5 formas inteligentes de usar hojas de apio

CELERY STALKS PHOTO BY VANESSA GREAVES 5 FORMAS INTELIGENTES DE USAR HOJAS DE APIO

Un manojo típico de apio generalmente le da dos tipos diferentes de hojas: hojas de color verde oscuro que crecen en los tallos externos y hojas pálidas que crecen en el centro. Las hojas oscuras tienden a ser gruesas y robustas, con un sabor parecido al perejil de hoja plana; las hojas muy oscuras pueden ser más herbáceas y amargas, pero siguen siendo agentes de sabor importantes que debe aprovechar. Las hojas pálidas tienen un sabor y una textura más delicados. Pruebe estas ideas para usar ambos tipos de hojas en la cocina diaria.

Índice
  1. Las hojas del apio se comen
  2. Que hacer con las hojas de apio, maneras frescas de usar hojas de apio
  3. 1. Sal para condimentar
    1. Sal de apio
  4. 2. Pesto
  5. 3. Ensalada
    1. Tabulé de Quinua
  6. 4. Sopas y guisos
    1. Sopa de pollo con fideos rápida y fácil
  7. 5. Adorne
    1. Huevos Rellenos Sencillos

Las hojas del apio se comen

SI: La hoja de apio se come y no son perjudiciales para la salud del hombre en pequeñas cantidades. Pero, si usted comiera varios kilos de hojas de apio cada día, podría verse afectado por los compuestos tóxicos que existen en la planta en cantidades minúsculas. Volveremos a ello en un segundo. En primer lugar, vamos a discutir por qué siempre debe lavarse las manos después de manipular el apio, y lavar a fondo cualquier parte de la piel que entra en contacto con el jugo de apio antes de salir al aire libre.
Es un hecho poco conocido que el zumo de apio puede ser peligroso para la piel, pero si se mancha la piel con el zumo de apio y luego se aventura a salir al sol, es probable que desarrolle una erupción en un plazo de 12 a 36 horas. Esto se debe a que el apio, como muchas otras plantas, contiene el compuesto psoraleno, que aumenta la sensibilidad de la piel a la luz ultravioleta. Normalmente, la erupción dura cinco días, pero deja la piel hiperpigmentada durante meses, y el dolor parecido a la quemazón que acompaña a la erupción puede persistir también en el lugar donde se produce la erupción y la decoloración de la piel. Por lo tanto, evite la irritación de la piel inducida por el apio lavándose siempre las manos y los brazos después de manipular el apio en la cocina. Si se derrama jugo de apio sobre la piel, asegúrese de lavar bien la zona antes de exponerse al sol.

Que hacer con las hojas de apio, maneras frescas de usar hojas de apio

1. Sal para condimentar

Combine sal kosher con un puñado de hojas de apio secas para hacer sal de apio casera. Puede secar las hojas de apio en el horno o microondas; la receta te dice cómo hacerlo. Las hojas oscuras te darán un sabor más fuerte.

Sal de apio

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Crédito: Baking Nana

2. Pesto

Sustituya hojas de apio recetas oscuro por hojas de rúcula picantes en esta variación del pesto clásico. Mezcle el pesto de apio con la pasta, extiéndalo sobre la pizza y los sándwiches, tritúrelo con queso blando y úselo como salsa, agite una cucharada con aceite y vinagre para aderezar las ensaladas, revuélvalo en sopas. Entiendes la idea.

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3. Ensalada

Mezcle hojas de apio claras u oscuras en casi cualquier tipo de ensalada, como tabulé. El aderezo de limón ayuda a equilibrar la picadura de las hojas de perejil oscuro.

Tabulé de Quinua

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4. Sopas y guisos

Cualquier receta de sopa o estofado que incluya apio en la mezcla ciertamente también puede manejar las recetas con hojas de apio. Picar los tallos y las hojas claras u oscuras para cocinar con los tallos.

Sopa de pollo con fideos rápida y fácil

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Crédito: Revista Allrecipes

Más: Los mejores consejos para preparar excelentes sopas

5. Adorne

Las hojas de apio pequeñas, tiernas y más internas tienen el tamaño y la textura adecuados para hacer una guarnición perfecta para los huevos rellenos. Las hojas más oscuras son una guarnición colorida y sabrosa para sopas y guisos.

Huevos Rellenos Sencillos

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