in

6 maneras en que Portland es la mejor ciudad de brunch del mundo

EDITED BRUNCH BURGER AT BESAWS IN PORTLAND PHOTO BY LESLIE KELLY 6 MANERAS EN QUE PORTLAND ES LA MEJOR CIUDAD DE BRUNCH DEL MUNDO

La hermosa ciudad de Oregón es conocida por muchas cosas, incluido su papel protagonista en Portlandia. Pero son las opciones de brunch tremendamente creativas y en constante expansión las que hacen que mi motor funcione hacia el sur desde Seattle unas cuantas veces al año. Sí, la espera por una mesa para esa comida de la mañana / tarde del fin de semana puede ser una locura (el tema de una de esas increíbles parodias de Portlandia, de hecho). Se paciente. Vale la pena. ¡Aquí hay 6 razones por las que los amantes del brunch deberían acceder a PDX PDQ! Ah, y también he incluido enlaces a recetas que deberían abordar los antojos que crea esta publicación.

1) Brunch Hamburguesas

Prepárense, gente, esta es una tendencia que está cobrando impulso. Tiene mucho sentido porque, ya sabes … ¡hamburguesas! Nadie los hace mejor que Besaw’s, que apila una empanada de cerdo encima de un bollo de brioche. El sándwich ultra jugoso se exagera con tiras de crujiente carne de vaca tocino y un huevo de pato soleado. Ah, ¿y esas grandes papas fritas servidas a un lado? Te harán olvidarte de las papas fritas para siempre. Gran ventaja: se sirve un brunch todos los días de la semana.

Pruébelo en casa: Hamburguesas fáciles de salchicha para el desayuno

brunch-hamburguesa-editada-en-besaws-en-portland-foto-por-leslie-kelly
6 MANERAS EN QUE PORTLAND ES LA MEJOR CIUDAD DE BRUNCH DEL MUNDO
Besaw’s Brunch Burger en Portland, Oregón. Foto de Leslie Kelly

2) El mejor pollo frito del mundo

Sí, el pollo y los waffles para el brunch son un gran negocio de costa a costa, pero en Muscadine en el noreste de Portland, la chef Laura Rhorman, nacida en Mississippi, ni siquiera va allí. En cambio, se concentra en el pájaro, la sémola de Anson Mills, las berzas y una galleta al lado. Y después de comer alrededor de un millón de versiones, puedo testificar que este pollo frito es el mejor. Está perfectamente sazonada, jugosa y tan crujiente que la piel dorada prácticamente se rompe cuando le das un mordisco. Ve temprano, porque cuando el lote del día se acaba, se acaba.

Pruébelo en casa: Pollo frito con suero de leche del chef John

pollo-frito-editado-en-muscadine-en-portland-ore-foto-por-leslie-kelly
6 MANERAS EN QUE PORTLAND ES LA MEJOR CIUDAD DE BRUNCH DEL MUNDO
El pollo frito de Muscadine es el mejor. Foto de Leslie Kelly

3) Ponle un huevo, la edición Hummus

Tusk describe su menú como cocina del Medio Oriente de origen local, y el menú del brunch del fin de semana tiene muchas sorpresas llenas de sabor, incluido un pastel de mantequilla de pistacho Ooey tan bueno que no querrás compartir, galletas con especias Za’tar y una brillante papilla de arroz. que brilla con condimentos de curry. Pero fue el espectacular hummus coronado con un huevo de yema blanda lo que aniquiló todas las ideas que he tenido acerca de que el hummus es aburrido. Acompañado de un hermoso pan de pita recién hecho, suave y tibio del horno.

