in

5 errores con los cuchillos de cocina que podrías estar cometiendo

GETTYIMAGES 931332804 2000 5 ERRORES CON LOS CUCHILLOS DE COCINA QUE PODRÍAS ESTAR COMETIENDO

Sus cuchillos son algunos de los equipos más importantes de su cocina. También pueden ser algunos de los más caros, pero si no los está tratando como tales, pueden desgastarse rápidamente. Aquí, enumeramos cinco de los errores más comunes que podría estar cometiendo con sus cuchillos y cómo corregirlos para que estas herramientas duren más.

Cortar en la superficie incorrecta

Sin duda, los cuchillos son duros y fuertes, pero la punta afilada es delicada y puede desafilarse o rizarse rápidamente con un uso inadecuado. Uno de esos errores comunes: cortar en una tabla de cortar de vidrio, un plato de queso de cerámica o directamente en la encimera de granito (todos lo hemos hecho una o dos veces). Estas superficies son en realidad más duras que el cuchillo y pueden desafilar o incluso dañar la hoja cada vez que el cuchillo baja.

La solución: Adhiérase a tablas de cortar de madera o plástico. Son más suaves y, por lo tanto, más suaves con el cuchillo, lo que preservará el filo de la hoja por más tiempo.

Hacer estallar cuchillos en el lavavajillas

Tan fácil como hace la limpieza después de las comidas, el lavavajillas no es el lugar para los cuchillos de cocina si desea que tengan una vida útil larga. El detergente para lavavajillas es más fuerte y más abrasivo que el jabón que usaría para lavarse las manos y, junto con los fuertes rociadores de agua súper caliente, sus cuchillos podrían salir desafilados o incluso rotos en lugar de estar limpios.

La solución: Lave sus cuchillos a mano en el fregadero inmediatamente después de usarlos (o tan cerca como pueda). Esperar hasta que las motas de comida se sequen y se endurezcan en la superficie de la hoja requerirá un restregado más intenso; desea limpiarlos eficazmente de la manera más suave posible.

Guardar cuchillos en un cajón

Los cuchillos que viven en un cajón entre tus otros cubiertos se pueden empujar o golpear cada vez que abres el cajón, hurgas y luego lo cierras. Este empujón, especialmente si es contra otros utensilios de metal, puede hacer que el borde se vuelva opaco.

La solución: Los bloques de cuchillos son una forma compacta y segura de almacenar cuchillos, además la mayoría de los juegos vienen con un bloque. Pero muchos chefs prefieren usar una barra magnética para cuchillos en la pared: es elegante, libera espacio en el mostrador y mantiene los cuchillos en excelente forma.

Usando un movimiento de serrucho

¿Te encuentras con frecuencia cortando un tubérculo o una lechuga grande? Si está usando su cuchillo de cocina como una sierra de mano, es probable que la hoja ya esté desgastada y solo la esté desgastando más. De hecho, en el momento en que comienza a necesitar mover el cuchillo hacia adelante y hacia atrás en lugar de hacia abajo a través de la comida, es una señal de que probablemente deba afilarse.

La solución: Con un uso regular, es probable que deba afilar sus cuchillos una o dos veces al año. Tenga en cuenta si está haciendo ese movimiento de aserrado o si su cuchillo se desliza sobre cosas, ya que ambos son signos de que es hora. Usar un acero de afilar en su cuchillo de vez en cuando también lo mantendrá afilado. En realidad, para esto es la herramienta de mango largo que viene con el bloque de la cuchilla: empuja el borde de la cuchilla hacia la alineación, mientras que el afilado en realidad afeita las partes de la hoja.

Traer cuchillos fuera de la cocina

Es tentador agarrar un cuchillo de cocina para abrir la parte superior de una caja de entrega o usar tijeras de cocina para cortar algunos cupones, pero usar estas herramientas en artículos que no son alimentos es una de las formas más rápidas de inutilizarlos.

La solución: Deje sus cuchillos en la cocina para rebanar y cortar en cubitos y adhiérase a una navaja o un par de tijeras para cortar en otras partes de la casa. Esto no solo prolongará la vida útil de sus cuchillos, sino que también los mantendrá limpios y libres de desechos que no sean de la cocina.

Contenido relacionado:

  • Cómo mantener tus cuchillos afilados mucho, mucho más tiempo
  • Esta pequeña herramienta de $ 6 es el secreto para afilar realmente sus cuchillos
  • Cómo comprar los mejores cuchillos de cocina

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

1624959197 1371593540909 GUISANTES DE OJOS NEGROS CON TOCINO Y CERDO

Guisantes de ojos negros con tocino y cerdo

395075 AIOLI 1X1 EL ALIOLI MÁS CREMOSO

El alioli más cremoso