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22 sopas vegetarianas de olla de cocción lenta

BUTTERNUT SQUASH SOUP WITH CINNAMON EXPS SCBZ18 49701 E07 25 3B 22 SOPAS VEGETARIANAS DE OLLA DE COCCIÓN LENTA

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Mientras estaba en la universidad, estudié en el extranjero. En ese momento, yo era vegetariano y me sorprendió gratamente lo deliciosa y diversa que podía ser la comida vegetariana en Gran Bretaña. Después de regresar a los Estados Unidos, recreé el plato de mi restaurante favorito y lo nombré en honor a la Universidad de Manchester. Cuando el aroma tentador invade mi cocina, ¡me siento como si estuviera de regreso en Inglaterra! —Kimberly Hammond, Kingwood, Texas

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Esta receta me vino de un amigo que había trabajado en una tienda de alimentos naturales. Cambié algunas cosas hasta que encontré una versión que a mi familia le encantó. A mi hijo no le gustan las cosas demasiado picantes, así que le preparo un guiso más suave y le agrego una pizca de especias extra al mío. Mi esposo, que trabaja en el campo, trabaja al aire libre durante muchas horas seguidas y encuentra esta sopa lo suficientemente abundante como para satisfacerlo. —Melanie MacFarlane, Bedeque, Isla del Príncipe Eduardo

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