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5 ingredientes que los cardiólogos siempre almacenan en sus cocinas

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Como componente tan importante de nuestro bienestar general, es importante consumir alimentos que favorezcan la salud del corazón. Si se está preguntando qué cae exactamente en la categoría «saludable para el corazón», busque las dietas populares que recomienda la Asociación Estadounidense del Corazón, como la dieta DASH o la dieta mediterránea. Centrándose en una variedad de productos frescos, granos integrales, nueces, legumbres, pescado, aves y productos lácteos bajos en grasa, se sorprenderá de cuántas de sus comidas favoritas se consideran saludables para el corazón.

Dado que la salud del corazón es su principal objetivo, preguntamos a varios cardiólogos qué es lo que siempre tienen en sus cocinas para preparar comidas saludables, rápidas, fáciles y deliciosas. Aquí están sus respuestas:

Aceitunas

Probablemente tenga el aceite para cocinar, pero ¿su cocina también incluye las frutas en su forma completa? «Las aceitunas son ricas en antioxidantes, bajas en carbohidratos y altas en grasas monoinsaturadas saludables. Todas esas cualidades significan que pueden ayudar a reducir el colesterol malo, aumentar los niveles de colesterol bueno y reducir el riesgo de enfermedad cardíaca», dice Satjit Bhusri, MD , fundador de Upper East Side Cardiology en la ciudad de Nueva York.

Le gusta comerlos como aperitivo y también los arroja a los platos principales. Pruebe las aceitunas en tapenade de aceitunas Kalamata de 15 minutos o esta pasta rápida y fácil de pollo y tomate.

filete de salmón crudo
5 INGREDIENTES QUE LOS CARDIÓLOGOS SIEMPRE ALMACENAN EN SUS COCINAS

Salmón

Vaya a pescar, recomienda Leonard Pianko, MD, cardiólogo del Aventura Cardiovascular Center en Aventura, Florida. «El salmón es un alimento básico en mi hogar y es uno de esos alimentos que recomiendo encarecidamente a mis pacientes debido a sus beneficios para el corazón y atractivo universal», dice. Pero si el salmón no es su pesca favorita, «cualquier tipo de marisco o pescado graso contiene ácidos grasos omega-3, que son muy saludables para el corazón. Las investigaciones indican que comer alimentos con alto contenido de ácidos grasos omega-3 reduce la inflamación crónica, y como resultado, factores de riesgo cardíaco «, explica Pianko.

Pruebe recetas saludables para el corazón como los pasteles de salmón fresco del chef John o el salmón al horno con hierbas dos veces por semana y puede reducir su riesgo de accidente cerebrovascular e insuficiencia cardíaca a medida que reduce la presión arterial y el colesterol total.

Verduras de hoja verde

Desde la col rizada hasta las coles, las espinacas y las acelgas, no puede exagerar si agrega verduras a su dieta. «Las verduras de hoja verde y las verduras ricas en fibra son extremadamente versátiles y se pueden agregar a la mayoría de recetas como sopa, salsa para espaguetis y otras salsas, agregarse a sándwiches o huevos, o consumirse crudas en lugar de papas fritas o galletas», dice John Osborne, MD, cardiólogo de Dallas, Texas y voluntario de la American Heart Association.

Osborne es un gran admirador de esta sopa de tomate y frijoles blancos en olla de cocción lenta. También puede obtener su dosis de verduras buenas para usted en estilo italiano de champiñones y espinacas o tomar un sorbo de este batido verde baya de superalimento que complacerá incluso a los más quisquillosos.

garbanzos enlatados con liquido
5 INGREDIENTES QUE LOS CARDIÓLOGOS SIEMPRE ALMACENAN EN SUS COCINAS

Frijoles

Además de hojas de todo tipo, Osborne siempre tiene una gran cantidad de frijoles a mano. «Trato de incorporarlos en tantas comidas como sea posible y los uso para reducir el consumo de ingredientes más densos en calorías como la carne y las grasas. Los frijoles son económicos y abundantes, lo que los convierte en una excelente proteína vegetal para sopas, ensaladas, y platos de pasta o en un hummus casero o salsa de frijoles «, dice.

Esas verduras de hoja verde y frijoles son bajos en calorías y ricos en fibra, vitaminas, minerales y otros fitonutrientes. Como muchos de los bocadillos nutritivos aquí, comer más de ambos «puede ayudar a reducir los niveles de colesterol, mantener la presión arterial normal y puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular», agrega Osborne.

Dale una oportunidad a los frijoles en recetas como esta refrescante Ensalada de dos frijoles y mango o Insanely Easy Vegetarian Chili.

semillas de cáñamo
5 INGREDIENTES QUE LOS CARDIÓLOGOS SIEMPRE ALMACENAN EN SUS COCINAS
Crédito: Michelle Arnold / EyeEm / Getty Images

Nueces y semillas

Al igual que con las frutas y verduras, mezclar su ingesta de nueces y semillas le ofrecerá a su cuerpo la mayor cantidad de nutrientes para su bocado. «Siempre tengo una mezcla de lino molido, chía, almendras, nueces y avena», dice Elizabeth Klodas, MD, FACC, fundadora y directora médica de Step One Foods en Minneapolis, Minnesota. A menudo mezcla su mezcla de nueces y semillas con un poco de fruta seca picada para hacer una mezcla de frutos secos casera. El resultado es una receta saludable para el corazón que aumentará la ingesta de fibra para mantenerte satisfecho por más tiempo después de comer, al tiempo que proporciona ácidos grasos omega 3 saludables para el corazón, antioxidantes que combaten enfermedades y esteroles vegetales que reducen el colesterol.

«Para obtener el máximo beneficio, debes consumir estos nutrientes a lo largo del día, así que trato de agregarlos a mi menú al menos dos veces al día, como un aderezo de yogur o avena, o incluso como salsa para espaguetis», dijo Klodas. dice. Pruebe esta mezcla de nueces y semillas saludable para el corazón en Easy, Healthy No-Cook Overnight Oats o refrigerio con Chia Seed Power Balls.

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