Tiras de pollo sin gluten - Recetas que vale la pena repetir

Fáciles tiras de pollo sin gluten que se pueden hacer en el Freidora o horneado En el horno. Dorado, crujiente y lleno de sabor. La cena está lista en menos de 30 minutos.

¿Quién no ama las ofertas de pollo?!? Quiero decir que todo el mundo lo hace, ¿verdad? Los filetes de pollo y los nuggets de pollo fueron mis comidas favoritas mientras crecía y todavía los amo hasta el día de hoy. ¿Pero los como regularmente? ¿No porque? Porque no son tan saludables. Quiero decir, piénsalo... vas a un restaurante y te traen estos filetes de pollo maravillosamente crujientes y con un olor delicioso. Coges uno para darle un mordisco y ¿qué ves? Mucha grasa en el plato. Es porque están fritos en el restaurante. Delicioso sí, pero no saludable... así que no, gracias, simplemente paso. Suspiro...

Pero, ¿y si te doy una versión más saludable que puedes hacer en casa? ¿Los comerías más a menudo?

¡SÍ!

¡Lo harías porque son más saludables y no contienen gluten!

Tiras de pollo empanizadas con hojuelas de maíz

Si desea hacer filetes de pollo sin gluten, todo lo que necesita hacer es usar una harina sin gluten y una capa de "migas" sin gluten. Uso hojuelas de maíz sin gluten para mi recubrimiento de migas. Tenga cuidado al usar cualquier cereal de hojuelas de maíz. Los Corn Flakes de Kellogg's contienen un edulcorante de malta de cebada que contiene gluten, así que manténgase alejado de esa marca si no tiene gluten. Si buscas unos buenos Corn Flakes sin gluten, te recomiendo estos:

Los Corn Flakes de Nature's Path son mis favoritos absolutos. Este es un excelente artículo para brindarle algunos detalles sobre qué hojuelas de maíz no contienen gluten: ¿Qué marcas de hojuelas de maíz no contienen gluten?

Cómo hacer filetes de pollo sin gluten al horno

Paso 1

Tome 4 tazas de hojuelas de maíz sin gluten y colóquelas en una bolsa Ziplock grande. A partir de ahí, pase un rodillo sobre la bolsa hasta que las hojuelas se aplasten en migajas... como pan rallado.

Paso 2

Luego, agrego algunos de mis condimentos favoritos a la mezcla de pan rallado de hojuelas de maíz, como ajo en polvo, pimentón ahumado, sal para condimentar, queso parmesano y rodajas de almendras. También agrego ralladura de lima fresca en este paso. Mezclo los condimentos junto con las hojuelas de maíz y remuevo bien hasta que todo esté combinado.

Paso 3

Tome jugo de lima fresco y bátalo con dos huevos. La adición del jugo de lima realmente hace que el sabor "resalte". Querrá asegurarse de que la mezcla esté bien mezclada porque usará la masa de huevo para ayudar a que las migas de hojuelas de maíz se adhieran al pollo.

Paso 4

Es hora de empanizar el pollo. Coloque la harina de garbanzos en un tazón y luego tome un trozo de pollo con un tenedor o con unas pinzas. Enrolle el tierno en la harina hasta que esté bien cubierto. A continuación, sumerja el tierno cubierto de harina en la mezcla de huevo y jugo de lima. Ahora, enrolle la tierna cubierta de huevo en la mezcla de migas de hojuelas de maíz.

Ahora está listo para hornearlos en el horno. Una vez hecho esto, sáquelos del horno y déjelos enfriar durante 5-7 minutos antes de comerlos. ¡Mira qué crocantes están!

Cómo freír tiras de pollo sin gluten al aire

Si tiene una freidora y no quiere calentar la casa encendiendo el horno, puede freír estos filetes de pollo. Seguirá los pasos 1 a 4 anteriores, pero en lugar de ponerlos en el horno para hornear, pondrá los filetes de pollo recubiertos en la sartén de la freidora.

Configure su freidora de aire en la configuración de pollo y presione iniciar. La freidora emitirá un pitido una vez que hayan terminado 20 minutos después.

Observe la diferencia en la textura y el color de los filetes de pollo de la freidora frente a los filetes de pollo horneados. Estos adquieren un color marrón dorado y se vuelven tan crujientes cuando se fríen al aire.

Consejos profesionales para hacer filetes de pollo al horno y fritos al aire

• ¿Qué harina puedo usar para hacer filetes de pollo? - Si no tienes gluten, te recomiendo la harina de garbanzos. También puedes usar harina de almendras, harina de coco o bizcocho sin gluten. Utilicé una harina para todo uso sin gluten una vez y simplemente no me encantó el sabor. Si no está libre de gluten, cualquier harina para todo uso funcionará o puede usar bisquick.
• ¿Qué es la harina de garbanzos y dónde la compro? - La harina de garbanzos es lo mismo que la harina de garbanzos y, a veces, se llama harina de Besan. Puede encontrarlo en la sección de alimentos saludables en su supermercado local, Sprouts, Trader Joe's y en Amazon.
• ¿Cuál sabe mejor? ¿Licitaciones de pollo al horno o fritas al aire? Aquí está la diferencia. Estos filetes de pollo al horno tienen una consistencia más parecida a un filete de pollo congelado que compras en el supermercado. Las ofertas de pollo frito al aire tienen más sabor a restaurante, pero sin la grasa. Me gustan ambos métodos. Las tiras de pollo al horno son deliciosas, pero cuando quiero más crujiente, uso mi freidora.
• ¿Cuánto tiempo horneas los filetes de pollo? Si los horneas en el horno, tardan 30 minutos en cocinarse. Si los fríe al aire, toma 20 minutos en la configuración de pollo.
• ¿Qué otro empanado puedo usar al hacer filetes de pollo? Si no tiene gluten, puede usar copos de maíz sin gluten, arroz chex o pan rallado sin gluten. Si no está libre de gluten, las hojuelas de maíz regulares de Kellogg funcionan muy bien.

