Lomo de cerdo asado con chicharrones
Si siempre le ha parecido imposible lograr un crujido perfecto, tal vez sea el momento de probar el horno tostador Russell Hobbs Crisp 'N Bake.
8 ingredientes
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1 kg de lomo de cerdo
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2 cucharaditas de vinagre blanco
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1 cucharada de aceite de oliva (y más para la corteza)
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1 cucharada de tomillo finamente picado
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1 diente de ajo, pelado y picado
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2 cucharaditas de hojuelas de sal
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1 cucharadita de semillas de hinojo molidas
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1/2 cucharadita de pimienta negra molida
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Paso 1
Seque la carne de cerdo con una toalla de papel. Con un cuchillo pequeño y afilado, marque la piel en cortes largos paralelos a unos 5 mm de distancia, teniendo cuidado de no cortar la carne. Frote la piel con vinagre. Si el tiempo lo permite, refrigere sin tapar durante 1 hora o durante la noche si es posible.
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