Tofu con sal y pimienta sin gluten
Contiene cacahuetes, frutos secos, soja y sésamo.
¡Un gran plato para entretener, sirva estos bocados crujientes al estilo asiático como bocadillos con palillos de dientes! Se sirve mejor con chile rojo en rodajas finas, rizos de cebolleta tierna y semillas de sésamo tostadas.
13 ingredientes
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2 cucharaditas de aceite vegetal
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1 cebolleta, en rodajas finas
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1 guindilla roja larga, finamente rebanada (opcional)
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1 diente de ajo machacado
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1/2 taza (125 ml) de salsa de soja o tamari sin gluten y reducida en sal
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1/4 taza (55 g) de azúcar en polvo
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1 cucharadita de aceite de sésamo
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1 cucharada de hojuelas de sal marina
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1 cucharada de pimienta negra en grano
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1 cucharadita de hojuelas de chile seco (opcional)
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1/4 taza (45 g) de harina de arroz
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2 paquetes de 300 g de tofu firme, cortado en trozos de 2 cm
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Aceite vegetal, extra, para freír
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Paso 1
Caliente el aceite vegetal en una cacerola pequeña a fuego alto. Agregue la cebolla tierna, el chile en rodajas, si lo usa, y el ajo y cocine, revolviendo, durante 1 minuto o hasta que esté fragante. Reduzca el fuego a bajo. Agrega el tamari o salsa de soja y el azúcar. Cocine, revolviendo, durante 3 minutos o hasta que el azúcar se disuelva. Cocine a fuego lento durante 5 minutos o hasta que la salsa espese. Agrega el aceite de sésamo.
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