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5 intercambios de ingredientes de cazuela infalibles

2630787 COTTAGE PIE PHOTO BY CHEFD 5 INTERCAMBIOS DE INGREDIENTES DE CAZUELA INFALIBLES

Durante los meses más fríos del año, hay innumerables noches en las que anhelamos una cazuela tibia y reconfortante… solo para descubrir que no tenemos el arroz, ni la sopa, ni las papas. La buena noticia: estas comidas burbujeantes y reconfortantes son muy indulgentes cuando se trata de sustituir los ingredientes alternativos que encuentras en tu despensa. Aquí, los simples intercambios de ingredientes que garantizan una deliciosa cazuela sin un viaje adicional a la tienda de comestibles.

Si no tienes el arroz …

El arroz es el almidón preferido en muchos de nuestros guisos. Sirve como una base simple, se mezcla bien con cualquier complemento y siempre se mantiene húmedo y delicioso. Pero a pesar de que es un alimento básico de la despensa, hay días en que se agota. Afortunadamente, casi cualquier grano que tenga a mano puede funcionar como reemplazo. La quinua, el farro, la cebada o el bulgur se pueden sustituir. La clave es verificar su receta para ver si normalmente cocina el arroz primero antes de mezclarlo con los otros ingredientes de la cazuela. Si es así, podrá utilizar cualquier grano siempre que también lo cocine primero. Pero si en su receta debe mezclar arroz crudo con los otros ingredientes, verterlo todo en una cazuela y hornear (como esta cazuela de arroz con pollo en días ocupados), entonces querrá elegir un grano más abundante con un tiempo de cocción similar al de arroz, como cebada o farro, para asegurarse de que su cazuela no se vuelva blanda.

Si no tienes los fideos …

Los fideos son tan populares como el arroz en cazuelas, si no más. Aquellos que tienen ingredientes más grandes o más abundantes, como pollo desmenuzado, atún o albóndigas, tienden a requerir una pasta más grande como los fideos de huevo para mantener todo unido (similar a una lasaña). Pero si todo lo que tienes son conchas pequeñas o macarrones, no te preocupes: la textura y la composición de cada bocado serán ligeramente diferentes, pero tu cazuela será igual de sabrosa. Lo contrario también es cierto: si está haciendo macarrones con queso al horno y solo tiene fettuccine o conchas gigantes, no dude en tirarlas. Siempre que esté usando la cantidad total de pasta requerida (en onzas o libras) se cocinará igual. Si no tiene fideos todos juntos, siéntase libre de sumergir un grano; si está cocido antes de ir a la fuente para hornear, saldrá tan humeante y pegajoso como el original.

Si no tienes la carne molida …

Si el arroz y los fideos son el pan de hamburguesa, entonces la proteína es la hamburguesa en sí; podrías comer uno sin el otro, pero juntos forman una comida completa. Dado que se rompe en trozos pequeños y se cocina tan rápido, la carne molida es una de las proteínas más fáciles de trabajar, por lo que se ha abierto camino en tantas recetas de cazuelas, como esta Cazuela de Nacho de Res. Si está recién salido, su primera opción para un cambio debe ser otra proteína molida, como pavo, pollo o cerdo, que alterará ligeramente el sabor pero mantendrá la textura del plato. ¡Pero incluso el pollo asado o desmenuzado puede funcionar en un apuro! Nuevamente, asegúrese de que esté cocido con anticipación si la carne molida normalmente lo está. De lo contrario, intente cortar la carne en trozos pequeños para asegurarse de que se cocine por completo.

Si no tienes la sopa …

Cada cazuela necesita una salsa o un aglutinante, algo para unir todos los ingredientes. Sin uno, ¡solo tienes un montón de ingredientes en un plato! Muchas recetas se basan en las sopas enlatadas para este elemento, como la crema de pollo o la crema de champiñones, ya que también aportan un sabor sin esfuerzo a la cazuela. Pero si no hay sopa en su despensa, sus opciones alternativas son abundantes. Además de juntar todos los ingredientes, la salsa también asegura que la cazuela no esté seca. Entonces, siempre que agregue la cantidad de líquido necesaria, el líquido que elija es menos importante para lo bien que se cocina el plato (aunque afectará el sabor). En lugar de sopa, intente usar caldo de pollo o verduras, tal vez mezclado con un poco de leche o crema si desea conservar la textura cremosa. También puede usar salsa marinara, alfredo o enchilada en frascos, como en esta cazuela de pizza.

Si no tienes las patatas …

Las patatas completan la clásica trifecta de almidón en cazuela. Forman una capa esponjosa encima de esta tarta de pastor americano y una base crujiente en esta cazuela de tacos Tater Tot. Pero si te quedas sin papas, hay algunas alternativas. Primero, lo obvio: si su receta requiere papas rojizas y tiene algunas papas dulces a mano, se pueden preparar exactamente de la misma manera, al igual que la calabaza. Si normalmente usa papas crudas pero tiene algunas papas fritas caseras congeladas, croquetas de patata o tater tots en su congelador, puede cambiarlas. Por último, la coliflor y las chirivías también serían un reemplazo digno: su sabor y textura suaves es similar a eso de patatas. ¡Simplemente prepárese según las instrucciones!

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