5 menús especiales de Navidad para dos

Aunque es posible que no se reúna en grandes multitudes para las fiestas de este año, eso no significa que su cena especial no se pueda celebrar a lo grande. Hemos tomado las fiestas tradicionales y las hemos reducido para crear ideas de menú para una celebración más acogedora. Ya sea usted y su pareja, compañero de casa o mascota, tenemos ideas para el menú, que incluyen aperitivos, acompañamientos y postres. Si bien algunas de estas comidas son perfectas solo para dos, algunas son excelentes para el evento principal, además de las sobras del día siguiente.

El asado de corona de cerdo es un clásico espectáculo navideño, con chuletas de costilla de cerdo formadas en un hermoso círculo y cubiertas con lindos sombreros de fiesta de papel. Pero en lugar de asar 16 costillas para una multitud, reduzca la escala cocinando solo lo suficiente para dos. Las chuletas de cerdo rellenas de gouda ahumado y tocino es un elegante plato principal que está listo en unos 20 minutos. Si no tiene ganas de calentar una parrilla o una sartén, puede cocinar las chuletas en una sartén para saltear.

• Tenga un frasco de aceitunas Kicked Up listo para llevar en el refrigerador para masticar mientras prepara la cena.
• Mantenga los lados simples con papas asadas con ajo y una ensalada de otoño con aderezo de caramelo y sésamo (no olvide duplicar la receta para dos).
• Come la mitad de este fácil Apple Crisp con cobertura de avena como postre (con una bola de helado de vainilla) esta noche, luego guarda la otra mitad para el desayuno por la mañana (con una bola de yogur griego de vainilla).

Las aves de corral son populares para las fiestas, pero si asas un pavo, un ganso o un pato, tendrás sobras para varios días. Obtenga su dosis de aves con algo más pequeño, como estas gallinas de Cornualles con ajo y romero. Haga la receta completa si quiere sobras para la noche siguiente, o corte la receta por la mitad y solo ase dos pájaros. Intente agregar un poco de caldo de pollo o vino al fondo de la sartén para evitar que el ajo se queme mientras se asa.

• Come nueces recubiertas de azúcar mientras las gallinas de caza se asan en el horno.
• Corte una barra de pan italiano por la mitad (guarde el resto para hacer tostadas francesas a la mañana siguiente) y sirva pan de ajo excelente y judías verdes con ajo con mantequilla (no se preocupe, podrá comer todo el lote) junto con sus pájaros .
• Querrá duplicar (¡o cuadriplicar!) La receta de los pasteles de taza de chocolate para microondas individuales, porque honestamente, es posible que desee segundos en este postre.

Prime rib es un plato impresionante para servir a los amigos de la familia, pero si desea tener el mismo "factor sorpresa" pero en porciones más pequeñas, elija Filet Mignon con Rich Balsamic Glaze en su lugar. El cocinero casero JDVMD y otros sugieren condimentar los filetes y luego dejarlos reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de cocinarlos.

• Comience la comida con Easy Artichoke Crostini, que puede preparar con anticipación o preparar y comer mientras cocina.
• Puede servir champiñones salteados excelentes encima o junto con el filet mignon; use la receta completa si le gustan muchos champiñones, o la mitad de la receta si solo quiere unos pocos.
• Una ensalada brillante y crujiente de pera y granada equilibra el rico bistec y los champiñones.
• Después de un plato principal tan rico, puede disfrutar de este rápido y refrescante helado de 5 minutos hecho con fresas para ayudar a limpiar su paladar y satisfacer su gusto por lo dulce.

El dulce jamón navideño da en el clavo para muchos en las fiestas, pero puede ser demasiado bueno. Adopte el enfoque de cerdo más pequeño y de cocción más rápida con suculento Lomo de cerdo Diablo cubierto con una salsa cremosa y mantecosa picante con mostaza y rábano picante. Tenga en cuenta que si usa un lomo marinado, no agregue sal adicional, de lo contrario, podría terminar volviéndose demasiado salado en general.

• Para un aperitivo liviano y divertido que puedes tomar con los dedos, usa media receta de Caprese en Palo con albahaca aromática.
• Los espárragos fritos frescos y delicados son fáciles de hacer y tienen la cantidad justa de ajo. Y mantén las cosas simples con puré de papas básico antiguo para absorber la salsa.
• Un primo cercano al tradicional Bananas Foster, Bananas in Caramel Sauce es un postre rápido y fácil, sin la llama.

Muévase sobre el costillar de cordero y dé la bienvenida a su hermano menor… chuletas de cordero. Las chuletas de cordero con reducción de balsámico es una receta rápida y fácil, pero asegúrese de cocinar las cuatro chuletas de cordero, ¡cada uno querrá comer dos piezas! Asegúrese de usar vinagre balsámico de alta calidad porque el sabor se intensificará a medida que reduzca la salsa.

• Un aperitivo clásico, los champiñones rellenos de queso crema son una excelente manera de comenzar la noche. Puede dividir la receta a la mitad si solo quiere unas pocas, o servir las sobras con una ensalada para el almuerzo al día siguiente.
• La ensalada de hinojo y naranja es un contraste brillante y ligero con el rico cordero, mientras que el sabroso arroz integral absorberá todos los jugos.
• Termine la cena con una explosión de chocolate rico y cremoso, con pudín de maicena de chocolate.

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