¿Cómo amamos la pechuga? Contamos las formas. Primero, esta carne casi se deshace cuando termina de cocinarse. Luego, básicamente gotea con los sabores y jugos en los que se marina. Sin mencionar que la pechuga puede manejar mucho de sal. (Cocineros de mano dura, regocíjense.) Incluso puede cocinar este corte de carne indulgente demasiado tiempo y aún así resulta delicioso. Podríamos seguir. Pero aquí hay una razón más notable por la que todos somos ojos de corazón para la pechuga: va con MUCHOS PLATOS ADICIONALES. Siga leyendo para conocer algunos de nuestros favoritos.
1. Vinagrete (ensalada de tomate brasileña)
No, la falda y la ensalada de tomate brasileña no son una combinación clásica, pero la ensalada encajaría perfectamente con esta falda ahumada con un aderezo de comino, pimentón y chile en polvo. Tape la comida con rodajas de aguacate.
2. Rábanos salteados
Subir la temperatura de los rábanos disminuye su picadura y descubre un ligero dulzor.
3. Latkes de papa de mamá
Aunque son parte de una comida tradicional de Hanukkah, los latkes (panqueques de papa) y la pechuga estofada no conocen estación.
4. Vegetales de raíz de Iowa asados
La pechuga estofada con vino completa el dulzor terroso de las chirivías, las zanahorias y el colinabo.
5. Taco a base de plantas
Estos tacos vegetarianos se beneficiarían del impecable umami de la pechuga sobrante (si es que le sobra algo de esta pechuga ahumada al estilo texano).
6. Camotes asados con chipotle de Jan
Recuerde nuestras palabras, las rodajas de camote chipotle ardientes sorprenderán junto con una falda ahumada y salada.
7. Pateando las coles verdes
Los asadores sureños sirven sabrosas berzas con pechuga de salsa. Ergo, tú también deberías. «Soy del sur y estas son LAS MEJORES coles. Impresioné a mis dos abuelas sureñas con esta receta e incluso he impresionado a algunos yanquis», dice JULES2JEWELS.
8. Frijoles Horneados con Manzana
Las manzanas ácidas transforman los frijoles horneados de un humilde compañero de pechuga ahumada a una superestrella a la hora de la cena, así de simple.
9. Ensalada de Vernell
Tomemos un momento para apreciar otro lado clásico de la barbacoa: repollo. «Es similar a una receta de repollo agridulce y se mantendrá durante dos semanas en el refrigerador. Excelente servido con pechuga de res. Se prepara mejor un día o más antes de servir», dice el creador de la receta HUNGRYHIPPO2.
10. Papas rojas asadas al horno y espárragos
Las papas rojas asadas con ajo y los espárragos sabrían increíble con pechuga estofada con vino, o con cualquier plato con carne, si somos honestos.
Eche un vistazo a nuestra colección de recetas de guarniciones de pechuga y barbacoa.
…
