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3 menús clásicos de la cena de Navidad para hacer que su temporada sea brillante

GETTYIMAGES 168516529 3 MENÚS CLÁSICOS DE LA CENA DE NAVIDAD PARA HACER QUE SU TEMPORADA SEA BRILLANTE

Es la temporada de los festejos. Y estamos aquí para ayudarlo a planificar el menú perfecto para la cena de Navidad tradicional, con un plato principal destacado y un elenco de acompañamientos de estrellas que realmente complementan la comida. Algunas combinaciones de vinos selectos lo atarán todo en cintas y lazos.

Empecemos por la atracción principal. Cuando pensamos en la tradicional fiesta de Navidad, pensamos principalmente en tres platos principales: pavo, costilla y jamón. Como protagonista del espectáculo, cada plato principal requiere un elenco de apoyo que complemente su perfil de sabor particular. El sabor principal de cada uno de estos tres platos principales es muy diferente. El pavo es relativamente soso, lo que permite que las otras recetas se hagan cargo. Prime rib es grande y robusto, por lo que sus jugadores de apoyo pueden ser menos atrevidos. Y dependiendo de la preparación, el jamón puede ser salado y dulce a la vez, lo que crea oportunidades emocionantes para acompañar guarniciones.

1. Cena tradicional de pavo

Con una cena de pavo tradicional, desea mucho sabor en los lados, incluido el sabor agridulce de la salsa de arándanos y las batatas confitadas para resaltar y contrastar con los sabores salados del pavo asado, la salsa y el relleno. Del mismo modo, una cazuela clásica de judías verdes aporta sabores más grandes a la mesa que una simple receta de judías verdes al vapor o salteadas.

Aun así, para completar la comida, es posible que prefiera algo fresco y verde para contrastar con los ricos sabores, como una ensalada de col rizada cruda con rodajas de mandarina y un aderezo brillante aromatizado con jugo de naranja, mostaza y comino molido. Las ensaladas crudas en general son movimientos inteligentes para hacer la cabeza: cualquier cosa preparada con anticipación es un plato menos del que preocuparse cuando las cosas se ponen épicas.

El tipo de preparación del pavo también es importante. Si amas el pavo o lo asas a la parrilla, terminarás con una carne más sabrosa que asando. Esto ofrece una gran excusa para redondear los lados con cremosos Mac and Cheese o papas gratinadas. Y con sabores ahumados o a la parrilla, puede elegir vinos más grandes para acompañar la comida, como Syrah o Zinfandel. Y si prefiere los vinos blancos, tome un Chardonnay, especialmente si incluye macarrones con queso en el menú.

Pavo entero asado en un plato blanco con zanahorias
3 MENÚS CLÁSICOS DE LA CENA DE NAVIDAD PARA HACER QUE SU TEMPORADA SEA BRILLANTE
Foto de Meredith
| Crédito: Chef John

Obtén la receta: Pavo asado y salsa del chef John

Menú de muestra: Pavo clásico y guarniciones

  • Pavo estilo hogareño, el estilo Michigander
  • Increíble relleno de salchicha, manzana y arándano
  • Cazuela de judías verdes de la abuela
  • Clásico de camote gourmet
  • Pastel de manzana de Grandma Ople

Emparejamiento de vino: Riesling seco o un Sauvignon Blanc vigoroso. O tintos con cierta acidez amable, como Pinot Noir o Barbera. A continuación, presentamos una mirada más detallada a la combinación de vinos con cenas navideñas.

2. Cena de Prime Rib de Navidad

Con prime rib, como nuestro Christmas Prime Rib, estás trabajando con un plato principal muy sabroso. Por lo tanto, puede optar por una papa al horno simple y sutil o un pudín de Yorkshire con au jus al lado en lugar de una salsa de carne grande y sabrosa sobre puré de papa. Y en lugar de una rica cazuela de acompañamiento, puede elegir simplemente asar algunas verduras de raíz o saltear rápidamente las judías verdes en mantequilla, ajo y pimienta con limón.

También puede combinar esos grandes sabores de carne con una salsa de rábano picante asertiva que limpia el paladar con una pizca de pimienta de cayena. Con una comida tan clásica de la vieja escuela, no se puede superar el budín de pan o el pastel de pan de jengibre a la antigua con especias navideñas como canela y jengibre de postre.

Prime rib con interior rosa de aspecto jugoso en una fuente de cerámica blanca
3 MENÚS CLÁSICOS DE LA CENA DE NAVIDAD PARA HACER QUE SU TEMPORADA SEA BRILLANTE
Foto de Meredith
| Crédito: iamjekob

Obtén la receta: Prime Rib navideño

Menú de muestra: Prime Rib Deluxe

  • Costilla De Ajo
  • Yorkshire pudding
  • Coles de Bruselas asadas
  • Plato de arroz de cosecha
  • Pastel de pan de jengibre a la antigua

Emparejamiento de vino: Una comida amigable con los rojos como esta quiere Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y, particularmente para las personas a las que les gusta su costilla en el lado raro, Pinot Noir.

3. Cena de jamón festivo

Mientras tanto, con jamón horneado glaseado con miel y salpicado de clavo, está comenzando con un plato principal dulce, por lo que es posible que prefiera un plato de camote ligero en las cualidades confitadas, tal vez una receta de puré de camote más sabrosa con albahaca seca y tomillo . Las papas gratinadas cremosas son siempre un excelente contrapunto para los jamones navideños. O pruebe un gratinado de calabaza moscada en su lugar.

Lo único que falta ahora es algo fresco y verde, como brócoli al horno, judías verdes o una ensalada de col rizada crujiente. Y para el postre, deje espacio para una rica tarta de queso.

Jamón cocido al horno sobre una placa blanca.
3 MENÚS CLÁSICOS DE LA CENA DE NAVIDAD PARA HACER QUE SU TEMPORADA SEA BRILLANTE
Foto de annie
| Crédito: annie

Obtén la receta: Jamón Glaseado en Miel

Menú de muestra: Jamón para las Fiestas

  • Jamón Glaseado en Miel
  • Patatas Supremo
  • Arroz con Champiñones
  • Brócoli con mantequilla de ajo y anacardos
  • Cheesecake de Nueva York de Chantal

Emparejamiento de vino: Riesling seco, Gewürztraminer, rosado espumoso; o pruebe tintos más claros, como Beaujolais o Pinot Noir, especialmente si su jamón asado incluye un poco de salsa de mostaza al lado.

¿Quieren más? Eche un vistazo a nuestra colección de recetas navideñas, que incluyen recetas para aperitivos, guarniciones, platos principales y postres navideños.

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