladas, grill y escabeche

Las cebollas rojas son omnipresentes en ensaladas, sándwiches y otras preparaciones crudas, en parte debido a su atractivo color púrpura intenso. Sin embargo, Reddin advierte que «las cebollas rojas, específicamente, pueden tener un sabor picante y picante». Esta variedad es más dulce de marzo a septiembre. Las cebollas rojas combinan bien con verduras de sabor igualmente fuerte como la col rizada o la rúcula. Reddin también recomienda cebollas rojas para asar, asar y encurtir. Echa un vistazo a nuestras recetas favoritas de cebolla morada.

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CEBOLLAS BLANCAS Ekaterina Pankina / Shutterstock

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Bueno para: Platos mexicanos y parrilladas

La cebolla blanca es el tipo de cebolla que normalmente encontrarás en ensaladas preparadas (ensaladas de papa y macarrones, por ejemplo) y tradicionalmente en la cocina mexicana. “Las cebollas blancas pueden ser fuertes pero tienden a tener menos regusto”, dice Reddin. Su sabor ligeramente dulce se suma a las salsas frescas, guacamole, ceviche y tacos. También se sirven comúnmente en establecimientos de barbacoa con un plato de carne, pepinillos y acompañamientos. Prueba nuestra sencilla técnica para cebollas caramelizadas.

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