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57 mejores consejos de cocina de todos los tiempos

14/04/2021
STUFFING CUTTING BOARD 9X4 57 MEJORES CONSEJOS DE COCINA DE TODOS LOS TIEMPOS
Foto de Linda Pugliese, estilo gastronómico de Chelsea Zimmer

32. Cuando una receta requiera chispas de chocolate, en su lugar rompa una barra de chocolate.

Cortar sus propias patatas fritas crea bolsas de chocolate derretido a lo largo de sus galletas, algunas pequeñas, otras grandes, todas deliciosas.

33. Sazona tus ensaladas.

Agrega textura. Hace que el aderezo resalte. Es una prueba de que no hay nada, nada, que no debas estar salando.

34. Enfríe su comida antes de ponerla en el refrigerador o congelador.

Si no lo hace, la temperatura en el refrigerador aumentará. Y lo único que se beneficia es el moho.

35. No tuestes tu tostada. Fríelo.

Caliente un poco de mantequilla o aceite de oliva a fuego medio-alto. Colocar en el pan y freír hasta que estén dorados por ambos lados. Vende tu tostadora.

36. Compre sus aguacates en un supermercado mexicano.

Esas son las tiendas que las venden maduras.

37. Mantenga siempre los limones en la nevera.

Se mantendrán más tiempo de esa manera, por lo que siempre podrá agregar jugo de limón fresco a todo, desde aderezos hasta cócteles. Además, puede usar las cortezas exprimidas para limpiar y desodorizar sus tablas de cortar de madera.

38. Caramelice más cebollas de las que necesita.

Mucho más: usará los extras en tortillas y sándwiches; en pollo, bistec y cerdo; en pastas y guisos.

39. Consigue un microplano.

¿Harto de triturar tus nudillos en lugar de queso? Compre un Microplane, que le proporcionará años de poder de trituración por alrededor de $ 15.

40. Cambie a tazas y cucharas medidoras de metal.

El plástico se deforma con el tiempo, haciéndolos menos precisos.

41. Guarde las verduras para ensalada en una bolsa de plástico con cierre con una toalla de papel.

La toalla está ahí para absorber la humedad, lo que mantiene sus verduras más frescas por más tiempo.

42. Encuentra (y compra) paños de cocina de calidad profesional.

Oh, mira, acabamos de encontrarlos para ti.

43. Suaviza tu mantequilla …

Servirlo frío y duro sobre una tostada —en cualquier cosa, en realidad— es la única forma de hacer que la mantequilla sea mala. (¿Lo necesita suave rápidamente? Aquí hay cuatro formas).

44. … y mézclalo con algo.

Un poco de chalota, algunas hierbas picadas, tal vez un poco de ralladura de limón, boom. Acabas de hacer mantequilla compuesta.

Foto de Charles Masters, estilo gastronómico de Kate Schmidt

45. Los tapetes de microfibra para secar platos son mejores que las rejillas para platos.

También lo es un paño de cocina decente. ¿Quién tiene espacio para un escurridor de platos?

46. ​​Compre azúcar moreno cuando lo necesite, en la menor cantidad posible.

Las cosas simplemente no duran mucho.

47. Pero si su azúcar morena está dura como una piedra, no la tire.

Revívelo con un minuto más o menos en el microondas.

48. Establecer un tazón de sal.

Tener un alijo de sal siempre al alcance de la mano cuando esté en la estufa es el primer paso para un mejor condimento (consulte el consejo 57).

49. Hornee pasteles en moldes para pasteles de vidrio.

Se calienta de manera más uniforme que el estaño, y cuando su pastel esté perfectamente dorado en todas partes, lo sabrá.

50. Aceite, sal, asado, en ese orden.

Al asar verduras, échelas en aceite, luego sazone con sal y pimienta y vuelva a mezclar. De esta manera, el condimento se adhiere a la comida.

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