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20 recetas de queso mascarpone

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Encontrará mascarpone, el queso crema italiano, acurrucado junto a la crème fraîche en la tienda de comestibles. Y es posible que tenga las mejores intenciones para usar su sabor ligeramente dulce, sutil y refrescante. Pero la mayoría de las veces, el recipiente se usa una vez para una cucharada bien merecida antes de desperdiciarse junto a los encurtidos.

Después de pensar en los platos de nuestros restaurantes favoritos y preguntarle a algunos de los amigos blogueros del Equipo Epi, encontramos muchas formas de ensueño de usar ese mascarpone (antes de que le crezcan piernas y se vaya).

1. Arregle la fruta

Fruta a la plancha en verano, fruta pochada en invierno. No mejora mucho, ¿verdad? Una cucharada de mascarpone como toque final lo hace mejor. En este momento, el editor senior Matt Duckor está deseando algunas ciruelas pasas guisadas con vino de Frankie’s en Nueva York con mucho mascarpone al lado.

¿Demasiado trabajo? Toma medio litro de frutos rojos y combínalo con mascarpone para un postre rápido y saludable.

2. Sustituto de crema batida

Tal vez su batidora de pie sufrió un cortocircuito. Quizás estás en una isla desierta y quieres postre. El punto es que no tienes crema batida, pero tu postre no tiene que ir desvestido. Mezcle una cucharada de mascarpone con un poco de miel para obtener un reemplazo adecuado.

3.Hacer tostadas de mascarpone

¿No tienes tiempo para tostadas francesas o bollos de canela? Aquí hay una solución dulce rápida para su próximo desayuno. Tome una tostada, unte mascarpone en una capa agradable y espesa, rocíe un poco de miel y sal marina en escamas, y tome esta decadencia para llevar.

FOTO DE PAN DE CALABACÍN A LA PARRILLA FÁCIL RECETA DE POSTRE PARA ASAR A LA PARRILLA.

4. Agregue un contraste cremoso a las verduras asadas

Hay muchos tratamientos excelentes para la berenjena. Uno de los métodos favoritos del asistente editorial Tommy Werner proviene del libro de cocina de Roberta y se trata de mascarpone. Encienda el horno lo más alto que pueda, ase la berenjena hasta que se ampolle, luego sírvala junto con menta fresca y una cucharada de mascarpone.

5. Úselo como salsa para pizza

Haga una pizza blanca extra cremosa con el método de la editora de proyectos especiales Adina Steiman. Hornee la corteza hasta la mitad, unte con mascarpone, cubra con champiñones en rodajas finas, cebollas rojas, tomillo fresco, aceite de oliva, sal y pimienta. Hornee hasta que estén doradas.

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6. Ponlo encima de la pizza.

¿Te encanta la dimensión cremosa que aporta la mozzarella fresca? Te gustará mucho este truco con mascarpone. Coloque algunas cucharadas encima de su pastel y hornee hasta que se derrita.

7. Pula la salsa para pasta

Mezcle los espárragos, las avellanas y la pasta con mascarpone para obtener una salsa con sabor a nuez, dulce e inolvidablemente cremosa. O haga como la editora principal Paula Forbes y mézclelo con puré de calabaza, sal y pimienta para obtener una salsa aún más cremosa para los ñoquis.

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8. Cubra su sopa

Piense en el mascarpone como un paso dulce por encima de una cucharada de yogur griego. Es especialmente bueno encima de sopas naturalmente más dulces, como la calabaza moscada.

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9. Combínalo con Nutella

Ya es hora de que estas dos creaciones con cuchara se conozcan, ¿no es así? Tus amigos te amarán cuando ambos se unan en un relleno de pastel.

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10. Mézclelo en huevos revueltos

Así que domina la técnica de los huevos revueltos. ¡Pero espera, se pone mejor! Simplemente agregue el mascarpone durante los últimos minutos de cocción.

11. Crea el pastel de queso definitivo

El bloguero Yossy Arefi de Apt2B Baking Company hace una tarta de queso agria y ligera al paladar con una mezcla de queso crema y mascarpone.

12.Haz que la sémola sea genial de nuevo

Para un tazón más cremoso de sémola para servir junto con camarones o cangrejos fritos, siga el ejemplo del chef John Besh y agregue un poco de mascarpone cuando la sémola termine en la estufa. ¿Hacer polenta? Al igual que la sémola, es un tazón reconfortante a base de maíz y, al igual que la sémola, la polenta mejora con mascarpone.

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13. Agregar a un relleno de tarta

Combine mascarpone con ruibarbo y gelatina para obtener un relleno de crema que es aún mejor con un glaseado afrutado en la parte superior.

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14. Ponte chocolateado con él

Nos encanta un pastel de chocolate sin harina, pero a veces puede ser un poco denso. Cúbralo con un glaseado de mascarpone aireado para hacer una reunión de opuestos. ¿Le importaría agregar chocolate al glaseado?

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15.Haz un pastel de hielera

El pastel Icebox es el pastel para las personas que odian hornear. Coge unas galletas, algo cremosas, ponlas en capas y déjalas enfriar en el frigorífico. Use mascarpone espeso para darle al pastel un poco más de integridad estructural que la crema batida.

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16.Hazlo el nuevo boo de salmón ahumado

Salmón ahumado en un panecillo con queso crema: las palabras “A lo largo” convierten a los adultos en maníacos. Cambie el queso crema por un mascarpone para convertir a todos en maníacos refinados.

17. Agréguelo al pan de plátano

En lugar de incorporar la crema agria a la masa, use mascarpone a temperatura ambiente para darle al pan un poco más de humedad y un sabor más profundo y denso.

18. Gire en un relleno gratinado

Un gratinado es un plato para el clima frío que mejora cuanto más pegajoso se vuelve. Pero si desea excederse con su cazuela con queso, agregue un par de cucharadas saludables a la mezcla antes de que se hornee.

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19.Espesar un pollo Marsala

Cambie la crema por un poco de mascarpone en este plato de pollo italiano hervido a fuego lento por una salsa más espesa. Agregue el mascarpone con el caldo y el vino Marsala después de dorar y quitar el pollo.

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20. Aligere el puré de papas

Puedes probar un truco similar con puré de papas. Porque si el puré de papas funciona con crema agria o la crème fraîche de Francia, definitivamente pueden funcionar con la respuesta de Italia, mascarpone.

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