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13 consejos para glasear pasteles que definitivamente serán útiles

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CREAM CHEESE FROSTING EXPS GHTJM17 14880 C05 02 6B 13 CONSEJOS PARA GLASEAR PASTELES QUE DEFINITIVAMENTE SERÁN ÚTILES Sabor a casa

Ajustar la consistencia del glaseado

A veces, a pesar de nuestros mejores esfuerzos, nuestras cremas de mantequilla clásicas resultan demasiado rígidas o demasiado delgadas. Si encuentra que su crema de mantequilla está demasiado rígida, agregue un poco de leche o crema, solo una cucharadita a la vez. ¿Demasiado delgado? Agregue el azúcar de repostería un cuarto de taza a la vez hasta obtener el grosor adecuado.

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Consigue un pastel de goteo perfecto con ganache

Agregue una capa extra de decadencia con una rica ganache goteando sobre su pastel. Hacer ganache es simple: solo necesitas chocolate y crema. Cuando esté combinado y enfriado, coloque una cuchara sobre la parte superior de su pastel y déjelo escurrir elegantemente por los lados como con nuestro pastel de chocolate para ocasiones especiales favorito.

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Dale a los pasteles de capa una capa de miga

A nadie le gusta el glaseado crujiente. Para evitar que las migas se filtren en su capa de glaseado, déle al pastel una capa de migas. Para hacer esto, dale al pastel una capa muy, muy fina de glaseado con una espátula offset, luego colócalo en el refrigerador para que se asiente durante aproximadamente media hora. Esto ayudará a atrapar las migajas.

Una vez que lo saques del refrigerador, congela como de costumbre, siguiendo nuestra sencilla guía de glaseado para pasteles.

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