Pruébelo en casa: Hummus y huevos duros suaves. Además, el pan de pita de Peppy mejor calificado

hummus-y-huevos-editados-en-colmillo-foto-por-leslie-kelly
6 MANERAS EN QUE PORTLAND ES LA MEJOR CIUDAD DE BRUNCH DEL MUNDO
Los huevos y el hummus son un aperitivo perfecto para el brunch. Foto de Leslie Kelly

4) Gachas de avena increíbles

El famoso palacio de bebidas alcohólicas hermano de Pok Pok, el Whiskey Soda Lounge, se despierta temprano para saludar a los fanáticos del brunch con comidas matutinas de inspiración asiática que incluyen a Jook, un primo de Congee. Esta excepcional papilla se puede pedir con marisco o pollo, ambas versiones acompañadas de un huevo cocido suave y Youtiao, las sabrosas rosquillas para mojar. Si está preparado para un viaje corto de un día fuera de Rose City, los puristas de las gachas definitivamente querrán hacer la peregrinación a la sede mundialmente famosa de Bob’s Red Mill en Milwaukie, donde una cafetería sin lujos sirve varios cereales calientes durante todo el día, todos los días. día.

Pruébelo en casa: Chicken Jook con muchas verduras

editado-congee-en-pok-pok-whisky-soda-lounge-photo-by-leslie-kelly
6 MANERAS EN QUE PORTLAND ES LA MEJOR CIUDAD DE BRUNCH DEL MUNDO
Jook es una papilla de arroz satisfactoria que se sirve en Whiskey Soda Lounge en Portland. Foto de Leslie Kelly

5) Hay brunch muy tarde

Si crees que el desayuno durante todo el día es genial, entonces el brunch hasta las 10 de la noche te hará tan feliz como una papa frita bañada en salsa de tomate elegante. Sí, tienen eso en Brunch Box, un café en el centro de Portland que es el centro de sándwiches de desayuno. La acogedora cocina elabora sándwiches de desayuno con nombres como el Leñador con mucho estilo y a precios que engordarán su billetera. El sándwich de tortilla es pura genialidad, especialmente si lo pides en Texas Toast. La tortilla de dos huevos mantiene limpios los champiñones salteados y las cebollas asadas. El queso americano aporta la cantidad justa de bondad pegajosa y derretida. Justo lo que necesita para absorber todas esas cervezas artesanales del cercano Bailey’s Taproom.

Pruébalo en casa: tortillas

6) Tostada francesa que cambia la vida

Hay un montón de razones para adorar Mother’s Bistro, también conocido como el centro de comida reconfortante del universo. Anímate y sumérgete en los rollos de canela, una enorme pila de panqueques esponjosos, los adictivos nachos para el desayuno y las enormes tortillas. Estaré aquí, llenando mi hoyo de tarta con la increíble tostada francesa, hecha crujiente al agregar una corteza de hojuelas de maíz en el exterior del pan de jalá con natillas. Quizás suene un poco extraño, pero las texturas contrastantes son pura genialidad.

Pruébelo en casa: Tostada francesa (¡agregue sus propias hojuelas de maíz!).

madres-bistro-tostadas-francesas-foto-via-madres-bistro-facebook
6 MANERAS EN QUE PORTLAND ES LA MEJOR CIUDAD DE BRUNCH DEL MUNDO
Merece la pena celebrar la tostada francesa crujiente de la madre. Foto vía Facebook

  • Para obtener más sugerencias para cenar en Portland, consulte la Guía de restaurantes de Travel Portland.
  • Explore también más de 3000 recetas de desayuno y brunch.
  • 5 consejos profesionales para hacer que el brunch sea más especial
  • Consejos importantes para organizar el brunch perfecto

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

GETTYIMAGES 1214300254 2000 9 REGLAS DE ETIQUETA PARA COMPRAR COMESTIBLES DURANTE LA PANDEMIA DE COVID-19

9 reglas de etiqueta para comprar comestibles durante la pandemia de COVID-19

GETTYIMAGES 1145245636 2000 CÓMO CREAR EL PORTÓN TRASERO MÁS ÉPICO DEL PATIO TRASERO

Cómo crear el portón trasero más épico del patio trasero