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12 verduras que no sabías que podías comer crudas

14/04/2021
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¿No puedes comer alcachofas crudas, dices? Bueno, en realidad puedes, y lo animo. Muchas verduras se cuecen al vapor o se asan en lugar de dejarlas en su estado natural, incluso si exhiben sus mejores características crudas. Aquí hay 12 verduras para probar crudas:

Chirivías

Al igual que las zanahorias, las chirivías crudas son dulces y ágiles. Úselos en una fuente de crudite o en una ensalada.

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Coles de Bruselas

Si eres reacio a las coles de Bruselas, pruébalas crudas. Triturados o afeitados, están lejos de la versión hervida que te obligaban a comer cuando eras niño.

PLATO DE ENSALADA DE COL RIZADA CON COLES DE BRUSELAS, MANZANAS GOUDA, RÁBANOS Y AVELLANAS.

Sunchokes

También conocido como alcachofas de Jerusalén, este tubérculo está muy bien afeitado y mezclado en ensaladas para darle un toque crujiente.

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Maíz

Cuando está en su punto máximo de madurez, el maíz puede tener un sabor aún más dulce crudo que cocido. Es un regalo de verano por el que vale la pena esperar.

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Remolacha

Las remolachas crudas son jugosas, dulces y extra crujientes. Córtelos en rodajas finas o tritúrelos para ensaladas y ensaladas.

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Espárragos

Sí, los espárragos están muy bien asados, pero afeite los tallos en tiras finas y tendrá la preparación de una ensalada ligera y fresca.

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Bok Choy

Ya cantamos las alabanzas del bok choy crudo, pero vale la pena repetirlo aquí: es hora de que lo lleves más allá de los salteados.

ENSALADA DE MANZANA FRESCA Y BOK CHOY EN UN PLATO BLANCO.

Colinabo

Ya sea que corte la verdura en palitos de fósforo o la afeite finamente, le agrega un toque crujiente y ligeramente picante.

RODAJAS FINAS DE MANZANA EN UN PLATO BLANCO CUBIERTO CON HIERBAS Y AVELLANAS.

Alcachofas

Las alcachofas pequeñas son la mejor opción si quieres comerlas crudas, ya que no tienen el “estrangulamiento” no comestible en el centro que necesita sacar. Para evitar que las alcachofas cortadas se doren, mézclelas con jugo de limón.

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Verdes de berza

Al igual que la col rizada, las coles crudas son agradablemente abundantes y densas cuando se cortan en rodajas finas y se mezclan en una ensalada.

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Raíz de apio

La raíz de apio rallada tiene un suave sabor a apio y es extra crujiente, por lo que es el complemento perfecto para la ensalada de col.

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Calabacín

Las rodajas finas de calabacín crudo son bastante sorprendentes en la pizza. O pele la verdura en tiras para usar en ensaladas y pastas.

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