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5 formas inteligentes de usar hojas de apio

CELERY STALKS PHOTO BY VANESSA GREAVES 5 FORMAS INTELIGENTES DE USAR HOJAS DE APIO

Un manojo típico de apio generalmente le da dos tipos diferentes de hojas: hojas de color verde oscuro que crecen en los tallos externos y hojas pálidas que crecen en el centro. Las hojas oscuras tienden a ser gruesas y robustas, con un sabor parecido al perejil de hoja plana; las hojas muy oscuras pueden ser más herbáceas y amargas, pero siguen siendo agentes de sabor importantes que debe aprovechar. Las hojas pálidas tienen un sabor y una textura más delicados. Pruebe estas ideas para usar ambos tipos de hojas de apio en la cocina diaria.

Maneras frescas de usar hojas de apio

1. Sal para condimentar

Combine sal kosher con un puñado de hojas de apio secas para hacer sal de apio casera. Puede secar las hojas de apio en el horno o microondas; la receta te dice cómo hacerlo. Las hojas oscuras te darán un sabor más fuerte.

Sal de apio
5 FORMAS INTELIGENTES DE USAR HOJAS DE APIO
Crédito: Baking Nana

2. Pesto

Sustituya hojas de apio oscuro por hojas de rúcula picantes en esta variación del pesto clásico. Mezcle el pesto de apio con la pasta, extiéndalo sobre la pizza y los sándwiches, tritúrelo con queso blando y úselo como salsa, agite una cucharada con aceite y vinagre para aderezar las ensaladas, revuélvalo en sopas. Entiendes la idea.

Más: Cómo hacer tu propio pesto

3. Ensalada

Mezcle hojas de apio claras u oscuras en casi cualquier tipo de ensalada, como tabulé. El aderezo de limón ayuda a equilibrar la picadura de las hojas de perejil oscuro.

Tabulé de Quinua
5 FORMAS INTELIGENTES DE USAR HOJAS DE APIO
Crédito: SHARIKAY1

4. Sopas y guisos

Cualquier receta de sopa o estofado que incluya apio en la mezcla ciertamente también puede manejar hojas de apio. Picar los tallos y las hojas claras u oscuras para cocinar con los tallos.

Sopa de pollo con fideos rápida y fácil
5 FORMAS INTELIGENTES DE USAR HOJAS DE APIO
Crédito: Revista Allrecipes

Más: Los mejores consejos para preparar excelentes sopas

5. Adorne

Las hojas de apio pequeñas, tiernas y más internas tienen el tamaño y la textura adecuados para hacer una guarnición perfecta para los huevos rellenos. Las hojas más oscuras son una guarnición colorida y sabrosa para sopas y guisos.

Huevos Rellenos Sencillos
5 FORMAS INTELIGENTES DE USAR HOJAS DE APIO
Crédito: LYNNINMA

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