Otras recetas sin gluten que te encantarán

Ya que estamos en el tema del uso de harinas y recubrimientos sin gluten, asegúrese de consultar estas otras recetas:

• Onion Bhajis: piense en la cebolla Bloomin de Outback Steakhouse. Esta receta sabe mucho a eso, excepto que esta no contiene gluten. Y es una auténtica receta inglesa traída desde Londres.
• Tiras de pollo con costra de nuez Air Fryer: se cocinan tan crujientes sin freír ni aceite. Hechas con nuez, queso parmesano y corteza de pan rallado sin gluten, estas tiras de pollo son FÁCIL y RÁPIDO para hacer.
• Tots de pavo: hechos con pavo molido y pan rallado sin gluten. ¡Estas son las pepitas caseras perfectas!

Si te encantaron estas tiras de pollo sin gluten, ¡dale una reseña de estrella a esta receta! Además, tome una foto de su plato terminado y compártala conmigo en Instagram usando el hashtag #recipesworthrepeating y etiquetándome @recipesworthrepeating.

Tiras de pollo sin gluten

Tiras de pollo sin gluten fáciles que se pueden hacer en la freidora o hornear en el horno. Dorado, crujiente y lleno de sabor. La cena está lista en menos de 30 minutos.

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Curso: cena

Cocina: Americano

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos

Tiempo de freidora de aire: 20 minutos

Tiempo Total: 45 minutos

Porciones: 8 gente

Calorías: 286kcal

Instrucciones

Tiras de pollo sin gluten al horno

• Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Enjuague bien los filetes de pollo descongelados y reserve.

• Vierta 1 taza de harina de garbanzos en un plato hondo y reserve.

• Tome 4 tazas de hojuelas de maíz y póngalas en una bolsa Ziplock de un galón. Coge un rodillo y tritura las hojuelas de maíz hasta que queden en forma de pan rallado.

• Vierta las migas de hojuelas de maíz en un recipiente poco profundo. Agregue el ajo en polvo, la sal, las almendras, el queso parmesano, la sal para sazonar, el pimentón, la ralladura de lima y la pimienta molida y mezcle bien con las migas de hojuelas de maíz. Dejar de lado.

• En un recipiente poco profundo aparte, agregue los 2 huevos, el jugo de lima y 2 cucharadas de agua. Bate bien hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.

• Ahora está listo para empanizar los filetes de pollo. Tome un trozo de pollo y páselo por la harina de garbanzos hasta que esté bien cubierto.

• A continuación, tome el pollo tierno y sumérjalo en la mezcla de huevo.

• Enrolle el pollo tierno en la mezcla de migas de hojuelas de maíz hasta que esté bien cubierto.

• Coloque el pollo tierno en una bandeja para hornear galletas y repita los pasos 6 a 8 hasta que todos los filetes de pollo estén cubiertos.

• Coloque la bandeja para hornear galletas en el horno y hornee durante 30 minutos hasta que esté listo. ¡Las tiras deben tener un color dorado y estar crujientes!

Ofertas de pollo sin gluten Air Fryer

• Siga todos los pasos anteriores. En lugar de colocar los filetes de pollo en una bandeja para hornear galletas, colóquelos en la freidora.

• Configure la freidora de aire en la configuración de pollo y presione iniciar. Los filetes de pollo estarán listos después de 20 minutos de freír al aire.

notas

1. Puede que te haya sobrado algo de harina de garbanzos. No guarde la harina sobrante ya que se usó pollo crudo para cubrir los filetes de pollo. Mezcle cualquier exceso de harina de garbanzos.
2. Me gusta forrar mi bandeja para hornear galletas con papel de aluminio cuando horneo para evitar que la mezcla se pegue a la bandeja para cocinar. A veces froto aceite de oliva virgen extra en el papel de aluminio antes de colocar el pollo tierno para hornear. También puedes hornearlos en un flexipan silipat.
3. Puede dejar las almendras en rodajas como están o agregarlas para triturarlas al enrollar las hojuelas de maíz, ¡su preferencia aquí!

Nutrición

Servicio: 2tiras de pollo | Calorías: 286kcal | Carbohidratos: 21gramo | Proteína: 31gramo | Gordo: 7gramo | Grasa saturada: 1gramo | Colesterol: 115miligramos | Sodio: 745miligramos | Potasio: 614miligramos | Fibra: 2gramo | Azúcar: 3gramo | Vitamina A: 400IU | Vitamina C: 4.3miligramos | Calcio: sesenta y cincomiligramos | Hierro: 5.6miligramos

Notas de actualización: esta publicación se publicó originalmente en octubre de 2017, pero se volvió a publicar con instrucciones paso a paso, imágenes y consejos actualizados en abril de 2019.